સોસેજ અને વાર્સ્ટ્સ અને માનવ શરીર પરની તેમની અસર

સોસેજીસ અને સોસેઝ - ગૃહિણીઓમાં લાકડાનું ઝાશ્ચલોચકા તે ઉકળતા પાણીમાં બે ટુકડા ફેંકવા માટે પૂરતી છે અને કુટુંબ સંપૂર્ણ અને સંતુષ્ટ છે. હાલમાં, કાઉન્ટર્સ અને શોકેસ તેમના વિવિધ પ્રકારના સોસઝમાં ખુશી અનુભવે છે. પરંતુ માત્ર એક જ પ્રશ્ન ચિંતિત છે: આધુનિક સોસેજ અને સોસેજમાં કેટલું માંસ છે અને તેમની ગુણવત્તા શું છે? આ સોસેજ શું છે, આપણે આજના લેખમાં "હર્ન સોસેઝ એન્ડ વાર્સ્ટ્સ અને માનવ શરીર પર તેમનો પ્રભાવ જણાવશે."

આજે સોસેજ પ્રોડક્ટ્સની રચના રાસાયણિક ઘટકોથી ભરેલી છે: કાર્રેજેનન, કોચેનિયલ, ફોસ્ફેટ્સ, નાઇટ્રાઇટ્સ, નાઈટ્રેટ. હા, તેઓ બધા સોસેસ વધુ સ્વાદિષ્ટ અને આકર્ષક બનાવે છે, પરંતુ તે સંપૂર્ણપણે ઉપયોગી નથી.

વધુમાં, આ પ્રકારની પ્રોડક્ટ્સ, પ્રિઝર્વેટિવ્સની વિશાળ સંખ્યાને લીધે, એક વ્યક્તિને પરાધીનતાની સ્થિતિમાં લઈ જાય છે. માનવ સ્વાદ રીસેપ્ટર આ સ્વાદ માટે વપરાય છે, અને પહેલેથી જ અન્ય ખોરાક તાજી લાગે છે અને તેથી મોહક નથી

માર્ગ દ્વારા ઘણા લોકો માને છે કે સોસેજ અને સોસેજ ધૂમ્રપાન કરેલા સોસેજ કરતા વધુ સલામત છે. જો કે, આ કેસ નથી. હા, આ સોસઝમાં ઘણા મસાલા નથી, પરંતુ અન્ય ખતરનાક ઘટકોનો મોટો જથ્થો છે: ભરણકારો, સ્વાદો, જાડાઈ, ડાયઝ, સ્વાદ વધારનાર. પરંતુ sausages અને sausages માં માંસ આજે છે, કમનસીબે, અત્યંત દુર્લભ.

પહેલાં, ઉત્પાદક માટે એ સન્માન હતું કે તેની પ્રોડક્ટ ગોસ્ટની જરૂરિયાતોને પૂરી કરે છે. સોવિયેત સમયમાં, જ્યારે સોસેજ અને સોસેજ બનાવતા હતા, ત્યારે 50% થી વધુ કુદરતી માંસનો ઉપયોગ કરવો જરૂરી હતો. હવે, ટેક્નિકલ શરતો (ટીયુ) ના દેખાવ પછી, જે ઉત્પાદકોને વધુ સસ્તી કિંમત આપે છે, ઉત્પાદનોની ગુણવત્તા માટેની જરૂરિયાતોમાં નોંધપાત્ર ઘટાડો થયો છે.

સોસેજ અને વિજેતાઓને નુકસાન

આજે, સોસેઝમાં 10-30% માંસ હોવું જરૂરી છે. જો કે, વાસ્તવમાં તે તારણ આપે છે કે આ માંસની પલ્પ નથી, પરંતુ પશુ ચરબી, ચામડી, મરઘા. સોસેજ અને સોસેઝમાં બાકીના બધા પ્રોટીન સ્ટેબિલાઇઝર્સ અને પ્રોટિન ચરબીનું મિશ્રણ છે.

મિશ્રણમાં પાણી, વનસ્પતિ તેલ, સોયા પ્રોટીન, સોડિયમ કેસિન છે. વ્યવહારમાં તે બહાર જાય તેમ, માંસ અને દૂધની પ્રોટીન સંપૂર્ણપણે અસંગત છે, પરંતુ ઉત્પાદકો તેના વિશે વિચારતા નથી. સોસેજ અને સોસેઝમાં લોટ, સ્ટાર્ચ, વિવિધ અનાજ પણ છે.

