કટલો "સોફી"
અમે તમને ફ્રેન્ચ રાંધણકળા માંથી એક રેસીપી આપશે. આ વાનગી તૈયાર કરવા માટે સરળ છે, અને તે તમારા ઉત્કૃષ્ટ સ્વાદ કૃપા કરીને કરશે
ઘટકો: 50 હેમ્સ, વાછરડાનું માંસ 300 ગ્રામ, ક્રીમ 2 ચમચી, લીંબુનો રસ એક ચમચી, માખણ એક પીરસવાનો મોટો ચમચો, 2 ઇંડા, સ્વાદ માટે મીઠું.
તૈયારી વાછરાની ટુકડો ટુકડાઓ ગંભીર રીતે મારવામાં આવશે, લીંબુનો રસ સાથે છંટકાવ કરવામાં આવે છે, મરી, મીઠું સાથે છંટકાવ. દરેક કટલેટ માટે, હેમ અને ½ કઠણ ઇંડા મૂકો, એક રોલ અને થ્રેડ સાથે માંસ રોલ કરો. માખણમાં ફ્રાય કટલ્સ 10 મિનિટ, પછી ક્રીમ ઉમેરો, ઢાંકણ સાથે પેન આવરે છે અને 5 અથવા 7 મિનિટ માટે આગ પર રાખો.
માછલી બોલમાં સાથે રોસ્ટ
ઘટકો: 600 ગ્રામ પોલોક પેલેટ, 100 ગ્રામ ઘઉંના બ્રેડ, 2 ચમચી માખણ, ડુંગળીના વડા. 3 tablespoons વનસ્પતિ તેલ ટમેટા પુરીના બે ચમચી, ટમેટાના 2 અથવા 3 ટુકડા, 5 કે 6 બટાટા, દૂધ 2 ચમચી, કાળા મરી, એક અડધા લિટર ટમેટા રસ, 10 ગ્રામ સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, મીઠું.
અમે બટાકાની સાફ અને કોગળા કરીશું, તેમને કાપીને કાપીશું અને તેમને માખણમાં ફ્રાય કરીશું. ડુંગળી અડધા રિંગ્સ અને માખણમાં ફ્રાય કાપી. ડુંગળી અડધા રિંગ્સમાં કાપવામાં આવે છે અને ટમેટા પરી અને કાતરી ટામેટાં સાથે વનસ્પતિ તેલની નાની માત્રામાં તળેલી છે. અમે માછલીના ટુકડાઓને ટુકડાઓમાં કાપીને એક માંસની છાલથી પસાર કરીને તેને ટામેટાં, તળેલું ડુંગળી સાથે ભેગું કરો અને માંસની છાલ છોડો. ચાલો તે રેડવું, મરી, તેને સારી રીતે ભળી દો. માછલીના જથ્થામાંથી આપણે વનસ્પતિ તેલમાં માંસના ટુકડા, રોલમાં લોટ અને ફ્રાય બનાવીએ છીએ. બ્રેઝિયરમાં અમે ફ્રાઇડ બટાટા મૂકીએ છીએ, ટોચની ફ્રાઇડ મીટબોલ્સ પર, ટમેટા રસ અને સ્ટયૂ સાથે તૈયાર ન થાય ત્યાં સુધી ભરો. તૈયાર વાનગીની સેવા આપતા, અમે સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ સાથે છંટકાવ કરીશું
ચટણી માં ફિશ સોસેઝ
ઘટકો: 450 ગ્રામ માછલી, 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો બીસ્કીટ, 1 ડુંગળી, 80 ગ્રામ ચરબી, મરી, મીઠું સ્વાદ, તેલ.
