- ઘઉંના લોટ - 250 ગ્રામ
- બખોલના લોટ - 650 ગ્રામ
- સુકા યીસ્ટ - 10 ગ્રામ
- પાણી - 625 મિલીલીટર
- ઇંડા - 4 ટુકડાઓ
- દૂધ - 1 લિટર
- સુગર - 2 આર્ટ ચમચી
- મીઠું - 2.5 ચમચી
- માખણ - 50 ગ્રામ
- વનસ્પતિ તેલ - સ્વાદ માટે (શેકીને માટે)
1. ઘઉં અને બિયાં સાથેનો દાણો લોટ સત્ય હકીકત તારવવી, એક સાથે મિશ્રણ. આથોનો ત્રીજો ભાગ ખમીર સાથે મિશ્રિત થાય છે. એક વાટકીમાં ગરમ પાણી અને ગરમ દૂધ ભરો, ખાંડ ઉમેરો અને સારી રીતે ભળી દો. 30 મિનિટ માટે આપણે ગરમ પાણીમાં ચમચી મૂકીએ છીએ (તે ગરમ પાણી સાથે કન્ટેનરમાં શક્ય છે). 2. જ્યારે ઑપરા ત્રીસ મિનિટ ચાલે છે, ત્યારે બાકી રહેલો લોટ ઉમેરો. મિક્સ કરો અને ગરમ થોભો 30 મિનિટ સુધી રાખો.જ્યારે વોલ્યુમમાં કણક વધે છે, તમારે તેને ભળવું, મેશ કરવું અને તેને ફરીથી છોડવું ત્યાં સુધી તેને છોડવું જરૂરી છે. 2 -3 વખત અમે આ પ્રક્રિયા પુનરાવર્તન. 3. ગરમ દૂધ કણકમાં રેડવું, સારી રીતે જગાડવો અને મીઠું અને ઇંડા ઉમેરો. 4. કણક માં, ઓગાળવામાં માખણ ઉમેરો. અમે હાથમોઢું લૂછવાનો નાનો ટુકડો સાથે કણક આવરી અને તે ઉઠાવી માટે ગરમ જગ્યાએ મૂકો. 5. વનસ્પતિ તેલના પાતળા સ્તર સાથે ગરમ તૈલીવાળો પાન લુબિકેટ કરો. થોડું ગરમી ઘટાડીએ છીએ, આપણે કણકને ફ્રાઈંગ પાન પર રેડવું. અમે બે બાજુઓ માંથી સાલે બ્રે.. 6. પ્લેટ પર સમાપ્ત પેનકેક ઉમેરો. તમે તેલ સાથે દરેક પેનકેક ગ્રીસ કરી શકો છો. બોન એપાટિટ
પિરસવાનું: 8-9