અલબત્ત, હવે થોડા લોકો જંગલોમાં આ ઝડપી પ્રાણીઓનો શિકાર કરે છે, તેઓ વિશિષ્ટ ફાર્મમાં ઉછરે છે, જ્યાં ખોરાક કલાક દ્વારા નક્કી કરવામાં આવે છે. આ કારણે, સસલાંઓને તેમના વનના ભાઈઓ કરતાં વધુ સારા પોષક તત્વો હોય છે.
પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં સ્ટફ્ડ સસલા માટે રેસીપી
સ્ટ્ફ્ડ જરદાળુ સસલું, હેમમાં લપેટી - કોઈપણ ટેબલ પર કેન્દ્રીય સ્થાન પર કબજો મેળવવા, ઉમરાવો માટે સાચી વાનગી. અસાધારણ સ્વાદ, સુગંધ અને ડિઝાઇન કોઈને ઉદાસીન છોડશે નહીં.
ઘટકો:
- સમગ્ર સસલું 1 ભાગ છે, જે 2 થી 3 કિલોગ્રામ વજનનું છે;
- કેન્ડ જરદાળુ - 1 પોટ;
- અખરોટ - અડધો ગ્લાસ;
- હેમ- 150 ગ્રામ;
- મરી, મીઠું, મસાલા - સ્વાદ માટે
તૈયારી:
- થોડા કલાકો માટે તેને પાણીમાં પલાળીને પ્રાણીના મૃદુને તૈયાર કરો, જે સસલાના અપ્રિય ગંધ લાક્ષણિકતામાંથી છુટકારો મેળવવા અને માંસ નરમ બનાવવા માટે મદદ કરશે;
- તૈયાર જરદાળુ પ્રવાહીના કેન બહાર રેડવું, ફળો પોતાને કાપી;
- જરદાળુ અને અખરોટ સાથેના સસલાને સમાપ્ત કરો, અંતે થ્રેડો સાથે છિદ્રને બંધ કરી દો;
- હેમને વિશાળ પાતળા સ્ટ્રિપ્સમાં કાપીને તેમને બધા સસલામાં લપેટેલા જોઈએ. પકવવા પહેલાં મીઠું અને મરી ઉમેરો. તમે થોડો સફેદ કે લાલ વાઇન રેડી શકો છો;
- વરખમાં ક્લેવર લપેટી, પકવવા શીટ પર મૂકી અને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં મૂકી;
- 200 ડિગ્રી પર 60 મિનિટ માટે પાકકળા;
- એક કલાક પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી પછી, વાનગી બહાર લેવા માટે દોડાવે નથી. વરખ દૂર કરો અને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી અંદર 15-20 મિનિટ માટે ઊભા પરવાનગી આપે છે, કે જેથી અમારા પ્રાણી પણ વધુ સુંદર અને ગુલાબી બની જાય છે.
સસલાના ટુકડા કાપીને ઔષધીઓ સાથે છંટકાવ કરવામાં આવે છે અને માંસની અથાણાંના શાકભાજીની આસપાસ તેને બહાર નાખવામાં આવે છે. આ વાનગી માટે શ્રેષ્ઠ ચટણી ખાટી ક્રીમ છે.
પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં બટાકાની સાથે ગરમીમાં સસલા માટે રેસીપી
માંસ સાથેના બટાકા - સંપૂર્ણ સંયોજન, અને સસલા અને આનંદના તમામ શિખરો સાથે. તેથી શા માટે તમારી જાતને નામંજૂર, કારણ કે બટાકાની સાથે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં શેકવામાં સસલા માટે સરળ અને ઝડપી રેસીપી છે?
ઘટકો:
- રેબિટ - આશરે 1.5 કિલોગ્રામ વજન ધરાવતો 1 ટુકડો;
- બટાકા - 0.5 કિગ્રા (5-6 મોટા ફળો);
- ટામેટા - 4 ટુકડાઓ;
- બેકોન - 150 ગ્રામ;
- ડુંગળી - 2 ટુકડાઓ;
- વાઇન સફેદ, શુષ્ક - 2 ચમચી;
- ઓલિવ તેલ;
- સોલ્ટ, માર્જોરામ, રોઝમેરી - સ્વાદ માટે
તૈયારી:
- રાંધવા પહેલાં, માંસ કોગળા અને પાણીના કન્ટેનરમાં લાકડું મૂકવા, થોડી સરકો ઉમેરીને એક કલાક માટે માર્ટીન છોડો. આ અપ્રિય ગંધને દૂર કરશે અને કર્કશને સહેજ નરમ કરશે;
- એક કાગળ ટુવાલ સાથે મેરીનેટ ના અંતે, સપાટીને સાફ કરો જેથી કોઈ પાણી બાકી ન હોય અને સસલાને ભાગમાં કાપી નાખે;
- એક અલગ વાટકીમાં, વાઇન, મસાલા (રોઝમેરી અને માર્જોરમ) ના બે ચમચી મિશ્રણને ભેગું કરો અને માંસના ટુકડા રેડતા કરો. તેમને અન્ય કલાક માટે સૂઈ જવા દો;
- ટમેટાંમાંથી ચામડીને દૂર કરો (શરૂઆતમાં ક્રોસ કટ કરો, ઉકળતા પાણીમાં 10 સેકન્ડ માટે ડૂબવું, પછી ઠંડા પાણીમાં - તેથી તે કરવું સરળ છે);
- બટાકા પાતળા વર્તુળોમાં કાપવામાં આવે છે, અમે તેમાં એક અદલાબદલી ડુંગળી અને સૂર્યમુખી તેલ ઉમેરીએ છીએ. મીઠું અને મરી સાથે છંટકાવ, જગાડવો;
- શક્ય તેટલા ઓછા તરીકે બેકન કાપી કરવાનો પ્રયાસ કરો. તેઓ સસલાનાં ટુકડા લપેટે છે;
- અમે બધું 250 ડિગ્રી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં રાખીએ છીએ અને ટાઈમરને 1 કલાક માટે સેટ કરીએ છીએ. જો શણનું વય 2 કિલોગ્રામ અથવા થોડું વધુ હોય તો - પકવવાનો સમયગાળો 15 મિનિટ વધે છે.
આ રીતે, તમે માત્ર પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી એક સસલું ન મળી, પણ માંસ માટે એક મહાન સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી કરશે.
ઘટકો સાથે પ્રયોગ, નવા પ્રકારની ભરવા, સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રીનો પ્રયાસ કરો, કારણ કે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં સસલાને રાંધવા એ એક પ્રકારનો કલા છે જ્યાં દરેક વ્યક્તિ પોતાની જાતને બીજી રાંધણ માસ્ટરપીસ બનાવીને બતાવી શકે છે. બોન એપાટિટ!