તૈયારી માછલીના filletsને ટુકડાઓમાં કાપો, અદલાબદલી ડુંગળી, બેકોન, ચાલો માંસની છાલમાંથી પસાર કરીએ. મીઠું, મરી અને સારી રીતે મિશ્રણ સાથે સિઝન. ભરણથી આપણે સોસેજ બનાવીએ છીએ, બ્રેડક્રમ્સમાં દોડીએ છીએ અને ચરબીમાં ફ્રાય કરીએ છીએ. સોસપેન્શનમાં સોસેઝ મૂકો, ખાટા ક્રીમ સોસ, ડુંગળી અને ટમેટા ભરો, તૈયાર થતાં સુધી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી અને સ્ટયૂમાં મૂકો. તળેલી બટાકાની સાથે સૉસિસ ટેબલ પર આપવામાં આવે છે
તાજા પનીર અને કૉડની છાલ
ઘટકો: 250 તાજા પનીર, 350 ગ્રામ કોोड, 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો તેલ, ડુંગળી, ½ ચમચી માખણ, સ્વાદ માટે મીઠું.
તૈયારી કોડના fillets ધોવાઇ છે, રાંધવામાં, ટુકડાઓ કાપી, ચાલો માંસ ગ્રાઇન્ડરનો મારફતે જાઓ. થોડી તળેલું ડુંગળી, મીઠું ઉમેરો અને માંસની છાલમાંથી પસાર થવું. તાજા છૂંદેલા ચીઝ, માખણ સાથે સીઝન અને સારી રીતે મિશ્રણ કરો. પરિણામી સામૂહિક એક શાક વઘારવાનું તપેલું, પૂર્વ-તેલવાળી, અને શેકવામાં આવે છે.
એક ચીઝ કોટમાં ચિકનથી સ્નિંટેલ્સ
ઘટકો: હાર્ડ ચીઝની 100 ગ્રામ, 2 ઇંડા, 150 ગ્રામ લોટ, 1 કિલો ચિકનની પૅલેટ, મરી, મીઠું.
તૈયારી અમે fillets લેવા પડશે મરી અને મીઠું સાથે લોટ મિક્સ કરો. લીઝોન તૈયાર કરો, આ માટે આપણે ઇંડા મારવા, લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ ઉમેરો અને જગાડવો. અમે લોટમાં પૅલિલેટ પૅલેટ બંધ કરો, પછી લોઝોનમાં ડૂબવું અને લોટમાં બે બાજુઓ પર રોલ કરો. ગરમ તેલ માં ફ્રાય schnitzel. ચાલો તેને 200 ડિગ્રી પકાવવાની પટ્ટીમાં સમાપ્ત કરીએ.
Mititeli
ઘટકો: બીફ ગરદન 1 કિલો, સોડા 1 ચમચી, અસ્થિ સૂપ 1 ગ્લાસ. કાળા મરી, રસોઇમાં સોડમ લાવનાર, ગરમ મરી, લસણ, 200 ગ્રામ ચરબી અથવા ચરબી પોર્ક.
તૈયારી માંસ ગ્રાઇન્ડરનો માંસ (દુર્લભ છીણીથી) મારફતે સ્ક્રોલ કરો, સ્વાદ માટે ગરમ મરી, મીઠું ઉમેરો. અંતે, સોડા ઉમેરો, પછી જગાડવો અને મિનિટ બંધ હરાવ્યું .10 2 અથવા 4 કલાક માટે રેફ્રિજરેટરમાં સામગ્રી.
પછી અમે એક માંસ ગ્રાઇન્ડરનો ઓફ છીણી મારફતે સ્ક્રોલ, તે સારી રીતે ભળી, થોડો સૂપ, લસણ અને રસોઇમાં સોડમ લાવનાર ઉમેરો. સોસેજ માટે નોઝલ દ્વારા ચાલો નાજુકાઈના માંસને છોડવા દો, 8 સેન્ટિમીટર ટુકડા કરો. પછી ભઠ્ઠીમાં તાજી હવામાં ફ્રાય કરો, એક પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં અથવા ફ્રાઈંગ પાનમાં. મિશેટ્સ સૂકાં ન હોવા જોઈએ. સ્પષ્ટ રસને ફાળવવા જોઈએ, જો આપણે કિરણને વળગીએ છીએ. અમે સરસવ, આજિકા, કેચઅપ, તાજા શાકભાજીઓ સાથે જુદી જુદી ગ્રીન્સ સાથે સેવા કરીએ છીએ.
