પાકકળા વાનગીઓ

તહેવારોની કોષ્ટક માટે, અથવા સામાન્ય કુટુંબના રાત્રિભોજન માટે પણ રસોઈ બનાવવાની જરૂર છે.

ડમ્પિંગ સાથે ચિકન સૂપ

• 6 ચિકન ડ્રમસ્ટીક્સ
• 8 ક્વેઈલ ઇંડા
• 1 ગાજર
• 1 કચુંબરની વનસ્પતિ રુટ
• ડુંગળીના 1 નું માથું
• સુવાદાણા ગ્રીન્સ
• સ્વાદ માટે મીઠું

ડમ્પિંગ માટે:

• 1 ઇંડા
• 2 tsp માખણ
• 2 tbsp એલ. સોજી
• 2 tbsp એલ. ઘઉંનો લોટ
• મીઠું ચપટી

પાકકળા:

સૂપ તૈયાર કરવા માટે, ચિકન ડ્રમસ્ટિક્સ ધોવા જોઈએ. ગાજર, કચુંબરની વનસ્પતિ રુટ અને ડુંગળી છાલ અને મોટા ટુકડાઓમાં કાપી. 1.5 લિટર પાણીમાં ભળીને તેને આગમાં મૂકો, અદલાબદલી શાકભાજી અને ચિકન ડ્રમસ્ટિક્સ ઉમેરો અને બોઇલ પર લાવો. ફીણ દૂર કરો, મીઠું ઉમેરો અને 30 મિનિટ માટે રાંધવા. ફિલ્ટર કરવા માટે તૈયાર સૂપ. ઉકળતા મીઠું ચડાવેલું પાણી (1.5 કપ) સાથે શાક વઘારવાનું તપેલું તૈયાર કરવા માટે, સોજી અને બોઇલમાં રેડવાની તૈયારી કરો. 10 મિનિટ ગરમીથી શાકભાજી દૂર કરો, લોટ, 1 ટીસ્પૂન ઉમેરો. માખણ અને સારી રીતે મિશ્રણ કરો. ઠંડું અને ત્યાં ઇંડા હેમર માટે તૈયાર મિશ્રણ. માસને ટેબલ પર મુકો, લોટથી છાંટવામાં આવે છે, સોસેસના સ્વરૂપમાં રચે છે અને છરીથી નાના નાના ટુકડાઓમાં કાપીને, પાણીથી વાગ્યું છે. મીઠું ચડાવેલું પાણીમાં ડુપ્પીંગ્સ ઉકળવા, મજબૂત બોઇલને મંજૂરી આપતા નથી. સરફેસ તૈયાર ડમ્પિંગ્સને અવાજથી બહાર કાઢવામાં આવે છે, માખણ સાથે ગટર ડ્રેમ, પાણી ડ્રેઇન, ગ્રીસ ડમ્પિંગ. ક્વેઈલ ઇંડા, વેલ્ડ, છાલ અને અડધા સાથે કાપી. ડુપ્લિંગ્સના બાઉલમાં અને બટેરના ઇંડાનાં 4 ભાગમાં સેવા આપતી વખતે, પારદર્શક ચિકન સૂપ રેડવું. સુવાદાણા પાંદડા સાથે સજાવટ

મશરૂમ્સ સાથે ખાટા કોબી સૂપ

• કાપી ના 100 ગ્રામ
• સાર્વક્રાઉટની 600 ગ્રામ
• 2 ગાજર
• 2 ડુંગળી
• 1 tbsp એલ. લોટ
• વનસ્પતિ તેલ
• 1 ખાડી પાંદડા
• 5-6 કાળા મરી વટાણા

પાકકળા:

