નારંગીની સાથે શેકવામાં ડક

ઘટકો. પ્રથમ તે બતકને આવશ્યક છે (હજી ગટાઈ નથી), તે કાપીને કાપીને :

• ડક (લગભગ 2 કિલો વજન) - 1 ટુકડો
• નારંગી - 3 ટુકડાઓ
• સેલરી (દાંડીઓ) - 2-4 ટુકડાઓ
• લેમન - 1 ભાગ
• મીઠું, મરી - - સ્વાદ માટે
• મસાલા - - સ્વાદ (ઋષિ, પ્રોવેન્સ જડીબુટ્ટીઓ, રોઝમેરી)
• ઓલિવ તેલ - 1 સ્ટમ્પ્ડ. એક ચમચી
• વાઇન મીઠી - 2 કલા ચમચી
• હની - 2 કલા ચમચી

સૂચનાઓ

ઘટકો. પ્રથમ, ડકને હટાવવું જરૂરી છે (જો હજી સુધી નકામું નથી), પાંખો, પૂંછડી, વધારાનું ચરબી અને અધિક ત્વચાની ટિપ્સ કાપી નાખો. એક શબ્દ માં, શબ તૈયાર કરો. મોટા વાટકીમાં, એક લીધેલાનો રસ, એક નારંગીનો રસ, મીઠું, મરી, ઓલિવ તેલ અને મસાલાનો મિશ્રણ ભેગું કરો. પરિણામી માર્નીડમાં ડકને મૂકો અને રેફ્રિજરેટરમાં 1-6 કલાકમાં મરીનેંટ મોકલો (લાંબા સમય સુધી મેરીનેટેડ - લીંબુ અને નારંગીનો સ્વાદ તીક્ષ્ણ). એક નારંગી ચાર ભાગોમાં કાપવામાં આવે છે. અથાણાંના ડકને મરીનાડમાંથી લેવામાં આવે છે, સેલરી દાંડીઓ અને નારંગી ક્વાર્ટર સાથે સ્ટફ્ડ, થોડું ઓક્યું પકવવાના વાનગીમાં મૂકો. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં ડક મૂકો, 190 ડિગ્રી ગરમ. લગભગ 2 કલાક માટે ગરમીથી પકવવું, દર 20 મિનિટમાં પકવવાના સમયે, પકવવાના રસ માટે ફોર્મમાં ઊભા ડક પાણી. આ દરમિયાન, ગ્લેઝ તૈયાર કરો. અમે એક નારંગી, મધ અને વાઇનના રસને મિશ્રિત કરીએ છીએ. એક પાતળું મિશ્રણ એક નાની શાક વઘારવાનું તપેલું રેડવામાં આવે છે, એક બોઇલમાં લાવવામાં આવે છે અને ચાસણીની સુસંગતતા ત્યાં સુધી રાંધવા. જ્યારે ગ્લેઝ આવશ્યક સુસંગતતા પ્રાપ્ત કરે છે - આગમાંથી દૂર કરો અમે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી ના પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી ના દૂર કરો, કચુંબરની વનસ્પતિ અંદર અને અમે નારંગી બહાર ફેંકવું, અમે ટોચ પર બતક રેડવાની અમને દ્વારા તૈયાર ગરમ ગ્લેઝ - અને બધું, વાનગી તૈયાર છે! તાજા નારંગી અને કેટલાક સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી (ઉદાહરણ તરીકે, ચોખા) ની સ્લાઇસેસ સાથે શ્રેષ્ઠ સેવા આપે છે. બોન એપાટિટ! :)

પિરસવાનું: 7-9