સ્ટ્ફ્ડ કોબી રોલ્સ
કાચા: મધ્યમ સફેદ કોબી, ટમેટા પેસ્ટના 2 ચમચી, 150 મિલિગ્રામ પાણી (વિવેકબુદ્ધિથી), 100 ગ્રામ ચોખા, ક્રશ તુલસીનો છોડ, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, ડુંગળી, મીઠું, મરી સ્વાદ સાથે 1 કિલો મિનિસ્ટ માંસ.
તૈયારી અમે કોબીમાંથી એક કોબી કાપી નાખીશું, તે પાંદડા દૂર કરવા પછી વધુ અનુકૂળ રહેશે. એક શાક વઘારવાનું તપેલું લો, ઉકળતા પાણી રેડવું, કોબી નીચે દો, તે પાણી સાથે આવરી જોઈએ. તેમણે કોબી છોડી પછી, અમે કાંટો સાથે કોબી પાંદડા દૂર. તૈયાર પાંદડા અર્ધ સોફ્ટ હોવા જોઈએ, જેથી તેઓ નાજુકાઈના માંસમાં લપેટી શકાય. બધા પાંદડા ઠંડા પાણી હશે.
અમે એક શીટમાં નાજુકાઈના માંસને લપેટીએ, તે જ સમયે આપણે બાજુઓમાંથી ભરણ કરવાનું બંધ કરીએ છીએ. અમે કોબી રોલ્સને સીમ સાથે સાંકળોમાં મૂકીએ છીએ, અને એકબીજાને ખૂબ જ ચુસ્ત રીતે. એક ફ્રિંજ પાનમાં, 50 ગ્રામ માખણ, ફ્રાય ટામેટોના 2 ચમચી અને 1 ડુંગળી મૂકો, તો આ મિશ્રણ કોબી રોલ્સ ભરી જશે. અમે સ્ટફ્ડ કોબી અને મીઠું ચડાવેલું પાણી ઉમેરો. પાણી કોબી રોલ્સ આવરી જોઈએ, ઢાંકણ બંધ કરો. જ્યારે પાણી ઉકળે છે, થોડું આગ નીચે ફેરવો, અને કોબી રોલ્સમાં ચોખા રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી રાંધવા.
એક બટેકા "કોટ" માં કટલેટ
ઘટકો: ચિકન 2 માધ્યમ પગમાંથી નાજુકાઈ, કટીંગ કાપીને લોટ, 3 મોટી બટાટા, 1 ઇંડા, મરી, મીઠું.
તૈયારી અમે એક માંસ ગ્રાઇન્ડરનો, મરી, મીઠું દ્વારા માંસને કાપીએ છીએ અને તેને ફ્રિજ પર અડધો કલાક મુકો. મોટા છીણી પર બટેટા પકવે છે અમે ઇંડા શૂટ પડશે નાજુકાઈના માંસથી આપણે કટલેટ બનાવીએ છીએ, જે આપણે લોટમાં લગાવીએ છીએ, કોઈ રન નોંધાયો નહીં ઇંડા અને લોખંડની જાળીવાળું બટાકાની. 5 મિનિટ માટે દરેક બાજુ પર ફ્રાય, અને વાનગી તૈયાર થશે.
સ્ટ્ફ્ડ ટામેટાં
ઘટકો: ટામેટાં, મરી, મીઠું, ટમેટા પેસ્ટ, તજ. લસણ, ડુંગળી, મટનના 500 ગ્રામ છૂંદો કરવો.
તૈયારી ફ્રાય નાજુકાઈના માંસને ઉડી અદલાબદલી ડુંગળી સાથે, 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો ટોમેટો પેસ્ટ, તજની ચપટી સાથે, લસણની લવિંગ સાથે, સ્વાદ માટે અનુભવી લસણ. સમારેલી સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ ઉમેરો, ટમેટાની છાલ જેમ કે ભરણ સામગ્રી, જેમાંથી આપણે પ્રથમ માંસ દૂર. અમે સાલે બ્રેake બનાવવા સુધી ટમેટાં રાંધવામાં આવે છે.
