નોર્ડિક ડાયેટ

ભૂમધ્ય ખોરાક તંદુરસ્ત અને યોગ્ય પોષણનું ઉદાહરણ છે, પરંતુ વૈજ્ઞાનિકો એવી દલીલ કરે છે કે આવા પોષણ પ્રણાલી એવા લોકો માટે યોગ્ય નથી કે જે ઠંડી આબોહવા સાથે ઉત્તરના દેશોમાં રહે છે. તેથી જ નોર્ડિક લોકોએ સૌંદર્ય અને આરોગ્ય માટે ખાસ નોર્ડિક આહાર વિકસાવી છે. જાણીતા ભૂમધ્ય ખોરાકથી તેનો શું તફાવત છે અને શું તે ભૂમધ્ય ખોરાક પ્રણાલી તરીકે ખરેખર ઉપયોગી છે?

Sutnodic ખોરાક

નોર્ડિક ખોરાક ઉત્તરી નિવાસીઓના ત્રણ પરંપરાગત ખોરાક ઉત્પાદનો પર આધારિત હતી, ખાસ કરીને - સ્કેન્ડિનેવિયન તેમાં વિવિધ પ્રકારના રુટ પાકો (ગાજર, બીટ્સ, બટાટા, સલગમ), ઓઇલી સમુદ્ર માછલી, બેરી, મોસમી ફળો, શાકભાજી અને અનાજ (રાઈ, ઓટ અને જવ) સમાવેશ થાય છે. મરઘાં અને દુર્બળ માંસ (એલ્ક, હૅનિસન) ત્રણ વખત ખાવા માટે ભલામણ કરવામાં આવે છે એક અઠવાડિયામાં, વધુ વખત નહીં, માછલી ઉત્પાદનો માટે પસંદગી આપવી તે શ્રેષ્ઠ છે.જે લોકોએ ખોરાક વિકસાવ્યો છે તેઓ સંપૂર્ણપણે બિન-આહાર ઉત્પાદનો સાથે સંબંધિત છે, જેમ કે કુદરતી અને વનસ્પતિ ભરવાના સાથેના ઘેરા લોટથી હોમ અને પીડાનું માંસ. તદુપરાંત, તમારે ઘણાં બ્રસેલ્સના સ્પ્રાઉટ્સ અને ઝુચીની ખાઈ લેવી જોઈએ, આ શાકભાજીમાં ઓછી કેલરી અને ફાઇબર અને એન્ટીઑકિસડન્ટોના ઘણા છે. તમને પરંપરાગત ઉત્તરીય બેરીઓ વાપરવાની પણ જરૂર છેઃ ક્લાબેબેરી, લિનૉનબૅરી અને બ્લૂબૅરી. ડેરી પ્રોડક્ટ્સમાંથી જો તેઓ ઘેટાંના દૂધમાંથી બનાવવામાં આવે તો તે ઓછી ચરબીવાળા પ્રેફરેન્શિયલ અને શ્રેષ્ઠ હોવું જરૂરી છે, તેમાં સામાન્ય ગાય કરતાં શરીરમાં 1.5 ગણો વધુ પોષક તત્વો ઉપયોગી છે.

નાસ્તો માટે નોર્ડિક આહાર ઓટમૅલની એક ધાતુ ખાવા આગ્રહ રાખે છે, જે તમે ઓછી ચરબીવાળા દૂધ અને તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની સાથે રસોઇ કરો છો. દિવસ દરમ્યાન તમને વધુ શાકભાજી અને માછલી ખાવાની જરૂર છે હકીકત એ છે કે ઉત્તરીય રહેવાસીઓ ગરમ પીણાના મોટા ચાહકો હોવા છતાં, આ ખોરાક પ્રણાલી સૂચવે છે કે કોઈપણ દારૂનો ઉપયોગ પ્રતિબંધિત છે, આ સૂકા વાઇનને લાગુ પડે છે.

