- લોટ - 4 ચશ્મા
- પકવવા પાવડર - 4 ચમચી
- સોડા - 1 ચમચી
- મીઠું - 1 ચમચી
- માખણ - 16 આર્ટ ચમચી
- છાશ - 5.5 કપ (મરચી)
- ક્રીમ અથવા સંપૂર્ણ દૂધ - 1/2 કપ
- કાળા મરી - 1-2 ચમચી
1. 230 ડિગ્રી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી Preheat. લોટ, પકવવા પાવડર, સોડા અને મીઠુંને મોટી બાઉલમાં ભરીને કણક માટે છરી લઈ જાઓ જ્યાં સુધી તમામ ઘટકો સમાનરૂપે મિશ્ર નથી. 2. લોટ મિશ્રણમાં અદલાબદલી મરચી માખણ ઉમેરો અને stirring ચાલુ રાખો. મિશ્રણ ભીની રેતી જેવું હોવું જોઈએ. એકદમ સુસંગતતા પ્રાપ્ત થાય ત્યાં સુધી મરચી buttermilk ઉમેરો અને હાથ દ્વારા મિશ્રણ. 3. થોડું floured વર્ક સપાટી પર કણક મૂકો. રાઉન્ડ કૂકી કટર અથવા આકારનો ઉપયોગ કરીને બિસ્કિટને કાપી નાંખીને 25 સે.મી. પરિણામી સ્ક્રેપ્સને ભેગું કરો અને ફરીથી પુનરાવર્તન કરો. 4. મોટી પકવવા શીટ પર અદલાબદલી કૂકીઝ મૂકો. ક્રીમ અથવા દૂધ સાથે ટોચ પર કૂકીઝ ઊંજવું, કાળા મરી સાથે છંટકાવ. હૂંફાળું સોનેરી સુધી કૂકીઝને 12-15 મિનિટ ગરમાવો. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માંથી કૂકીઝ દૂર કરો, ઓગાળવામાં માખણ સાથે મહેનત અને સેવા આપે છે.
પિરસવાનું: 12