સ્ટફ્ડ પાસ્તા રોલ્સ
450 ગ્રાઉન્ડ બીફ, કચડી લસણ લવિંગ, અદલાબદલી ડુંગળી, 25 ગ્રામની માખણ, વનસ્પતિ તેલનો 1 ચમચી, સુશોભન માટે તુલસીનો છોડ, 6 ઘઉં પાસ્તા રોલ્સ, આવા જાડા, 1 ચમચી સુકા તુલસીનો છોડ, જમીન કાળા મરી, મીઠું, 200 ગ્રામ કેનમાં, અદલાબદલી ટામેટાં.
ઘટકો: 100 ગ્રામ લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ, 450 મિલિગ્રામ દૂધ, 25 ગ્રામ લોટ, 25 ગ્રામ માખણ.
તૈયારી 180 ડિગ્રી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી ગરમી. ચાલો તળેલું પાન અને તળેલું પાન, 3 અથવા 4 મિનિટ માટે લસણ સાથે ફ્રાય ડુંગળી. પછી આપણે ફ્રાઈંગ પૅન પર ભરણ મૂકીને તે ફ્રાય કરો, પછી તુલસીનો છોડ, ટામેટાં, મરી, મીઠું ઉમેરો.
15 મિનિટ માટે ઢાંકણ અને સ્ટયૂ આવરે છે, ક્યારેક ક્યારેક stirring. પછી ઢાંકણને દૂર કરો અને તેને 5 મિનિટ સુધી રાખો જેથી પ્રવાહીને ઘાટી કરો. પછી બધું ઠંડી રહેશે. 8 અથવા 10 મિનિટ માટે મીઠું ચડાવેલું પાણીમાં નળીઓ ઉકળવા. અમે તેને કોલન્ડરમાં પાછી મૂકીએ છીએ અને તેને ઠંડા પાણીના પ્રવાહમાં વીંછળવું. ભીના ટુવાલ પર સ્ટ્રો મૂકો. ચાલો તેલ સાથે રીફ્રેક્ટરી ફ્લેટ ડીશને સમીયર કરીએ અને ટ્યૂબ સાથે ભરણ ભરો, વાનગી પર મૂકે
ચટણી: ફ્રાયિંગ પેન માં ઓગાળવામાં માખણ, લોટ સાથે મિશ્ર અને ઓછી ગરમી પર 1 મિનિટ માટે બાફવામાં. ધીમે ધીમે દૂધ માં રેડવાની, સતત જગાડવો ચાલો ચટણીને સમાપ્ત કરીએ, જ્યાં સુધી તે જાડા નથી, ગરમીથી દૂર કરો, 50 ગ્રામ લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ, મરી, મીઠું ઉમેરો. ગુડ મિશ્રણ.
પરિણામી ટ્યુબ પનીર ચટણી, 30 અથવા 35 મિનિટ માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં પનીર અને ગરમીથી પકવવું સાથે છંટકાવ. તુલસીનો છોડ સાથે સજાવટ
કટલેટ
ઘટકો: 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો સોયા સોસ, 1 ગ્લાસ દૂધ, 700 ગ્રામ ગ્રાઉન્ડ બીફ, ઇંડા, અદલાબદલી લસણ, ¼ ચમચી મરી, ½ ચમચી સૂકા ઋષિ અને સૂકા મસ્ટર્ડ, અડધા ચમચી મરચું ચટણી, કેચઅપ, નાની ચટણી ડુંગળી, 3 બ્રેડનો ટુકડો, બેકોનની બીટ્સ
તૈયારી બધા મિશ્ર, અમે રખડુ ના ફોર્મ આપશે અમે બેકનના ટુકડા સાથે નાજુકાઈના માંસની રખડુને ભીંજવીએ છીએ અને પકાવવાની પ્રક્રિયામાં આશરે 1 કલાક અથવા 1.5 કલાકમાં 200 ડિગ્રી પર ગરમીથી પકવવું. લંચિંકૉય અમે તત્પરતા માટે તપાસ કરીએ છીએ. તે એક સ્વાદિષ્ટ મોટું કટલેટ બહાર કરે છે
જમીન ગોમાંસ સાથે બાફવામાં શાકભાજી
મરી, મીઠું અને ડુંગળી સાથે જમીનના માંસને ફ્રાય કરો, શાકભાજીમાં મૂકો, ઢાંકણ હેઠળ કેટલાક પાણી અને સ્ટયૂ ઉમેરો. પછી અમે કટ કોબી, ગાજર, અને ટ્રાઉટ ઉમેરો કરીશું. શાકભાજીની નરમાઈ સુધી અમે ઢાંકણની નીચે મરી અને સ્ટ્યૂ કાઢવીશું. તે સ્વાદિષ્ટ બહાર વળે છે વાનગી ટેન્ડર અને નરમ છે. દૂધ ઉમેરવા માટે વડા નથી, અન્યથા ડેરી ઉત્પાદનો તરત ઘટાડો કરશે.