નોર્ડિક ડાયેટ: ગૌરવ

દરેક વ્યક્તિએ લાંબા સમય સુધી નોંધ્યું છે કે જે દેશો પરંપરાગત રીતે સીફૂડ અને માછલીનો ઉપયોગ કરે છે તે લાંબા સમયથી જીવતા હોય છે - લોકો ઓછો અને લાંબા સમય સુધી જીવે છે, રક્તવાહિનીની રોગો તેમને ઘણી વાર ચિંતા કરે છે, જે દેશોમાં જ્યાં તેઓ ઘણાં માંસ ખાય છે તેના વિશે કહી શકાય નહીં. માંસ ફેટી ખોરાક અને તેનાથી વિપરીત, રક્ત વાહિનીઓ અને હૃદય માટે માછલી ખૂબ જ ઉપયોગી છે, માછલીનું તેલ ઓમેગા -3 ફેટી એસિડ ધરાવે છે, જે લગભગ ઘણા રોગો માટે ઉપચાર ગણવામાં આવે છે. તેથી તે તારણ આપે છે કે આહાર શરીર અને આરોગ્ય માટે ખૂબ જ ઉપયોગી છે, ખાસ કરીને તે એથરોસ્ક્લેરોસિસની રોકથામ માટે ઉત્તમ છે.

આગ્રહણીય ઉત્પાદનોમાં ફાઇબર અને પ્રોટીનની પૂરતી માત્રા હોય છે, તેથી તમે ઓછી ચરબીવાળા ખોરાક સાથે પણ ભૂખ્યા ન જણાય.

આને કારણે, તમે અતિશય ખવડાવશો નહીં અને પરિણામ સ્વરૂપે વજન ગુમાવવાનું શરૂ થશે. પરંતુ એવું માનવું જોઈએ કે, ભૂમધ્ય ખોરાકના પાલનની સાથે, ઝડપથી વિકાસ માટે રાહ જોવી જરૂરી નથી. નોર્ડિક આહાર મુખ્યત્વે ઝડપી વજન ઘટાડવા માટેની પદ્ધતિ નથી, પરંતુ સજીવમાં સુધારો લાવવા અને ચયાપચયની સ્થાપનાનો એક માર્ગ છે. એટલા માટે તમે અનિશ્ચિતપણે વજન ગુમાવશો અને ધીમે ધીમે દર મહિને ચાર કે પાંચ કિલોગ્રામ ગુમાવશો, પરંતુ વજન સ્થિર રહેશે અને પાછા નહીં આવે.

અમે બધા જાણીએ છીએ કે નિષ્ણાતો સલાહ આપે છે કે તે આહારમાં પાલન કરવા માટે જે ઉત્પાદનો અમે ઉપયોગમાં લેવાય છે, અને વિદેશી નથી. તેથી જ નોર્ડિક સ્લિમિંગ સિસ્ટમ લોકો માટે સરસ છે, જે ઠંડા વાતાવરણમાં રહે છે. કોઈ ઓછી મહત્વ એ પણ નથી કે પરંપરાગત ઉત્પાદનોની કિંમત ઓલિવ્સ, ટામેટાં, મીઠી મરી, ઝુચીની અને ઓલિવ ઓઇલના ભાવ કરતાં ઘણી ઓછી છે, જે દક્ષિણમાંથી લાવવામાં આવે છે (ભૂમધ્ય આહાર માટે શું ભલામણ કરવામાં આવે છે). જો તમે નોર્ડિક આહારનું પાલન કરો છો, તો તમે ભલામણોમાંથી થોડો ખસી શકો છો, ઉદાહરણ તરીકે, ઓછી ચરબીવાળી ઘેટાનું દૂધ, જો ઇચ્છા હોય તો તેને ગાયના દૂધ સાથે બદલી શકાય છે, અને હરણનું માંસ અથવા એલ્કની જગ્યાએ, તમે ચિકન સ્તન અથવા અન્ય કોઇ આહાર માંસ ખાય શકો છો. જો તમે બ્રસેલ્સ સ્પ્રાઉટ્સ ખાવા ન માંગતા હોવ તો, તમે બ્રોકોલી અથવા વ્હાઇટ-નેતૃત્વ કરી શકો છો, અને ભલામણ કરવામાં આવે છે તે બેરીઓ માટે, તમે સમુદ્ર બકથ્રોન, બ્લેકબેરિઝ અને ક્રાનબેરી ઉમેરી શકો છો. હકીકત એ છે કે ઉત્તરીય દેશોમાં, ચોખા ઉગાડવામાં ન હોવા છતાં, તેનો ઉપયોગ પ્રતિબંધિત નથી.

