મૂળ વનસ્પતિ નાસ્તા! નાના eggplants, મીઠી મરી, રસદાર ગાજર oblong ટુકડાઓ માં કાપી છે, પછી કચડી તુલસીનો છોડ સાથે સખત મારપીટ માં ડૂબવું અને ઊંડા ચરબી તળેલા - આ વાનગી રજા નાસ્તા બની ખૂબ લાયક છે! પહેલા તો મને લાગ્યું કે શાકભાજી પોતે, ખાસ કરીને આ ગાજરનો ઉલ્લેખ કરે છે, તળેલી શકાય નહીં, પરંતુ હજુ પણ હું ભૂલથી કરવામાં આવી હતી - તે નરમ, સ્વાદિષ્ટ અને સારી રીતે તળેલા બન્યા હતા, પરંતુ ખાસ ઝાટકો સખત મારપીટમાં છે - તુલસીનો છોડ આદર્શ રીતે મસાલા તરીકે આવ્યા હતા અને આ વાનીમાં ત્વરિત નોંધ લાવ્યો! ચટણી સાથે આ વનસ્પતિ નાસ્તા, ગરમ અથવા ઠંડુ સ્વરૂપમાં, અથવા માંસ માટે સાઇડ ડિશ તરીકે સેવા આપે છે!
ઘટકો:- રંગ 4 પીસી.
- મરી મીઠી 1 પીસી
- ગાજર 1 પીસી.
- સૂર્યમુખી શુદ્ધ તેલ 300 મી
- તુલસીનો છોડ જાંબલી તાજા 0.25 ટોળું
- ઇંડા ચિકન 1 પીસી.
- પૅપ્રિકા મીઠી જમીન 1 tsp.
- મીઠું 0.75 ચમચી
- મરીનો કાળો જમીન 0.25 tsp
- ઘઉંનો લોટ 3 tbsp એલ.
- પાણી બાફેલી 125 મી
- પગલું 1 અમારે તાજાં જાંબલી તુલસીનો છોડ, નાના રીંગણા, મીઠી મરી, ગાજર, ચિકન ઇંડા, ઘઉંનો લોટ, મીઠું, કાળા ગ્રાઉન્ડ મરી, જમીન મીઠી પૅપ્રિકા, શુદ્ધ સૂર્યમુખી તેલ, તુલસીનો છોડ સખત મારપીટમાં રસોઈ શાકભાજી માટે બાફેલી ઠંડા પાણીની જરૂર છે.
- પગલું 2 શાકભાજી ધોવા, ગાજર સાફ કરવામાં આવે છે, મરીથી આપણે બીજ અને આંતરિક ભાગો કાપીએ છીએ. અમે પાંદડીઓથી બારીઓ સાથે શાકભાજીને કાપી (અડધા રંગના વાછરડા, મરીને 8 ભાગોમાં અને લાંબી ગાજરને 8 ટુકડાઓમાં).
- પગલું 3 તુલસીનો છોડ chlam તૈયાર. વાટકીમાં, ઇંડામાં વાહન, કાળી ભૂમિ મરી, જમીન મીઠી પૅપ્રિકા, કચડી વાયોલેટ તુલસીનો છોડ ઉમેરો.
- પગલું 4 સોલિમ
- પગલું 5 ઘઉંનો લોટ ઉમેરો અને સખત મારપીટના ઘટકોને ભેગું કરો. આવા જાડા કણક મેળવો
- પગલું 6 સતત stirring, ધીમે ધીમે ઠંડા બાફેલી પાણી રેડવાની છે, કે જેથી કણક પેનકેક માટે કણક ની સુસંગતતા પ્રાપ્ત.
- પગલું 7 સખત મારપીટમાં શાકભાજી ડૂબવું.
- પગલું 8 ફ્રાયિંગ પેનમાં, પરપોટા દેખાય ત્યાં સુધી સૂર્યમુખી શુદ્ધ તેલ ગરમ કરો, નાના ભાગમાં શાકભાજી ફેલાવો
- પગલું 9 બધી બાજુઓ પર ઉકળતા તેલમાં તેમને ફ્રાય કરો.
- પગલું 10 જ્યારે સોનેરી પોપડા હોય તો - વધારે પડતા તેલને શોષવા માટે શાકભાજીને હાથમોઢું મૂકો. અમે તુરંત અથવા ઠંડુ સ્વરૂપમાં ચટણી સાથે નાસ્તા તરીકે અથવા માંસને સાઇડ ડિશ તરીકે સેવા આપીએ છીએ.