અને પછી તમે આ સોસેજ પ્રોડક્ટ્સને માંસ ઉત્પાદન કેવી રીતે કહી શકો?

એવું લાગે છે કે સોયા એક હાનિકારક ઉત્પાદન છે. તેથી તે આવું છે, પરંતુ સોયા બધું શોષી શકે છે - સુગંધ, પ્રિઝર્વેટિવ્સ, ડાયઝ, વગેરે. વધુમાં, સોયા આનુવંશિક ફેરફાર થાય છે. પરંતુ ઉત્પાદકો તેના સસ્તાનેસમાંથી લાભ મેળવે છે, અને ગ્રાહક આખરે ડબલ ભાવ ચૂકવે છે.

સોસેજ અને વિજેતાઓની રચના માનવ શરીર પર કેવી અસર કરે છે?

બાળકોમાં, આ પ્રોડક્ટની રચના ઘણી વખત એલર્જીક પ્રતિક્રિયાઓ અને અપચોનું કારણ બને છે. સોસેજ માટે ઉપયોગ કર્યા પછી, બાળકો સતત તેમને રસોઇ કરવા માટે જરૂરી છે, અને તેઓ તમામ પ્રકારના ક્રોનિક રોગોના ઉદભવ તરફ દોરી શકે છે.

સોસેજ અને વાર્સ્ટ્સમાં મળેલી પદાર્થોને શારીરિક રીતે પાચન કરી શકાતું નથી. શરીર સમજી શકતો નથી કે તેમની સાથે શું કરવું અને પાચન પર ઊર્જા ખર્ચ કરે છે. તે જ સમયે આ દળો બાળકોની વૃદ્ધિ, વિકાસ અને પ્રવૃત્તિ માટે મહત્વપૂર્ણ છે. પુખ્ત વયના લોકો સોસેજને પણ પ્રયાસ કરે છે તે પછી પણ તેમને આકર્ષિત કરે છે.

જોકે, સોસેઝમાં પોષણ મૂલ્ય નથી. પરંતુ ઘણા માતા - પિતા આને રોકતા નથી, અને તેઓ આ ઉત્પાદન સાથે તેમના બાળકોને લગભગ 1 વર્ષનાં જીવન સાથે ખવડાવવાનું શરૂ કરે છે, હકીકત દ્વારા બાળક ખરેખર પસંદ કરે છે અને તે ઓછામાં ઓછું ખાવા માટે કંઈક કરે છે

ઓછામાં ઓછા 3 વર્ષ સુધી બાળકોને સૉસ કરવામાં ન આવે. આ ઉપરાંત, સગર્ભા સ્ત્રીઓ અને સ્ત્રીઓ જે સ્તનપાન કરાવતી હોય તેના દ્વારા સોસેજ અને સોસેજ ન ખાવી જોઇએ. માણસોમાં, જો કે, આ સોસેજ શુક્રાણુઓની પ્રવૃત્તિને નોંધપાત્ર રીતે ઘટાડે છે.

સોસેજ અને સોસેઝ કઈ રીતે યોગ્ય રીતે પસંદ કરો અને કોની ઓછી હાનિકારક હોઈ શકે?

મોટાભાગના લોકો આ ફુલમો ઉત્પાદનને ખાવા માટે ઘણી વખત નકારી શકશે નહીં. પછી તેમને શીખવું જોઈએ કે સલામત ઉત્પાદન કેવી રીતે પસંદ કરવું.

કોઈ પણ કિસ્સામાં બાળકને સોસેજ અથવા સોસેજ ખરીદવાથી તેજસ્વી ગુલાબી અથવા શ્યામ ઉત્પાદનો ન લેવા જોઈએ. પ્રોડક્ટ્સનું સંતૃપ્ત રંગ ખૂબ મોટી સંખ્યામાં ડાયઝની હાજરી દર્શાવે છે અને ખૂબ ડાર્ક રંગ પ્રિઝર્વેટિવ્ઝની નિશાની છે. વધુ કે ઓછું વાસ્તવિક સોસેઝમાં ગ્રેઇઝ-ગુલાબી રંગનું એકરૂપ ભરણું હોય છે. વધુમાં, પેકેજ પર વિશેષ બેજ શોધી કાઢો જે આ ઉત્પાદનને બાળકોને મંજૂરી આપે છે. આ બેજ મેળવવા માટે, ઉત્પાદકો વધારાના સંશોધન કરે છે