નોર્ડિક આહારના ગેરફાયદા

નોર્વેના ખોરાકના બધા-પ્લિજસ અને માઇનસને ધ્યાનમાં રાખીને, એ હકીકતને ધ્યાનમાં લેવી જોઈએ કે આ નામથી ઘણાં જુદાં જુદાં જુદાં જુદાં જુદાં જુદાં જુદાં જુદાં જુદાં પ્રકાશન છપાયા છે. જો કે, આ તમામ આહારમાં સંતુલિત તેમજ નિયમિત આહાર નથી, એટલે જ તેમને ખાસ સાવધાની રાખવી જોઈએ.

વારંવાર આહાર નીચા કાર્બોહાઈડ્રેટ આહાર પ્રણાલી તરીકે રજૂ થાય છે. અલબત્ત, કારણ કે તમે ઝડપથી અને વિના પ્રયાસે તે પાઉન્ડ ગુમાવતા હોવ તો, તે આહાર પર લાંબા સમય સુધી બેસીને વર્થ નથી.પણ, યાદ રાખો કે જટિલ કાર્બોહાઈડ્રેટ્સ (કાર્બોહાઈડ્રેટ્સ કે જે લાંબા સમયથી આત્મસાત થાય છે અને તૃપ્ત થવાનો કાયમી લાગણી પૂરો પાડે છે) નો ઉપયોગ ખૂબ જ નોર્વેજીયન ખોરાક દ્વારા સ્વાગત છે પોરરિજ઼્સ સાથે શાકભાજીની વાનગીઓમાં તે શ્રેષ્ઠ સ્થાન ધરાવે છે.

માછલીઓને એલર્જી ધરાવતા લોકો નોર્ડિક આહાર માટે ભલામણ કરવામાં આવતી નથી, પરંતુ જો તમે બીજી બાજુથી જોશો તો ફેટી, માંસ, ડેરી ઉત્પાદનો અને આલ્કોહોલને મર્યાદિત કરીને મોટી સંખ્યામાં બેરી, શાકભાજી અને અનાજના ઉપયોગથી દરેકને ફાયદો થશે.

સૌથી ઊંડો દિલગીરી માટે, આ ખોરાકને વિવિધતા કહી શકાતી નથી: પરંતુ આગ્રહણીય ઉત્પાદનોમાં અન્ય સ્થાનિક ફળો, શાકભાજી અને અનાજના ઉમેરવા શક્ય છે.

માછલી અને માંસ

દરરોજ સીફૂડ અને માછલી ટેબલ પર હોવી જોઈએ. ઉત્તરીય સમુદ્રમાં મળેલી પ્રોડક્ટ્સને ઓમેગા -3 પોલિઅનસેચ્યુરેટેડ ફેટી એસિડ્સના શ્રેષ્ઠ સ્રોત ગણવામાં આવે છે, તેઓ પ્રતિકારક અને પ્રજનન તંત્રમાં સામાન્ય રીતે કાર્ય કરવા માટે મદદ કરે છે, ઉપરાંત જહાજો સારી રીતે કામ કરે છે અને શરીર કેન્સર અને એથરોસ્ક્લેરોસિસથી સુરક્ષિત છે. માંસની જગ્યાએ હંમેશાં માછલી ખાવા માટે પ્રયાસ કરો જો તમે રમત-માંસના માંસપેશીઓ અને એલ્કમાંથી માંસની વાનગીઓ રસોઇ કરો, તો યાદ રાખો કે તેઓ વ્યવહારીક રીતે કોલેસ્ટ્રોલ અને ખૂબ થોડા ચરબી ધરાવતા નથી.

