દરિયાઈ-બકથ્રોનથી વિન્ટર સ્થાનો - કોમ્પોટ્સ, રસ, જામ, દરિયાઈ બકથ્રોન તેલ - શિયાળા અને વસંતના મહિનાઓમાં ભૂખરાનાં માંસપેશીઓના મુશ્કેલ અવધિ દરમ્યાન તમારા શરીરને બદલી ન શકાય તેવી મદદ.
દરિયાઇ બકથ્રોર્નમાંથી બિલીટ્સ લોક દવાઓમાં જાણીતા છે, અને આધુનિક પરંપરાગત દવાઓમાં તેનો વ્યાપક ઉપયોગ થાય છે. સમુદ્ર-બકથ્રોન, એન્ટીબેક્ટેરિયલ ધરાવતા, બળતરા વિરોધી ગુણધર્મો ઘા, ઇજાઓ, બળે સારવારમાં ઉત્તમ સાધન છે. દરિયાઈ-બકથ્રોનના પાંદડાં અને બેરીમાંથી જ્યૂસ બેર્બીરીને અટકાવવા અને સારવાર કરવાના ઉત્તમ ઉપાય છે, તેમજ જઠરાંત્રિય માર્ગના રોગો. મધ સાથે મિશ્રણમાં સમુદ્ર-બકથ્રોનમાંથી જ્યૂસ - ઉધરસ, ગળામાં ગળામાં ઉશ્કેરવા માટે ખૂબ સારૂં સાધન: વપરાયેલ. દરિયાઈ-બકથ્રોર્ન બેરીના અનાજનું સૂપ એક રેચક તરીકે વપરાય છે.
ધ્યાનમાં રાખો કે દરિયાઈ બકથૉર્નથી બીલટ્સ બનાવતી વખતે, તમે એલ્યુમિનિયમનાં વાસણોનો ઉપયોગ કરી શકતા નથી, કારણ કે દરિયાઈ બકથ્રોનમાં એલ્યુમિનિયમ સાથે ક્રિયાપ્રતિક્રિયા કરતી મોટી સંખ્યામાં એસિડ હોય છે. યોગ્ય વાનગીઓ - enameled, પ્લાસ્ટિક, સિરામિક, કાચ, સ્ટેઈનલેસ સ્ટીલ.
સમુદ્ર બકથ્રોન રસ લણણી અને જાળવણી માટે ઘણી પદ્ધતિઓ છે - કાચા રસ, બાફેલી રસ; પલ્પ, પારદર્શક રસ સાથેનો રસ; ખાંડ અને સાકર મુક્ત સાથે રસ. ઘણી વખત ખાટી સમુદ્ર બકથ્રોન રસ અન્ય રસ, ઓછી એસિડિક સાથે મિશ્ર છે.
દરિયાઈ બકથ્રોનમાંથી રસ બનાવવા માટે વાનગીઓ.
1. સમુદ્ર બકથ્રોનના ફળો ધોવાઇ, સૂકાં, કચડી, પાણીના બેર દીઠ 1 ગ્રામ દીઠ 200 ગ્રામની ગણતરીથી, 60 ડિગ્રી સેલ્સિયસ તાપમાને ગરમ થવા જોઈએ. તે પછી, ગરમ સ્વરૂપમાં, સ્ટેનલેસ અથવા વાળ ચાળણી દ્વારા સાફ કરવું. સુગર સ્વાદમાં ઉમેરો (તમે તે બધાને ઉમેરી શકતા નથી) ગરમ જાર માં રસ રેડવાની; ગરમ પાણીથી ભરેલા વાસણમાં મૂકી શકાય છે, જેના પછી પાણીનો તાપમાન 80-85 ° સી લાવવામાં આવે છે. પેસ્ટિનાઇઝ, 5 મિનિટ માટે કેન. બેંકો ઠંડી, ફરતા, વળાંક, ઘાટ હેઠળ ઊલટું મૂકો.
