ઘરમાં માંસની વાનગીઓ કેવી રીતે રાંધવા

કોઈપણ તંદુરસ્ત વ્યક્તિના રોજિંદા ખોરાકમાં જે માંસની વાનગી છે તે દાખલ કરે છે. અમે અમારી ઊર્જા અને જીવનશક્તિ જાળવવા માટે જીવંત રહેવા માટે માંસ ખાય છે. તેથી, પ્રેરણા સાથે, માંસની વાનગીની તૈયારી ગંભીરતાથી લેવી જોઈએ. ઘરમાં માંસની વાનગી કેવી રીતે બનાવવી તે આજે વાતચીતનો વિષય છે. અને આ બાબતમાં ખાસ કરીને આ મુદ્દાને ધ્યાનમાં રાખવું એ હકીકત છે કે માંસની વાનગીઓને રસોઇ કરવા માટે શીખવવું જોઇએ જેથી તેઓ ખાવા માટે સુખદ હોય, તે મોહક અને સ્વાદિષ્ટ છે!

બાફેલી માંસ

બાફેલી માંસ, એવું લાગે છે, એક વાનગી રાંધવા માં ખૂબ સરળ છે. પરંતુ, રાંધેલ માંસનો સ્વાદિષ્ટ, ટેન્ડર, રસદાર અને નરમ બનાવવા માટે, તમારે તેની તૈયારીના થોડા રહસ્યોને જાણવાની જરૂર છે

પ્રથમ, મોટા, સંપૂર્ણ ટુકડા સાથે માંસ ઉકળવા માટે શ્રેષ્ઠ છે. બજારમાં અથવા સ્ટોરમાં, તે માંસના ટુકડા લો જે ટોચની સફેદ ચરબીના સ્તર સાથે આવરી લેવામાં આવે છે. માંસને ઉકળતા પાણીમાં રેડવું જોઈએ. પાનમાં પાણી બરાબર પર્યાપ્ત હોવું જોઈએ જેથી તે માંસના ટુકડાને સંપૂર્ણપણે આવરી લે, વધુ પાણીને રેડવામાં ન જોઈએ, જેમ કે માંસ પાસના ભાગમાંથી તે પોષક તત્વો અને રસ. મીટ મહત્તમ ગરમી પર ઉકળવા લાવે છે, અને પછી તીવ્ર ગરમી ઘટાડવા અને ઓછી ગરમી પર માંસ રસોઇ. ઉકળતા પાણીનું ધ્યાન ન કરવું જોઈએ.

જો તમે હાર્ડ માંસ ખાવું: બીફ અથવા મટન, પાણીમાં થોડું સરકો ઉમેરો, જેથી માંસ ટેન્ડર રાંધવામાં આવશે, રસદાર. જ્યારે માંસ રાંધવામાં આવે છે, ત્યારે તે બહાર કાઢવામાં આવે છે અને સેવા આપતા પહેલાં તે થોડી નાની સૂપમાં રાખવામાં આવે છે, જેમાં તેને રાંધવામાં આવે છે, જેથી માંસ રસાળ રહે છે.

આધુનિક તકનીકોએ સ્ટીમરમાં રાંધેલા માંસને રાંધવા માટેની પ્રક્રિયા સરળ બનાવે છે. માંસ, ઉકાળવા, ખૂબ જ તંદુરસ્ત માનવામાં આવે છે.

ફ્રાઇડ માંસ.

તળેલું માંસ સ્વાદિષ્ટ અને સુગંધિત બનાવવા માટે, તે ફ્રાઈંગ માટે તૈયાર હોવું જોઈએ. સીઝનીંગ, મરી અને માખણ સાથે છંટકાવ. પકવવાના ટ્રે પર, જ્યાં તમે માંસને ફ્રાય કરવા જઇ રહ્યા છો, માંસની રુચિકરણ આપવા માટે થોડું પાણી ઉમેરો. સ્વાદ અને માયા માં માંસ "કિસમિસ" આપવા માટે, પકવવા શીટ માટે કોગનેકના થોડા ટીપાં ઉમેરો.

જો તમે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં માંસ ભઠ્ઠીમાં, સમય સમય માટે તે સૂપ અથવા ગરમ પાણી (ક્યારેય ઠંડી!) સાથે રેડવાની ભૂલી નથી, તેથી તે શુષ્ક મળી નથી. જો તમે માંસ પર થોડું ખાટા ક્રીમ ઉમેરો છો, તો તમે એક સ્વાદિષ્ટ ખાટા ક્રીમ સોસમાં તળેલું માંસ લો છો.

નિયમ યાદ રાખો - તમે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં ફ્રાય માંસ નાના ભાગ, ફ્રાઈમ તાપમાન ઊંચા પ્રયત્ન કરીશું. જો તમે આખા ટુકડામાં માંસને ફ્રાય કરવા માંગો છો, તો પછી તે frying પહેલાં ખાટી ક્રીમ અને મસાલાઓ સાથે smeared જોઈએ એક રુંવાટીદાર પોપડો રચના

