- અનાસ્ટેડ માખણ - 1/2 કપ (ઓરડાના તાપમાને, આકાર માટેનું વત્તા)
- લોટ - 1 1/2 કપ
- 1/2 ચમચી જમીન તજ
- મીઠું - 1/4 ચમચી
- પકવવા પાવડર - 1/4 ચમચી
- ભુરો ખાંડ - 1/2 કપ
- દાણાદાર ખાંડ - 1/4 ગ્લાસ
- મોટી ઇંડા, જરદી - 1 ભાગ
- બદામ - 3/4 કપ
- ફળ અથવા બેરી જામ - 1/2 કપ (ચેરી, પ્લમ અથવા રાસબેરિ)
1. 175 ડિગ્રી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી Preheat. 20 સે.મી.ના માખણના કદ સાથે ચોરસ પકવવાના વાનગીને લુબ્રિકેટ કરો. વાટકીમાં લોટ, તજ, મીઠું અને પકવવાના પાવડરને મિક્સ કરો. એકાંતે સેટ કરો અન્ય વાટકીમાં, માખણ અને કથ્થઈ ખાંડને ક્રીમી સુસંગતતા સુધી ઊંચી ઝડપે મિક્સર સાથે હટાવો. પછી ઇંડા જરદી અને ચાબુક ઉમેરો. 2. મિક્સરની ઝડપ ઘટાડવા, લોટ મિશ્રણ અને ચાબુક ઉમેરો. 3. અદલાબદલી બદામ સાથે કણક જગાડવો. 4. એક નાનું વાટકીમાં, જામને વધુ પ્રવાહી બનાવવા માટે ચાબુક મારવા. અડધા અડઘને તૈયાર મોલ્ડમાં મૂકો અને તેને સપાટી સામે દબાવો. 5. ચમચીનો ઉપયોગ કરવો, જામ સાથે કાળજીપૂર્વક કણક છંટકાવ કરવો, જામ ફેલાવવાથી અટકાવવા માટે કિનારે 6 એમએમની સીમા છોડી દો. 6. ટોચ પર બાકીના કણક છંટકાવ અને ધીમેધીમે તે જામની સામે દબાવો. 7. સોનાના બદામી સુધી કેકને ગરમાવો, 25 થી 30 મિનિટ સુધી. સંપૂર્ણપણે દાંતાદાર છરી સાથે ટુકડાઓ કાપી અને કેક કાપી.
પિરસવાનું: 4-6