નાજુકાઈના માંસ અને બટાટા સાથે ડિશ, લિથુનિયન રસોઈપ્રથામાંથી
ઘટકો: બટેટાં, મીઠું, સ્ટાર્ચ, ઇંડા
નાજુકાઈના માંસ માટે: બીફ માંસ, ગ્રાઉન્ડ મરી. ડુંગળી, લોટ, મીઠું, ચરબી.
માખણ, ખાટી ક્રીમ, ભઠ્ઠીમાં માટે ચરબી, બ્રેડિંગ માટેનું લોટ.
હોટ બાફેલા બટાટાને સફાઇ, મીઠું અને કાચા ઇંડા સાથે લૂછી, ઠંડુ અને જોડવામાં આવે છે. સામૂહિક મિશ્રણ, તેને અંડાકાર આકારની પૅનકૅક્સમાં કાપી અને કતરણ કરો, અમે ગરમ ચરબીમાં લોટ અને ફ્રાયમાં ઉત્પાદનોને પૅન કરે છે.
નાજુકાઈના માંસને રાંધવામાં આવે છે, માંસની સ્લાઇસેસ કાપીને 50 અથવા 100 ગ્રામ, ફ્રાય, પૅપ્રિકા, ડુંગળી, સૂપ, સાર્વક્રાઉટ લોટ, મીઠું અને સ્ટયૂ સુધી રાંધવામાં આવે છે. પછી માંસ ઠંડુ થાય છે, ચાલો માંસ ગ્રાઇન્ડરનો દ્વારા ડુંગળી સાથે પસાર થવું જોઈએ, સૉસ ઉમેરો કે જે શ્વિંગ, મિશ્રણ અને ઉકળવા પછી રહે છે. પેનકેક સેવા આપે છે, તેમને ખાટી ક્રીમ અને ઓગાળવામાં માખણ સાથે પાણી.
ડેનિશમાં મેકરિયો
નાજુકાઈના માંસના ઘટકો: 50 ગ્રામ ઘઉંની વાસી બ્રેડ, 1 ડુંગળી, 300 ગ્રામ જમીનના માંસ, 50 ગ્રામ ચરબી, 2 ચમચી કેચઅપ, સૂકા મસાલાઓનો એક ચમચી, લાલ મરી, મીઠું
અમે પાસ્તાને જોડીશું, એક ચટણી ડુંગળી સાથે બળતરાના 200 ગ્રામ ફ્રાય કરો. હોપ્સ-સનલી, મરી અને એમના વિવિધ મસાલા ઉમેરો. વેલ્ડ અને પાસ્તા કોગળા, તે નાજુકાઈના માંસ સાથે ભળવું, તે થોડી ફ્રાય ચાલો મેયોનેઝ અને મકાઈનો અડધોઅડધ ઉમેરો.
બ્રેડ પાણીમાં ભરેલી હોય છે અને દબાવવામાં આવે છે. કાપલી ડુંગળી કેચઅપ, મરી, મસાલા, ઇંડા સાથે મિશ્રિત કરવામાં આવે છે. ફારશામ, બ્રેડ સાથે. અમે એક મોટી કેક બનાવીશું, તેને આકારમાં મૂકીશું અને બેકોનની પાતળા સ્લાઇસેસ સાથે આવરીશું. અમે 100 ડિગ્રી પર 12 અથવા 14 મિનિટ રાંધવા. પછી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી દૂર અને વરખ બંધ. વાનગીને 10 મિનિટ સુધી રહેવા દો.