જો તમને ડર હોય કે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં રાંધવામાં આવે છે, માંસ બર્ન કરશે, પછી પાણી સાથે નાના પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં મૂકી. પ્રવાહીના બાષ્પીભવનનું બાષ્પીભવન માંસને ચોંટતા અટકાવશે. શેકીને પહેલાં માંસ પાઉડર ખાંડના પાતળા સ્તરથી છંટકાવ કરી શકાય છે, તેથી માંસ પર શેકીને લીધે એક સ્વાદિષ્ટ કકરું પોપડા બનાવવામાં આવે છે. જો તમે માંસને લોટ કે બ્રેડક્રમ્સમાં પૅન કરવા માંગો છો, તો તેને પકવવાના શીટ અથવા ફ્રાઈંગ પાન પર માંસના ટુકડાઓ મૂકતા પહેલા તરત જ થવું જોઈએ જેથી ક્રેકરો અને લોટ નરમ અને માંસમાં સૂકવી ન શકે. ગાઢ ચપળ સાથે માંસને ફ્રાય કરવા માટે, તે પછી તેને કાપડથી શુષ્કથી ધોઈ નાખવું જોઈએ, પછી લોટમાં રૉક કરો, તેને કોઈ પણ ઈંડામાં મૂકી દો અને માત્ર પછી બ્રેડક્રમ્સમાં જ કરો. ફ્રાય માંસ મોટી માત્રામાં વનસ્પતિ તેલ અથવા ચરબી હોવા જોઈએ, જેથી માંસ સંપૂર્ણપણે આવરી લેવામાં આવે. આ પરિસ્થિતિઓ જોતાં, માંસ સ્વાદિષ્ટ અને મોહક બનવાનું ચાલુ કરશે.

તે છરી અથવા કાંટો સાથે છંટકાવ ન કરવી જોઈએ, જેથી રસ તેમાંથી બહાર ના આવે. ફ્રાઈંગ દરમિયાન માંસ એકબીજા સાથે ચુસ્ત નથી ફિટ, જેથી ટુકડાઓ પર પોપડો નુકસાન નથી.

જો તમે અગાઉ શેકેલા માંસને ફરીથી ભીંકોવતા હોવ, તો તે તેને ફ્રાઈંગ પાનમાં મુકો, તે ગરમ બાફેલી પાણીથી છંટકાવ કરો, જેથી માંસ તાજી તળેલું જેવા સ્વાદ આવશે.

કટલો

કટલો ખૂબ જ લોકપ્રિય અને પ્રખ્યાત માંસ વાનગી છે, જે ઘરમાં રસોઇ કરવી મુશ્કેલ નથી.

ઠંડા પાણીમાં ફરેલા નાજુકાઈવાળા માંસને થોડી મિનિટોમાં ઘટાડવું જોઈએ. આ કટલેટને સ્વાદિષ્ટ બનાવવા માટે, તમે મીઠું, મરી, ઉડી અદલાબદલી ઊગવું, ડુંગળી, લસણ, 1 સ્ટમ્પ્ડ ઉમેરી શકો છો. એલ. દહીં, કચડી બીસ્કીટ. સામાન્ય રીતે, તાજા નાજુકાઈના માંસ ફ્રિજમાં રાતોરાત બાકી રહે છે જેથી તે સૂકાય.

કટલો વનસ્પતિ તેલ સાથે સારી રીતે ગરમ ફ્રાય પાન પર મૂકવામાં જોઈએ. તેઓ ભવ્ય ચાલુ, તે પોપડો રચના કર્યા પછી તેમને ઘણી વખત ચાલુ કરવા માટે જરૂરી છે. Cutlets એકબીજા સાથે નિકટતાથી ન જોઈએ કટલો મધ્યમ ગરમીથી તળેલા હોવા જોઈએ જેથી તેઓ સારી રીતે શેકેલા હોય.

તમે નાજુકાઈના માંસને કાચા, અને થોડું તળેલી ડુંગળી નહી માં મૂકી શકો છો, તેથી કટલેટનો સ્વાદ પણ સ્વાદિષ્ટ અને વધુ સુગંધિત હશે. કેટલાંક ઘરદાતાઓ નાજુકાઈના માંસના કટલેટમાં થોડું કાચા બટાટા ઉમેરે છે, તે કટલેટના સ્વાદને ડાઇવર્સિવરેસ કરે છે. આ હેતુઓ માટે બટાકા કળીઓ હોવી જોઈએ.

ઘરમાં માંસની વાનગી એક પક્ષીમાંથી તૈયાર કરી શકાય છે. જો તમે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં પક્ષી સાલે બ્રે are બનાવવા જતા હોય છે, પછી બેકિંગ નીચે સાથે પકવવા ટ્રે પર મૂકી. તમારે થોડુંક ગરમ પાણી અથવા તેલ સાથે પક્ષીને ટેન્ડર અને રસદાર બનાવવું જોઈએ. પકવવાના લીંબુનો રસ, લસણ, મેયોનેઝ પહેલાં ચિકન અથવા ચિકનનો ઉપયોગ થાય છે. અને ચીની બે સ્લાઇસેસ, ચિકનના પેટમાં મૂકીને, પક્ષીનું માંસ એક સુખદ સ્વાદ અને સુગંધ આપશે. તમે ટેબલ પર માંસની સેવા કરતા પહેલાં, તમે તેને તહેવારની દેખાવ આપી શકો છો - તાજા શાકભાજીઓ અથવા ક્રેઉટનથી સજાવટ કરો

ફ્રાઈડ ગૂઝ, બતક અને પિગલેટને ખમીસું પડ સાથે આવરી લેવામાં આવશે, જો ફ્રાઈંગના અંત પહેલા થોડી મિનિટો, તેમને ઠંડા પાણી સાથે રેડવું.

આ પક્ષી ખાસ કરીને સ્વાદિષ્ટ ચાલુ કરશે, જો તે માખણ પર ફ્રાય. માખણ સળગાવી નથી, તમારે તેને વનસ્પતિ તેલના ચમચી સાથે પાતળું કરવું જોઈએ.

માંસ સ્વાદિષ્ટ કુક અને ભૂખ સાથે ખાય છે!