વાયોલેટ કોબી કચુંબર કોબી સલાડ અમારા કોષ્ટકો પર વારંવાર મહેમાનો અને અઠવાડિયાના દિવસો અને રજાઓ પર છે ખાસ કરીને તેજસ્વી અને સુંદર અન્ય રંગીન શાકભાજી સાથે સંયોજિત વાયોલેટ કોબીના કચુંબર દેખાય છે - લાલ ટમેટાં, પીળો અથવા નારંગી મરી, લીલા કાકડીઓ. પરંતુ આ પ્રકારની કોબી અંશે કઠોર છે, તેથી કેટલાક ગૃહિણીઓ, એકવાર તેમાંથી તાજા કચુંબર બનાવવાનો પ્રયાસ કરી રહ્યાં છે, હવે તે બીજી વખત કરવાની હિંમત નથી. જો કે, જો તમે આ કોબીમાંથી થોડાં ટોચના પાંદડા દૂર કરો છો, તો તે ખૂબ જ તીવ્ર વિનિમય કરો અને તેને શ્યામ રસના સ્ક્રિકરણ સુધી હાથમાં નાખો, પછી તે રસાળ બની જશે અને તે હાર્ડ નહીં. એક સરકો અથવા લીંબુનો રસ, જાંબલી કોબીના કચુંબરમાં ઉમેરાય છે, એક સુંદર, અસામાન્ય રંગને બચાવવા માટે મદદ કરે છે. માર્ગ દ્વારા, આ રેસીપી તમે લીંબુ અથવા ચૂનો રસ સાથે સરકો બદલો કરી શકો છો. આ કચુંબરમાં શાકભાજીનું પ્રમાણ મનસ્વી છે, અને તમે તમારી સ્વાદ અથવા સિઝન અનુસાર શાકભાજી જાતે પસંદ કરી શકો છો. વાયોલેટ કોબીના આવા કચુંબરને પણ વધારાના સુશોભનની જરૂર નથી, તે તેના આકર્ષણને આકર્ષે છે અને તેના અસામાન્ય દેખાવ અને તાજી ગંધ સાથે ભૂખને ઉત્તેજીત કરે છે. અને શાકાહારીઓ અને કાચા ખોરાકના ટેકેદારો માટે, આ એક વાસ્તવિક ભેટ છે
ઘટકો:- કોબી જાંબલી 300 ગ્રામ
- કાકડી 2 પીસી.
- ચેરી ટમેટાં 200g
- ફ્રેશ સુવાદાણા 1 ટોળું
- તુલસીનો છોડ સૂકા 1 tsp.
- કોષ્ટક સરકો 1 tbsp. એલ.
- સૂર્યમુખી શુદ્ધ સૂર્યમુખી તેલ 3 tbsp. એલ.
- મીઠું 2 ચપટી
- પગલું 1 કચુંબર તૈયાર કરવા માટે, તમારે વાયોલેટ કોબી, કાકડીઓ, ચેરી ટમેટાં, સુવાદાણા, વનસ્પતિ તેલના સરેરાશ વડાના 1/3 ભાગની જરૂર છે.
- પગલું 2 પાતળા સ્ટ્રીપ્સમાં અડધા, કાકડીમાં ટમેટાં કાપો.
- પગલું 3 ઉડીથી કોબી વિનિમય કરવો.
- પગલું 4 સુવાદાણા અને સારી રીતે વિનિમય કરો.
- પગલું 5 કોબી અને સુવાદાણા ભેગું કરો, મીઠું ચપટી ઉમેરો અને તે સારી રીતે વાટવો.
- પગલું 6 પછી સૂકા તુલસીનો છોડ, વનસ્પતિ તેલ અને કાકડી સાથે ટમેટા ઉમેરો.
- પગલું 7 નરમાશથી કચુંબર જગાડવો અને સ્વાદ માટે મીઠું ઉમેરો.