લેસગ્ના
1 ચટણી - લૅસિન અને ઓલિવ ઓઇલના બારીક અદલાબદલી ડુંગળી, દુર્બળ મિન્સમેટ ઉમેરો, વધારાની પ્રવાહી બાષ્પીભવન સુધી રાહ જુઓ. પછી 15 થી 20 મિનિટ માટે તળેલી ટામેટાં ઉકાળીને. અંતે, અમે તુલસીનો છોડ અથવા સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ ઊગવું, મીઠું, થાઇમ, oregano, કાળા મરી, ખાંડ ઉમેરો.
2 સોસ bechamel, મને ખાતરી છે કે તમે જાણો છો કે કેવી રીતે તે રસોઇ કરવા માટે
આગળ, આપણે કણક "માએસ્ટ્રો" ના સ્તરોને વેલ્ડ કરીએ, અમે તેને ઠંડા પાણીથી ધોઈએ છીએ સ્તરો માં ફોર્મ બહાર મૂકવો, પ્રથમ કણક, અમે માંસ ચટણી રેડવાની પડશે, પછી beshemel ઉમેરવા, લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ સાથે છંટકાવ, કણક અને ફરી સ્તરો સાથે આવરી, ચીઝ છંટકાવ અને 15 અથવા 20 મિનિટ માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં મૂકો. સૌથી મહત્વની બાબત એ છે કે લસાના પકાવવાની પલંગ પછી 10 મિનિટ ઊભા થાય છે. સુગંધને લીધે, તે કરવું મુશ્કેલ બનશે, પરંતુ કાપવામાં સરળ બનશે
બોલોગ્નીઝ
ઘટકો: 50 ગ્રામ માખણ, 4 મધ્યમ ટામેટાં, 200 અથવા 300 ગ્રામ જમીનનો ગોમાંસ, 2 ઘંટડી મરી, 3 અથવા 4 લવિંગ લસણ, 2 ડુંગળી. મીઠું અડધા ચમચી
જો ચટણી સ્પાઘેટ્ટી છે, તો પછી તેઓ મીઠું ચડાવેલું પાણી ઉકળવા,
જો ચટણી સેન્ડવિચ ભરવા જેવું હોય, તો - ¾ ચમચી લાલ અને કાળા મરી, સ્વાદ માટે મસાલા.
એક ડુંગળી, બલ્ગેરિયન મરીને છાલ કરીને, ટામેટાંને રાંધવા સુધી તેઓ નરમ બની જાય છે, અમે ટામેટાંને વહેલી તકે બહાર લઈ જઈશું. અમે છાલમાંથી ટમેટાં છાલ, ડુંગળી કાપી અને બલ્ગેરિયન મરીને ઉડી અદલાબદલી. બીજો ડુંગળી અને વનસ્પતિ તેલના 5 ચમચી માં ફ્રાય ભરીને ત્યાં ક્રીમી ઉમેરો
માખણ, કટ શાકભાજી, જગાડવો અને બહાર કાઢો. લસણને દબાવી દો અને જ્યારે ચટણી તૈયાર હોય, ત્યારે અમે આગને દૂર કરીશું, અમે લસણ મુકીશું, આપણે ઢાંકણ અને પોટોમિમ બંધ કરીશું. સ્પ્રેગેટ્ટી સાથે અમે ક્રેઉટન્સ, બગેટ્સ સાથે ખાઉં.
હવે આપણે નાજુકાઈના માંસમાંથી સૌથી સ્વાદિષ્ટ વાનગી વિશે જાણો છો. અમે આશા રાખીએ છીએ કે તમે આ સ્વાદિષ્ટ નાજુકાઈના માંસની વાનગીનો આનંદ માણો અને કેટલાક વાનગીઓ કે જે તમારા ખોરાકમાં યોગ્ય રીતે પ્રવેશ કરશે.