ચાળણી દ્વારા પિયત આપવાની પ્રક્રિયાને સરળ બનાવવા માટે, પ્લાસ્ટિકના આચ્છાદન અને લાકડાના ફ્લુસનો ઉપયોગ કરો. આ કિસ્સામાં, રસ થોડી પલ્પ રહે છે. જો તે તમને અનુકૂળ ન હોય તો, તમે રસને જાળીથી તાણથી દૂર કરી શકો છો.
2. સીબકિથ્રોન તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની એક juicer માં લોડ, એક દંતવલ્ક કપ માં રસ એકત્રિત, પછી તાણ, સ્વીઝ. રસમાં ધીમે ધીમે ખાંડ ઉમેરો, જ્યાંથી ખાંડને સંપૂર્ણપણે ઓગળી જાય ત્યાં સુધી લાકડાની ચમચી સાથે stirring. ફાઇનલાઇઝ્ડ જ્યુસ વંધ્યીકૃત રાખવામાં રેડવામાં આવે છે. એક સરસ જગ્યાએ રસ સંગ્રહવા માટે ઇચ્છનીય છે. જો તમે ઓરડાના તાપમાને રસ લગાડો, રસ બનાવવા માટે, ખાંડને એક ગ્લાસ રસના 1.5 કપ ખાંડના પ્રમાણમાં લેવામાં આવે છે. જો તેને રસોડાના શિયાળાનો ભંડાર અથવા રેફ્રિજરેટરમાં સંગ્રહ કરવો હોય તો ખાંડ 1: 1 ના પ્રમાણમાં લેવામાં આવે છે.
3. પલ્પ સાથે રસ તૈયાર કરવા, ઉકળતા પાણીમાં 1-2 મિનિટ માટે ડુબાડવું, પછી ચાળવું અથવા ઓસામણિયું મારફતે ઘસવું. 400 ગ્રામ ખાંડ માટે 2 કપ પાણીની ગણતરીથી રાંધેલા ખાંડની ચાસણી અહીં ઉમેરો. પરિણામી મિશ્રણ સંપૂર્ણપણે મિશ્રિત અને કેન માં રેડવામાં આવે છે. બેંકો 10 મિનિટ સુધી પાચન કરે છે, રોલ અપ કરો, ધાબાની નીચે ઠંડુ રાખો.
રસોઈ સમુદ્ર બકથ્રોન તેલ માટે રેસિપિ
1. સમુદ્ર બકથ્રોન અથવા કેકની બેરી, રસ (અથવા બન્ને) ની તૈયારી પછી બાકી છે, દંતાસ્પદ વાનગીઓમાં મૂકી, વનસ્પતિ તેલ રેડવું, 60 ° સે ગરમ, ઓછામાં ઓછા 2 કલાકનો સામનો કરવો (તેલ તેલના 10 વોલ્યુમોની ગણતરીથી લેવામાં આવે છે. સમુદ્ર બકથ્રોનનું એક કદ) સારી રીતે બધું ભેળવવું અને પાણી સાથે મોટા કન્ટેનર માં મિશ્રણ સાથે વાનગીઓ મૂકો, ઓછી ગરમી પર ગરમી 60 ° સે, સતત stirring ગરમીમાંથી દૂર કરો, કૂલ કરવા દો, પછી ભળવું, પછી ફરીથી ગરમી કરો. પ્રક્રિયા પુનરાવર્તન 5-6 વખત પરિણામી સમૂહ તાણ, સ્વીઝ. તેલ બાટલી અને ભરાયેલા છે
2. દરિયાઈ-બકથ્રોનના ધોવાઇ અને સૂકા ફળો લાકડાની મૂર્તિ સાથે ઘસવામાં આવે છે, તેમાંના રસને નાબૂદ કરવામાં આવે છે, જે એક ગ્લાસ જારમાં વહેંચાય છે. એક દિવસ પછી, તેલને રસની સપાટી પરથી એકત્રિત કરવામાં આવે છે. 1 કિલો સમુદ્ર બકથ્રોનથી સરેરાશ 80 ગ્રામ તેલ.