- નાજુકાઈના માંસ - 400 ગ્રામ (તમારી રુચિને કોઈ પણ નાજુકાઈવાળા માંસ પસંદ કરો)
- ચોખા - 1/2 કપ
- ઇંડા -1 ભાગ
- ડુંગળી - 100 ગ્રામ
- ગાજર - 100 ગ્રામ
- ટોમેટોઝ - 100 ગ્રામ
- દૂધ - 50 મિલીલીટર
- માખણ - 50 ગ્રામ
- મીઠું, જડીબુટ્ટીઓ, મસાલા - - સ્વાદ માટે
અડધા રાંધેલા, થોડું છીણી પર ગાજર છીણવું, ટામેટાંને ઝાંઝવા (ક્રોસ સાથે ચામડી કાપી અને ઉકળતા પાણીથી છાણવું - ચામડી બે ગણતરીઓમાંથી છૂંદેલા) છીણી સુધી રાઇસ બાઉલ, ડુંગળીને બારીક સ્થાને મૂકો. ડુંગળી અને ચોખા સાથે નાજુકાઈના માંસને મિક્સ કરો. ભરણમાં ઇંડા, દૂધ, મીઠું અને મસાલા ઉમેરો અને બધું જ સારી રીતે મિશ્રણ કરો. અંધ નાની દડાઓ, લોટમાં રોલ અને ગરમ માખણ સાથે ફ્રાઈંગ પાન પર મૂકો. સોનાના બદામી સુધી બંને બાજુઓ પર ફ્રાય. જો તમે ગ્રેવી રસોઇ કરવા માંગતા નથી, તો તમારે આ તબક્કે બંધ થવું જોઈએ. જો તમે એક સ્વાદિષ્ટ ચટણી માંગો છો - અમે વધુ જાઓ 3-5 મિનિટ માટે શેકેલા પાન અને ફ્રાય માટે લોખંડની જાળીવાળું ગાજર ઉમેરો. ફ્રાયિંગ પાનમાં ઉડી અદલાબદલી ટામેટાં ઉમેરો. જો જરૂરી હોય તો - પાણી ઉપર ટોચ, હેજહોગ 2/3 માટે ચટણી સાથે આવરી જોઈએ. 20 મિનિટ માટે ઢાંકણ અને સણસણવું સાથે ફ્રાઈંગ પાન આવરી. કમનસીબીના અંત પહેલા 5-7 મિનિટ સુધી પાનમાં ગ્રીન્સ અને સીઝનીંગ ઉમેરો. હેજહોગ્સ તૈયાર છે, બૉન એપેટીટ!
પિરસવાનું: 4-5