બેરી અને ફળો

જ્યારે નોર્વેજિયન આહારનું નિરીક્ષણ કરો ત્યારે તમને સફરજન અને ઉત્તરીય બેરી ખાવાની મંજૂરી છે: બ્લૂબૅરી, ક્લાબેરીઓ, ક્રાનબેરી, બ્લૂબૅરી અને ક્રાનબેરી. બેરી, તેમના વિવિધ રંગોને કારણે, એન્ટીઑકિસડન્ટોથી સંતૃપ્ત થાય છે, તેથી જે લોકો તેમની યુવાનીને લંબાવવાની ઇચ્છા રાખે છે તેમને તેમનો ઉપયોગ કરવા પ્રોત્સાહિત કરવામાં આવે છે.

શાકભાજી

નોર્સ્ટ્સને સલાહ આપવામાં આવે છે કે તેઓ તેમના ખોરાકમાં પણ ઉત્તરીય આબોહવાની પરિસ્થિતિઓમાં સારી રીતે વૃદ્ધિ પામે તેવી શાકભાજીનો સમાવેશ કરે છે: અગાઉ જણાવેલી તેમાંથી સૌથી મહત્વપૂર્ણ, ઝુચિિનિ અને બ્રસેલ્સ સ્પ્રાઉટ્સ છે. કાકડીઓ, ગાજર, બીટ, બટાકા, તમામ પ્રકારના કોબી, લસણ, પાંદડાવાળા ગ્રીન્સ, સલગમ, કોળું અને ડુંગળી તમારા મેનૂમાં મર્યાદિત કરવાનો પ્રયત્ન કરવો જોઈએ.

ડેરી ઉત્પાદનો

ઘેટાંના દૂધમાંથી બનાવવામાં આવતી સીરપ અને દહીંનો ઉપયોગ કરો, તેમાં ગાયના દૂધ કરતાં ત્રણ ગણો વધારે વિટામિન બી 2, બી 1 અને એનો સમાવેશ થાય છે.

સેરેલ પ્રોડક્ટ્સ

નોર્ડિક આહારના પગલે, તમે બધા અનાજ અને ચોખા પણ ખાઈ શકો છો, પણ રાઈ, જવ અને જવની પસંદગી આપવાનું છે. આમાંથી, તમે બ્રેડ અને અન્ય બેકરી ઉત્પાદનોને સાલે બ્રેક કરી શકો છો, કૂક, કે જે સૂકા અથવા તાજા બેરી ઉમેરો

જીવનની નોર્ડિક રીત

નોર્ડિક આહારના સામાન્ય શાસ્ત્રીય સંસ્કરણમાં, લગભગ કોઈ કડક પ્રતિબંધો અને પ્રતિબંધો નથી, તેથી તમે આવા આહાર પર તમારા આખા જીવનનો ખર્ચ કરી શકો છો. જો કે, એ યાદ રાખવું જોઈએ કે અમારા તમામ ટેબલની પ્રથમ હંમેશા બેરી, ફળો અને શાકભાજી હોવી જોઈએ, જે તમે જ્યાં રહો છો તે વિસ્તારના નામો ઉગાડવામાં આવે છે, અને દૂરના દેશોમાંથી લાવવામાં આવતાં નથી. આ બધું નવું નથી: હવે વૈશ્વિકીકરણની ઉંમર અને વિશ્વના દરેક ખૂણામાં તમે વિશ્વભરમાંથી ઉત્પાદનો ખરીદી શકો છો વધુમાં, દરેક જાણે છે કે સારી પ્રોડક્ટ્સ જે આઘેથી લાવવામાં આવે છે તે સાચવવા માટે, તેઓ વિવિધ પ્રિઝર્વેટિવ્સ સાથે વ્યવહાર કરવામાં આવે છે, અને આનો કોઈ ફાયદો થતો નથી અને તે પોષક અથવા પોષણ મૂલ્યમાં વધારો કરતી નથી. પરંતુ તમારા વિસ્તારમાં ઉગાડવામાં આવતા ઉત્પાદનો વધુ ઉપયોગી છે, તેમાં વધુ માઇક્રોએલેમેન્ટ્સ અને વિટામિન્સ છે, ઉપરાંત, તેઓ હંમેશા વધુ તાજા છે.