પેનકેક ફાસ્ટ મૂવિંગ છે પ્રથમ તમે કણક રસોઇ કરવાની જરૂર છે. આપણને ઇંડાની જોડી, ત્રણસો ગ્રામ ઘઉંના લોટ, એક લિટર દૂધ, ખાંડનું ચમચી, મીઠાના ચમચી ત્રીજા અને વનસ્પતિ તેલનું ચમચી. ઝટકવું અથવા મિક્સર સાથે મીઠું, ખાંડ અને ઇંડા ઝટકવું. હરાવવા પછી, મિશ્રણમાં પૂર્વ-ગરમ દૂધ ઉમેરો. પછી લોટ ઉમેરો, કારણ કે તે મિશ્ર જોઇએ અને વધુ વનસ્પતિ તેલ ઉમેરો. પરંતુ ભૂલશો નહીં કે તમારે તેલ ઉમેરવાની જરૂર છે પછી તમે લોટ સાથે કણક મિશ્રિત કરો, અન્યથા પૅનકૅક્સ છૂટક હોઈ ચાલુ કરી શકો છો એક ચાળવું દ્વારા લોટ કાપી, આ તે ઓક્સિજન સાથે સંતૃપ્ત કરશે, અને પછી કણક તે ઉમેરો. તે કેવી રીતે ભેળવી, જેથી કોઈ ગઠ્ઠો બાકી નથી. પરંતુ જો તમે તેને સંપૂર્ણપણે છૂટકારો મેળવી શકતા ન હો, તો તમે પ્રવાહીના કણકને ચાળણીમાંથી અવગણી શકો છો, પછી તે વીસ અથવા ત્રીસ મિનિટ માટે ઊભા કરી શકો છો અને ફ્રાઈંગ પાનમાં રેડતા એક પાતળા સ્તર સાથે પેનકેક તૈયાર કરવા માટે શરૂ કરો.
ગુરિવ પેનકેક આ પેનકેક માટે, આપણને ચાર ઇંડા, છ સો ગ્રામ ઘઉંનો લોટ, અડધો લિટર કીફિર અને એક સો ગ્રામ વનસ્પતિ તેલની જરૂર છે. સુગર અને મીઠું સ્વાદમાં ઉમેરવામાં આવે છે. સૌ પ્રથમ, અમે પ્રોટીનમાંથી યોકોને અલગ કરીએ છીએ. પછી માખણ, મીઠું અને ખાંડ સાથે યોલ્સ ઘસવું, મિશ્રણ માટે લોટ ઉમેરો અને સારી રીતે મિશ્રણ. તે પછી, અમે કિફિરને મિશ્રણમાં ઉમેરીએ છીએ, તેને ઘાટી કરો, ખાટા ક્રીમની સુસંગતતા લાવો. અને અંતે અમે પરિણામી સામૂહિક ઇંડા ગોરા ઉમેરીએ છીએ, અમે રસ્તામાં જઇએ છીએ, અને તરત જ પકવવા પેનકેક શરૂ કરીએ છીએ.
બિયાં સાથેનો દાણો પેનકેક અમને બે ચશ્મા ઘઉંના લોટની જરૂર છે, જેમ કે બિયાં સાથેનો દાણા, ચાર ચશ્મા દૂધ, ત્રણ ઈંડાં, એક સો ગ્રામ ક્રીમ, બે ચમચી માખણ, વનસ્પતિ તેલનું ચમચી, ખાંડનું ચમચી અને સ્વાદમાં મીઠું. સૌ પ્રથમ, તમારે દૂધના બે ચશ્માને હૂંફાળવું જોઈએ અને દૂધમાં ખમીરનું પાણી પીવું જોઈએ. પછી અમે બિયાં સાથેનો દાણો લોટને ખાલી ડિશમાં રેડતા, ખમીર સાથે દૂધ ઉમેરો અને તે ગરમ જગ્યાએ મૂકો. જલદી પેનકેક માટે કણક વધે છે, તે ચમચી સાથે જગાડવો, દૂધ અવશેષો મર્જ, ઘઉંના લોટ ઉમેરો અને સારી રીતે મિશ્રણ કરો. આ કણક ફરી એક ગરમ સ્થળે લઈ જાય છે, અને પછી ત્યાં આપણે ઇંડા બરણી, માખણ, ખાંડ અને મીઠું સાથે ઉગાડવામાં આવે છે. પરિણામી સામૂહિક જગાડવો. પછી ક્રીમ ચાબુક, તેમને ઇંડા સફેદ ઉમેરો અને ફરી હરાવ્યું અને કણક માં પરિણામી મિશ્રણ ઉમેરો. અને અમે અંતિમ સમયમાં બધું મિશ્રિત કરીએ છીએ. અમે હૂંફાળું સ્થાને સમાપ્ત માસ દૂર કર્યા પછી, અને એક કલાકના એક ક્વાર્ટર પછી તમે પેનકેક તૈયાર કરવાનું શરૂ કરી શકો છો.