ઠંડા પાણી સાથે કોબી છંટકાવ અને તે સ્વીઝ. જો જરૂરી હોય, એક છરી સાથે કોબી કાપી. એક શાક વઘારવાનું તપેલું માટે કોબી પરિવહન અને પાણી 1.5 લિટર રેડવાની છે. આગ પર પેન મૂકો અને 35-40 મિનિટ માટે રાંધવા. 5-7 મિનિટ માટે રસોઈના અંત સુધી, કોબી પત્તા અને મેવા કાળા મરી ઉમેરો. ડુંગળી અને ગાજર સાફ. ગાજર પાતળા સ્ટ્રીપ્સમાં કાપીને અથવા મોટા છીણી પર છીણવું. પાતળા સેમિરીંગમાં ડુંગળી કાપી. ફ્રાયિંગ પાનમાં, થોડું વનસ્પતિ તેલ અને ફ્રાય ડુંગળીને સોનારી બદામી સુધી ગરમ કરો. અદલાબદલી ગાજર ઉમેરો અને શાકભાજી તૈયાર ન થાય ત્યાં સુધી તેમને એકસાથે ફ્રાય કરો. તે પછી, શાકભાજી 1 tbsp સાથે એક પાન માં રેડવાની છે. એલ. ઘઉંનો લોટ અને સારી રીતે મિશ્રણ કરો. તળેલું શાકભાજીને કોબી સાથે શાકભાજીમાં લોટમાં જગાડવો અને જગાડવો. નાસ્તા સારી રીતે ધોવાય છે, સૂપમાં ઉમેરો, તેમને બોઇલમાં લાવો, 1-2 મિનિટ ઉકળવા. અને ગરમી દૂર તાજા કોબીમાંથી બોસ્ચટ અને કોબી સૂપ માટે કોટેજ ચીઝ અથવા પેટીઝ સાથે ચીઝકોક્સ સબમિટ કરવું શક્ય છે; સાર્વક્રાઉટ - ક્રૃપનિક, બિયાંવી નાખવાના ભઠ્ઠી ભઠ્ઠીમાં કબ્રેલ અથવા ક્યુલીબીકામાંથી સૂપને કોબી કરવા.

સુગંધી પાંદડાંવાળો એક ઔષધિ છોડ અને tarragon સાથે શાકભાજી સ્ટયૂ

• 4 બટાટા
• 2 નાના બટાટા
• 4 ટામેટાં
• ડુંગળીના 4 વડાઓ
• 1 લસણ લવિંગ
• સુગંધી પાંદડાંવાળો એક ઔષધિ છોડ, સ્વાદ માટે tarragon (તાજા અથવા સૂકા)
• સફેદ સૂકા વાઇન 125 મિલી
• વનસ્પતિ તેલ
• મરી કાળા જમીન, સ્વાદ માટે મીઠું

પાકકળા:

બટાટાને સંપૂર્ણપણે બ્રશથી ધોવાઇ જાય, "એકસમાનમાં" વેલ્ડિંગ થવું જોઈએ જ્યાં સુધી અડધા રાંધેલા, ઠંડુ અને છાલ ન થાય. ડુંગળી અને લસણ છાલ. કાપી નાંખ્યું માં ડુંગળી કાપી, અડધા લસણ લવિંગ વિનિમય કરવો. Eggplants અડધા કાપી અને દરેક અડધા છિદ્ર માં કાપી. એક ઊંડા ફ્રાઈનીંગમાં વનસ્પતિ તેલને ગરમ કરો અને તેના પર ડુંગળી ઝડપથી ભરો. પછી 10 મિનિટ માટે લસણ અને રીંગણા ઉમેરો અને બધા ભેગા કરો. વાઇન માં રેડવાની, થાઇમ અને tarragon ના sprigs ઉમેરો. શાકભાજીઓને તાજી ગ્રાઉન્ડ કાળા મરી અને મિશ્રિત સાથે અનુભવી અને પીસિત કરવી જોઈએ. ટોમેટોઝ અને બાફેલી બટાટા મોટા સ્લાઇસેસમાં કાપીને, શાકભાજીમાં ઉમેરો, આવરણ, બોઇલમાં લાવો અને આગમાંથી ફ્રાઈંગ પાન દૂર કરો.

