કદાચ વાનીની લોકપ્રિયતાની રહસ્ય માત્ર શાકભાજી અને મીઠું ચડાવેલું હેરીંગના રસપ્રદ સ્વાદ સંયોજનમાં જ નથી, પણ ઘટકોની પ્રાપ્યતામાં પણ. જો કે, તાજેતરમાં રાંધણ કલ્પના આ પરંપરાગત વાનગી માટે મળી અને તે માત્ર હેરિંગ સાથે તૈયાર કરવામાં આવી હતી, પણ માંસ, યકૃત અથવા મશરૂમ્સ સાથે.
કેવી રીતે કચુંબર તૈયાર કરવા માટે?
તમે મુખ્ય તરીકે પસંદ કરો છો તે કોઈ બાબત નથી, રસોઈ સિદ્ધાંત એ જ રહેશે. કચુંબરને "શ્યૂબા" તરીકે ઓળખવામાં આવે છે, તેથી તે જરૂરી ઘટક હોવું જરૂરી છે કે જેમાં અન્ય લોકો તેને આવરી લેશે, જેથી તે બોલી શકે.
પરંપરાગત રેસીપી
તમને જરૂર પડશે:
- માધ્યમ સલાદ - 1 પીસી.
- બટાકાની - 2 ટુકડાઓ
- ગાજર (મોટા) - 1 પીસી
- ડુંગળી - 1 પીસી.
- હેરિંગ અથવા તેના fillets - 2 પીસી.
- મેયોનેઝ
- થોડી વનસ્પતિ તેલ
- લીલા ડુંગળી
- બાફેલી ઇંડા - 1 પીસી.
કાર્યવાહી:
- અમે ઉત્પાદનોની તૈયારીથી શરૂઆત કરીએ છીએ શાકભાજી મોટા (સલાદ) છીણી પર બાફેલી, છાલ અને ઘસવામાં આવે છે.
- આખા હેરિંગ જે આપણે આંતરડામાંથી સાફ કરીએ છીએ, અમે હાડકા બહાર કાઢીએ છીએ અને પાવડરમાં વહેંચીએ છીએ.
- માછલી અને ડુંગળી લગભગ સમાન કદના સમઘનનું કાપી શકાય.
- ચાલો કચુંબર ડ્રેસિંગ શરૂ કરીએ. તે વધુ સારું છે, જો તમે તેને ખાસ આંગળી વાનીમાં સેવા આપો, જેના પર તમે સામાન્ય રીતે માછલીની સેવા કરો છો. પ્રથમ, ફેલાવો હેરીંગની ગાઢ સ્તર, અને તેના પર - ડુંગળીના સમઘનનું. તમે વધારાની તીક્ષ્ણતા ઉમેરવા માટે તે વનસ્પતિ તેલ અથવા સરકો સાથે રેડવાની કરી શકો છો.
- આગળ, શાકભાજીના બિછાવે આગળ વધો. પ્રથમ બટેટાં, પછી ગાજર, અને અંતે - beets દરેક સ્તરને મેયોનેઝ સાથે લગાડવાની જરૂર છે, પરંતુ આ વૈકલ્પિક છે. મુખ્ય વસ્તુ છેલ્લા, બીટનો કટ સ્તર રેડવાની છે, જેથી કચુંડ સરખે ભાગે વહેંચાયેલો હોય.
- સુંદરતા માટે, લોખંડની જાળીવાળું ઇંડા સાથે કચુંબર છંટકાવ અને સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ થોડા ટ્વિગ્સ સાથે શણગારે છે. તે સારું છે, જો સેવા આપતા પહેલા, રેફ્રિજરેટરમાં ઘણાં કલાકો છે.
ફર કોટ હેઠળ માંસ
આ વધુ લોકશાહી કચુંબર છે, કારણ કે મુખ્ય ઘટક કોઈ પણ માંસ ઉત્પાદનની સેવા આપે છે જે આ ક્ષણે આપને ઉપલબ્ધ છે. ઉચિત ફુલમો પણ
તેથી, અમે લઇએ છીએ:
- માંસ - 200 ગ્રામ
- માખણ - 50 ગ્રામ
- હાર્ડ લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ - 50 ગ્રામ
- સફરજન - 1 પીસી.
- ચિકન ઇંડા - 2 પીસી.
- ડુંગળી - 1 પીસી.
- મીઠું અને મરી
- સરકો
- મેયોનેઝ
વાનગી નીચે પ્રમાણે તૈયાર કરવામાં આવે છે:
- અમે નાના સમઘનનું માં ડુંગળી અને માંસ કાપી. મોટા છીણી પર ચીઝ, છાલવાળી સફરજન અને ત્રણ ઇંડા.
- તૈયારી સમાપ્ત થઈ ગઈ છે હવે ચાલો કચુંબર સેવા આપીએ. આ કિસ્સામાં, દરેક સ્તર મેયોનેઝ સાથે લ્યુબ્રિકેટ થવું જોઈએ, જેથી લેટીસ થોડું રસ શરૂ કરે છે.
- પ્રથમ આપણે માંસ, ડુંગળી (તેના પર થોડું સરકો ભરો, જેથી કડવું દૂર થઈ જાય, પરંતુ હોશિયારી રહે) તેના પર - ઇંડા, પછી સફરજન અને પનીર. એક મેયોનેઝ મેશ સાથે ટોચ આવરી ખાતરી કરો, અને શણગાર માટે લોખંડની જાળીવાળું માખણ ઉપયોગ.
- કચુંબર તૈયાર કરવાનો પ્રયાસ કરો જેથી તે સેવા આપતા પહેલા ઓછામાં ઓછા ત્રણ કલાક માટે રેફ્રિજરેટરમાં ઊભા થઈ શકે.
સૌથી ઉત્સવનો વિકલ્પ જિલેટીન કોટ છે. પરંતુ આ માટે તમે જિપ્સી છે વાસ્તવમાં, આ એક પરંપરાગત રીત છે, ફક્ત હેરિંગને તળિયે, અને કચુંબરની મધ્યમાં મૂકવામાં આવે છે, અને રેફ્રિજરેટરમાં શાકભાજી એકાંતરે જિલેટીન અને સૂપ અને ફ્રીઝના મિશ્રણથી રેડવામાં આવે છે. પીરસતાં પહેલાં, વાનીને ખુલ્લી વાનગીમાં મૂકવી તે વધુ સારું છે, જેથી મહેમાનો સ્તરો જોઈ શકે.