- બટાકા - 600 ગ્રામ
- બીફ - 800 ગ્રામ
- માખણ - 40 ગ્રામ
- સોલ્ટ - 1/2 ચમચી
- ડુંગળી - 2 પિસીસ
- કાળા મરી - 1/4 ચમચી
- શાકભાજીનું તેલ - 30 મિલીલીટર
1. પોપડો ન થાય ત્યાં સુધી માંસનાં ટુકડાને ફ્રાય કરો. માંસ ખૂબ જ સારી રીતે ગરમ ફ્રાઈંગ પાન પર નાના ભાગમાં મૂકવામાં આવે છે. 2. કે.કે. ટુકડાઓ તળેલા પછી, તેમને કોરે મૂકી દો. 3. ફ્રાઈંગ પૅનને ભુલાવો, જ્યાં શેકેલા શેકેલા - તેમાં પ્રવાહી (પાણી, વાઇન અથવા સૂપ) રેડીને તેને ઉકળવા દો. આમ કરવામાં આવે છે કે જેથી પ્રવાહી ફ્રોંગ પાનમાં શું છે તેની સાથે મિશ્રણ કરે. મરી અને મીઠું 4. દરેક પોટ્સમાં બટાકાની ટુકડાઓ ત્રીજા ભાગમાં મૂકો. 5. હવે માંસના સ્લાઇસેસ સાથે પોટ લગભગ ટોચ પર ભરો. માંસ પર ઉડી અદલાબદલી ડુંગળીના સ્તર દરેક પોટમાં ફ્રાઈંગ પાનથી પ્રવાહી રેડવું. જો માંસ દુર્બળ છે, તો માખણનો એક નાનો ટુકડો મૂકો. 6. ઢાંકણને બંધ કરો અને લગભગ 40-50 મિનિટ માટે હોટ ઓવનમાં રસોઇ કરો. બટાકા અને માંસ ખૂબ નરમ હોય છે. તાપમાન શાસન લગભગ 180 ડિગ્રી છે.
પિરસવાનું: 4