હેમ અને ડોનટ્સ સાથે વાછરડાનું માંસ રોલ

• વાછરડાનું માંસ ના 600 ત
• 200 ગ્રામ પીવામાં બેકોન
• 2 ગાજર
• 1 બલ્ગેરિયન મરી
• 1 ડુંગળી
• બીજ સાથે 50 ગ્રામ સરસવ
• ફ્રાયિંગ માટે રસોઈ તેલ
• 1 tbsp એલ. લોટ
• મીઠું, મરી સ્વાદ

ડોનટ્સ માટે:

• બટાકાની 400 ગ્રામ
• 400 ગ્રામ ઓછી ચરબી કોટેજ પનીર
• 1 ઇંડા
• 2 tbsp એલ. લોટ
• મીઠું, સ્વાદ માટે ખાંડ

પાકકળા:

વાછરડાનું માંસ તંતુઓ સાથે કાપી અને પુસ્તકની જેમ ખુલ્લું છે જેથી તે એક વિશાળ લંબચોરસ સ્તર બન્યું. માંસને દૂર કરો અને મસ્ટર્ડ સાથે મહેનત કરો. પાતળા સ્લાઇસેસમાં બ્રિસ્કેટ કાપો અને માંસના સ્તર પર મૂકો. એક જાડા રોલ સાથે માંસ નાનું. એક રાંધણ થ્રેડ સાથે રોલને બાંધો અને તેને મીઠું અને મરી સાથે બહારથી લોટ કરો, લોટથી છંટકાવ કરો. વનસ્પતિ તેલ (પ્રથમ તમામ - સીમ બાજુ માંથી) સાથે સારી રીતે ગરમ frying પાન માં રોલ ફ્રાય અને એક શાક વઘારવાનું તપેલું માટે ટ્રાન્સફર. ડુંગળી, ગાજર અને મરી મોટા ટુકડાઓમાં કાપવામાં આવે છે અને એક રોલની આસપાસ નાખવામાં આવે છે. પાણીની ગરમીમાં એક ગ્લાસ પાણી રેડવું અને ઢાંકણની નીચે થોડું ગરમી પર રેડવું, ક્યારેક પાણી રેડવું, લગભગ 1 કલાક. એક વાનગીમાં ખીલાને કાપી નાખો. એક ચાળવું દ્વારા શાકભાજી સ્ટયૂ અને શાક વઘારવાનું તપેલું માં બાકીના રસ સાથે મિશ્રણ. બટાકાની છાલ, તેમને ઉકાળો, તેમને ચાળણીમાંથી સાફ કરો અને સૂકા કોટેજ પનીર સાથે જોડો. ઇંડા માં વાહન, મીઠું અને ખાંડ ઉમેરો, લોટ માં રેડવાની અને કણક લોટ. ફ્લાર્ડ બોર્ડ પર, 10-12 ડોનટ્સ બનાવો. સોયાના બદામી સુધી વનસ્પતિ તેલમાં શેકીને પણ તેમાં ફ્રાય કરો. ભાગોમાં રોલ કાપો, ડોનટ્સ અને વનસ્પતિ સૉસ સાથે સેવા આપે છે.

રોમન શૈલીમાં ગરમીમાં પાસ્તા

• 200 ગ્રામ પેસ્ટ (ઉદાહરણ તરીકે, પીંછા)
• 25 ગ્રામ પરમેસન ચીઝ
• હાર્ડ ચીઝની 50 ગ્રામ
• 2 ગાજર
• શતાવરીનો છોડ 100 ગ્રામ
• 200 ગ્રામ બ્રોકોલી
• પીરસવામાં સૂર્યમુખી બીજ 15 ગ્રામ
• 50 ગ્રામ બ્રેડક્રમ્સમાં
• 1 tbsp એલ. લોટ
• દૂધ 1 કપ
• 1 tbsp એલ. ઓલિવ તેલ
• 1 tsp માખણ
• સ્વાદ માટે મીઠું

