મીઠાઈ માટે કોળુ બીજ

પાણી સાથે કાચા કોળાના બીજ ભરો. આમ, અમે તેમને કોળું નારંગી ઘટકો સાફ કરશે :

• કોળુના બીજ (કાચી) - 1 ગ્લાસ
• ડાર્ક સાકર - 3 વસ્તુઓ. ચમચી
• મીઠું - 1/4 ચમચી
• મસાલા - 1/4 ચમચી (તજ, જાયફળ, આદુ, લવિંગ, એલચી, લીંબુ છાલ)
• તજ પાવડર - 1/4 ચમચી
• ગ્રાઉન્ડ આદુ - 1/4 ચમચી
• ઓલિવ તેલ - 1 સ્ટમ્પ્ડ. એક ચમચી
• હની - 1 સ્ટમ્પ્ડ. એક ચમચી

સૂચનાઓ

પાણી સાથે કાચા કોળાના બીજ ભરો. આ રીતે, અમે તેમને કોળું નારંગી તંતુઓથી સાફ કરીશું - સ્વચ્છ બીજ ફ્લોટ કરશે, અને બાકીના અને બિનજરૂરી તળિયે રહેશે. પકવવા માટે શીટ સાથે આવરી લેવાયેલા પકવવા શીટ પર શુદ્ધ કોળાનાં બીજને મૂકો. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં મૂકવામાં બીજ સાથે પકવવા ટ્રે, 150 ડિગ્રી ગરમ. 10 મિનિટ માટે ગરમીથી પકવવું, પછી બીજ ચાલુ - અને તે જ તાપમાન પર અન્ય 10 મિનિટ વચ્ચે, એક નાનો બાઉલમાં, 2 ચમચી ભળવું. શ્યામ ખાંડ (સામાન્ય રીતે બદલી શકાય છે, જો ત્યાં કાળી ના હોય તો), મસાલા, મીઠું, જમીન તજ અને આદુ. કાંટો એકસમાન સુધી મિશ્રિત થાય છે. બીજ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માંથી લઇ, તેમને ઠંડી દો. ઠંડુ બિયાંને પકવવા ટ્રેમાંથી બાઉલમાં પાછા મોકલવામાં આવે છે. મધ્યમ ગરમીમાં શેકેલા પાનમાં, અમે ઓલિવ તેલ ગરમ કરીએ છીએ. આ ગરમ શેકીને પણ કોળાના બીજ રેડવાની છે તરત જ બાકીના 1 tbsp ઉમેરો શ્યામ ખાંડ ખાંડ પછી મધ માં મધ ઉમેરો પછી લગભગ એક મિનિટ માટે મધ્યમ ગરમી પર જગાડવો અને ફ્રાય કરો - જ્યાં સુધી મધ અને ખાંડ પરપોટાની શરૂઆત થાય અને ગાઢ બની જાય. અમે તળેલું બીજ એક મોટી બાઉલ માં ફ્રાઈંગ પણ બહાર ટૉસ. એક જ વાટકીમાં, મસાલાઓના સુકા મિશ્રણ (મસાલા, આદુ, તજ, મીઠું, ખાંડ) ઉમેરો. સારી રીતે જગાડવો, જેથી બીજ મસાલા સાથે જપ્ત ફરી, પકવવા માટે શીટ સાથે આવરી લેવામાં પકવવા શીટ પર બીજ મૂકો. બીજ સંપૂર્ણપણે ઠંડું દો - અને બધું, તેઓ ઉપયોગ માટે તૈયાર છે. જો તમે એક સાથે બધું ન ખાતા હોવ તો તમે એક સપ્તાહથી વધુ સમય સુધી મીઠાઈના કોળાના બીજને સીલ કરેલા કન્ટેનરમાં સ્ટોર કરી શકો છો.

પિરસવાનું: 2