- અનસોલ્ટેડ માખણ - 10 આઇટમ્સ ચમચી
- ભુરો ખાંડ - 1 1/4 કપ
- કડવી ચોકલેટ - 300 ગ્રામ
- લોટ - 2 1/2 કપ
- કોકો - 1/2 કપ
- સોડા - 1 ચમચી
- મીઠું - 1/2 ચમચી
- જમીન તજ - 1/4 ચમચી
- જમીન લવિંગ - 1/8 ચમચી
- ઇંડા - 2 પિસીસ (મોટી)
1. માખણને 10 ટુકડાઓમાં કાપો. એક લિટર પોટમાં માખણ, ખાંડ અને અદલાબદલી ચોકલેટ મૂકો. કાચા સંપૂર્ણપણે વિસર્જન થાય ત્યાં સુધી, સમય સમય stirring પર, ઓછી ગરમી અને ગરમી પર પણ મૂકો. એક મિક્સર સાથે મિશ્રણ હરાવ્યું. લોટ, કોકો, સોડા, મીઠું, તજ અને લવિંગ સાથે મળીને ઝીણવટપૂર્વક. એક સમયે ચોકલેટ મિશ્રણમાં ઇંડા ઉમેરો અને મિક્સરને નીચી ગતિએ હરાવો. શુષ્ક ઘટકો ઉમેરો અને ઝટકવું એક મિક્સર સાથે ત્યાં સુધી કણક સરળ અને શાઇની બને છે. 2. કામ સપાટી પર કણક મૂકો અને અડધા તેને વિભાજિત. દરેક ભાગને પ્લાસ્ટિકની લપેટીમાં ફેરવો અને રેફ્રિજરેટરમાં ઓછામાં ઓછા 1 કલાક અથવા 3 દિવસ સુધી મૂકો. Preheat 175 ડિગ્રી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી. ચર્મપત્ર કાગળ અથવા સિલિકોન સાદડીઓ સાથે બે પકવવાના શીટ્સને દોરવા. કણક દરેક 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો માટે ઉપયોગ કરીને, ટેસ્ટ ના બોલમાં રચના આશરે 2.5 સે.મી. ના અંતરે પકવવા શીટ પર દડાઓ મૂકે છે. થોડું બિસ્કીટ તમારી આંગળીના સાથે દબાવો. 3. બિસ્કિટ 10-12 મિનિટ માટે ગરમીથી પકવવું, પકવવાના શીટ્સને ફેરવો અને રસોઈના સમયની મધ્યમાં તેને બદલવો. તૈયાર કૂકીઝ ઉપરથી ક્રેક કરવી જોઈએ યકૃતને બે મિનિટ માટે પકવવાના શીટ્સ પર ઠંડું મૂકો, પછી કૂકીઝને સ્ટેન્ડમાં ધીમેથી સ્થાનાંતરિત કરવા માટે વિશાળ મેટલ સ્પેટુલાનો ઉપયોગ કરો. ઓરડાના તાપમાને કૂલ. બાકીના કણક સાથે પુનરાવર્તન, બિસ્કિટ ઓફ બૅચેસ વચ્ચે પકવવા શીટ્સ ઠંડુ.
પિરસવાનું: 25