સોડા પર પૅનકૅક્સ આપણને એક ગ્લાસ ઘઉંના લોટ, એક ગ્લાસ બિયાંવાળી ખાદ્ય માછલી, ત્રણ ઇંડા, દૂધની ચાર ચશ્મા, માખણના ચાર ચમચી, સોડાના અડધો ચમચી, સાઇટ્રિક એસિડ (છરીની ટોચ પર), ખાંડના પીરસવાનો મોટો ચમચો અને સ્વાદ માટે મીઠું જરૂર છે. પાન માં તમામ લોટ રેડવાની, તે ગરમ દૂધ સાથે પાતળું, મીઠું સાથે yolks, માખણ અને ખાંડ ઉમેરો. પરિણામી સમૂહને સારી રીતે મિશ્રિત કરવું જોઈએ. અમે પાણીથી અલગ ચશ્મામાં સોડા અને સાઇટ્રિક એસિડ ઉગાડે છે, એક છથી વધુ પ્રમાણમાં. પછી સમાવિષ્ટો મિશ્રણ અને, જ્યારે સોડા હજુ પણ hisses, તે બધા કણક સાથે મિશ્ર. પછી કણક માં સંપૂર્ણપણે whipped ઇંડા ગોરા ઉમેરો, અને તરત જ પેનકેક સાલે બ્રે begin બનાવવા શરૂ
આથો પૅનકૅક્સ આ કણક બનાવવા માટે, તમારે ઘઉંના લોટના બે ચશ્મા અથવા બિયાં સાથેનો દાણા અને ઘઉંનો એક ગ્લાસ, ઇંડા, દૂધની બે ચશ્મા, વીસ ગ્રામની માખણ, એક જ ખમીર, ખાંડનું ચમચી અને મીઠાનું અડધું ચમચી જરૂર છે. અમે કુલ દૂધના ત્રણ-ચતુર્થાંશ જેટલા ગરમીમાં, તેમાં ખમીર, ઇંડા, લોટ અને ખાંડ ઉમેરીએ છીએ. એક સમલૈગિક માસ માટે સંપૂર્ણપણે ઘટકોને જગાડવો, ઓગાળવામાં માખણ ઉમેરો અને ફરીથી મિશ્ર કરો. પછી અમે ત્રણ અથવા ચાર કલાક માટે ગરમ સ્થળે કણક કાઢીએ છીએ. જ્યારે તે ઉદય શરૂ થાય છે, ગરમ દૂધ અવશેષો ઉમેરો અને મિશ્રણ. પછી, જ્યારે કણક ફરીથી વધે છે, અમે પેનકેક તૈયાર કરવાનું શરૂ કર્યું છે.
પકવવા પેનકેક માટે યોગ્ય કાસ્ટ આયર્ન અથવા વિશિષ્ટ ફ્રિંગ પેન છે. સ્ટોવ પર ભઠ્ઠી પૅનકૅક્સ બનાવતા પહેલાં, તમારે પાણીથી ફ્રાઈંગ પૅન ધોવાની જરૂર નથી, તમારે તેને આગ પર મુકો, માખણની એક પાતળી પડ અને મોટી મીઠું અને ગરમ સારી રીતે આવરી લેવાની જરૂર છે. જ્યારે ફ્રાઈંગ પેન સહેજ ઠંડુ થાય છે, તેને ભીના કાગળથી વિસર્જિત કરવાની જરૂર છે - તેથી અમે ગંદકી અને કાર્બન ડિપોઝિટ દૂર કરીએ છીએ. પૅનકૅક્સને સાલે બ્રેક કરવા માટે તમારે સારી રીતે ગરમ ફ્રાયિંગ પેનની જરૂર પડે છે, જે કાચા બટાકાની કાંટો પર કાંટોનો ઉપયોગ કરીને, વનસ્પતિ તેલ સાથે મસાલેલો હોવો જોઈએ. સેવા આપવા પેનકેક ગરમ સ્વરૂપમાં હોવી જોઈએ, માખણ, ખાટા ક્રીમ, જામ અથવા મધ.