પાકકળા:

પેકેજ પર સૂચનો અનુસાર મીઠું ચડાવેલું પાણીમાં પાસ્તા ઉકાળવા. એક ઓસામણિયું માં તૈયાર પાસ્તા ગડી, પાણી ડ્રેઇન કરે છે અને greased ખાવાનો વાનગી પેસ્ટ પેસ્ટ કરવા માટે પરવાનગી આપે છે. ફૂલો પર તાજી બ્રોકોલી ધોવાઇ અને વિસર્જન. ગાજર સ્વચ્છ અને મોટા બ્લોક્સમાં કાપીને. ગાજર અને બ્રોકોલીને ઉકળતા મીઠું ચડાવવું અને અડધા રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી ઉકાળો. 7-10 મિનિટ માટે મીઠું ચડાવેલું પાણીની નાની માત્રામાં શતાવરીનો છોડ ઉકાળો. બાફેલી શાકભાજીને પાણીમાંથી થોડો સૂકવવામાં આવે છે, એક પેસ્ટમાં અને મિશ્રિત કરવી જોઇએ. ઠંડા દૂધમાં પનીર ચટણીની તૈયારી માટે લોટને જગાડવો અને, ધીમેધીમે, જાડા સુધી ગરમ થાવ. મોટી છીણી અને મિશ્રણ પર લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ ઉમેરો. પનીરને વિતરિત કર્યા પછી આગમાંથી ચટણી દૂર કરો. શાકભાજી સાથે પનીર ચટણી પાસ્તા રેડો અને થોડું ભળવું. એક નાનું વાટકીમાં, મોટી છીણી પર બ્રેડક્રમ્સ, પરમેસન, લોખંડની જાળીવાળું સૂર્યમુખી બીજ અને ઓલિવ તેલ ભેગું કરો. તૈયાર મિશ્રણ સાથે, શાકભાજી સાથે પાસ્તા છંટકાવ અને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં "ટોચ ગ્રીલ" સ્થિતિ સાથે 10 મિનિટ માટે ગરમીથી પકવવું.

શાકભાજી સાથે શેકવામાં ટ્રાઉટ

• 2 ટ્રાઉટ (કુલ વજન આશરે 1 કિલો)
• 1 નાની વનસ્પતિ મજ્જા
• 1 મધ્યમ કદના ગાજર
• 1 ડુંગળી
• 100 ગ્રામ સેલરી રુટ
• 1 લીંબુ
• લીલા ચંદ્ર 150 ગ્રામ
• લીલા સુવાદાણા ટોળું
• માખણના 100 ગ્રામ
• 6 tbsp. એલ. શુષ્ક સફેદ વાઇન
• વનસ્પતિ તેલ
• મીઠું, મરી સ્વાદ

પાકકળા:

ટ્રાઉટને ભીંગડા સાફ કરવામાં આવે છે, ગટ્ટાવાળું, ગિલ્સ બહાર કાઢો, ઠંડુ પાણીમાં અંદર અને બહાર ઠંડું કાપી નાખવામાં આવે છે અને હાથમોઢું લૂછવામાં આવે છે. માછલીને મીઠાઈ અને તાજી ગ્રાઉન્ડ કાળા મરી સાથે છંટકાવ. મોટી ટ્રેમાં, વરખને મુકો, તે વનસ્પતિ તેલ સાથે મહેનત કરો અને તૈયાર ટ્રાઉટ મૂકાવો. લીંબુ પાતળી કાપી નાંખ્યું, ડુંગળી - અડધા રિંગ્સમાં કાપીને, દાંડીમાંથી થોડું પાંદડા કાઢીને અને વિનિમય ચોપ કરો. બધા કટ ઘટકો મિશ્ર અને ટ્રાઉટ સાથે ભરવામાં આવે છે. બાકીના સુવાદાણા અને સુવાદાણા સ્ટફ્ડ ટ્રાઉટ હેઠળ મૂકવામાં આવે છે. સૅલ્લરીની રુટ અને ગાજર વનસ્પતિ પગરખાનો ઉપયોગ કરીને રિબ્બન્સથી સાફ અને કાપી શકાય છે. કાપી નાંખ્યું માં કાપી Zucchini વસંત ડુંગળી ધોવા, ડ્રેઇન કરે છે અને 5-6 સેમી લાંબા ટુકડાઓમાં કાપીને. શાકભાજીને મિશ્રણમાં કાપો અને માછલીની આસપાસ વરખ પર મૂકો અને થોડું મીઠું ઉમેરો. શાકભાજી સાથે માછલી શુષ્ક સફેદ વાઇન સાથે છાંટવામાં. માખણને સ્લાઇસ કરો અને ટ્રાઉટ અને શાકભાજીની ટોચ પર મૂકો. વરખના બીજા ભાગ સાથે શાકભાજી સાથે ટ્રાઉટને કવર કરો અને કિનારીઓ સાથે જોડો. ગરમીથી પકવવું માં 25-30 મિનિટ માટે 200 ° પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માટે preheated. 10 મિનિટ માટે પકવવાના અંત પહેલાં, ટોચના વરખ દૂર કરો અને માછલી અને શાકભાજીને ભૂરા રંગની પરવાનગી આપો.

પનીર અને ટમેટાં સાથેના માળાઓ

• 500 ગ્રામ નાજુકાઈના માંસ (બીફ + ડુક્કરનું માંસ)
• 1 ઇંડા + જરદી
• 200 ગ્રામ કોઈપણ હાર્ડ ચીઝ
• 100 મીલી દૂધ
• વાસી સફેદ બ્રેડ 60 ગ્રામ
• 2 મોટા ટમેટાં
• 1 ડુંગળી
• લીલા ડુંગળી
• વનસ્પતિ તેલ
• 1/2 ચમચી સુકા તુલસીનો છોડ
• જમીનની પૅપ્રિકા (છરીની ટોચ પર)
• મીઠું, મરી

પાકકળા:

સફેદ સફેદ બ્રેડ દૂધમાં ખાડો. ડુંગળી છાલ અને નાના સમઘનનું કાપી. નાજુકાઈના માંસને મોટા બાઉલમાં મુકો, 1 ઇંડા અને અદલાબદલી ડુંગળી ઉમેરો. બ્રેડ ખાડો અને તેને ભરણમાં ઉમેરો. સૂકા તુલસીનો છોડ અને જમીનની પૅપ્રિકાના અડધો ચમચી રેડવું, મીઠું ઉમેરો, તાજી ગ્રાઉન્ડ કાળા મરી સાથે સીઝન અને ભરણને કાળજીપૂર્વક ભરો. Forcemeat 8 સમાન ભાગોમાં વિભાજિત. મધ્યમાં ડિપ્રેશન સાથે રાઉન્ડ કટલેટ્સ બનાવવા માટે. એક ફ્રાઈંગ પેનમાં વનસ્પતિ તેલને ગરમ કરો અને 5 મિનિટ સુધી કટલેટની એક બાજુ ફ્રાય કરો. એક પકવવા શીટ અથવા વરખ પર કટલેટ ફ્રાય (વનસ્પતિ તેલ સાથે વરખ પૂર્વ ગ્રીસ). ટમેટાં કાટ-ક્રોસ કાપો, ઉકળતા પાણી, છાલ સાથે બીટ અને બીજ બહાર લઇ. ટોમેટોઝ અને પનીરને સમઘન અને મિશ્રણમાં કાઢો. ટામેટાં અને પનીર સાથે માંસ "માળો" ભરો, 15 થી 20 મિનિટ માટે 180 ° ના ઓવનને પકવવામાં આવે છે. સમાપ્ત "માળાઓ" લીલા ડુંગળીના રિંગલેટ સાથે છાંટવામાં.