દરેક ગ્રાહક સ્વતંત્ર રીતે ઘરે પરીક્ષણ કરી શકે છે: એક બિલાડી અને કૂતરાને સોસેજ આપો. વધુ કે ઓછું કુદરતી ઉત્પાદન પ્રાણી દ્વારા ખાવામાં આવશે, પરંતુ તે "નક્કર સોયા" ને સ્પર્શ કરશે નહીં

જો ઉત્પાદક પેકેજ પર કહે છે કે આ સોસેજ અથવા સોસેજમાં કોઈ સોયાબીન નથી, તો પછી ઉત્પાદનની રચનાને કાળજીપૂર્વક વાંચો. મોટેભાગે ત્યાં એવું સૂચવવામાં આવ્યું છે કે સોસેજ પ્રોડક્ટ ફાઇબર અથવા ડાયેટરી ફાઇબર ધરાવે છે. અલબત્ત, આ પૂરવણીઓ ખતરનાક નથી, પરંતુ માંસને બનાવવામાં આવતી હોય તેટલી સોસેજ અથવા સોસઝ માટે તમારે શા માટે ચૂકવણી કરવી જોઈએ?

વધુમાં, આ સોસેજના પેકેજિંગ પર તેઓ લખે છે કે તેઓ તેમના ઉત્પાદન માટે કથિત રીતે કુદરતી શેલનો ઉપયોગ કરે છે. જો કે, મહેરબાની કરીને નોંધ લો કે જો સોસેજ અથવા વાર્સ્ટ્સની ગરમીની પ્રક્રિયા, શેલ તોડે છે, તો પછી તે કુદરતી નથી, પરંતુ કૃત્રિમ છે. જો, ફ્રાઈંગ પાનમાં સોસેજને તળાવ્યું હોય અથવા તેને માઇક્રોવેવ ઓવનમાં રાંધેલું હોય, તો તે કરચલી અથવા સુગંધિત થાય છે, તેનો અર્થ એ કે આ સોસેજ પ્રોડક્ટમાં કેરેજેનનની સામગ્રી ઓળંગાઈ ગઈ છે. આ ખોરાક પૂરક ગંભીર એલર્જી તરફ દોરી શકે છે.

ખૂબ મીઠાનું સોસેજ આગ્રહણીય નથી, કારણ કે તેમાં સોડિયમ નાઇટ્રાઇટનો વિશાળ જથ્થો હોઈ શકે છે. પ્રોટીન પૂરવણીઓમાંથી, ખૂબ નરમ સોસેજ મેળવી શકાય છે. આવા સોસેઝને તમારા હાથમાં ઉત્પાદનને સંકોચન કરીને તપાસ કરી શકાય છે.

સોસેજ અથવા સોસેઝમાં કેટલું રંગ સમાયેલ છે તે શોધવા માટે, આ પ્રોડક્ટને મીઠું પાણીમાં રાંધવા. આ પ્રયોગ દર્શાવે છે કે જો પાણી ગુલાબી બનશે, તો આ પ્રકારના ફુલમો પેદાશ તે મૂલ્યના નથી.

પ્રોડક્ટની સ્ટાર્ચની સામગ્રીને એક સરળ પદ્ધતિથી નક્કી કરી શકાય છે: સોસેજ અથવા સોસેજના ભાગની ધાર પર કેટલાક આયોડિન ટીપાં. જો નાનું ટીપું વાદળી વળે છે, તો પછી આ ફુલમો ઉત્પાદન ઘણા સ્ટાર્ચ ધરાવે છે, પરંતુ વ્યવહારીક કોઈ માંસ છે.

યાદ રાખો કે ઉત્પાદનની ઊંચી કિંમતનો અર્થ એ નથી કે ઉત્પાદન કુદરતી કેપમાંથી બનાવવામાં આવ્યું છે. જો તમને કોઈ પણ પ્રકારની સોસેજ દ્વારા ઝેર આપવામાં આવે છે, તો પછી મૌન ના કરશો અને આ બાબત કોર્ટમાં લાવશે. તમે નૈતિક નુકસાન માટે વળતર માટે હકદાર છો, અને સામાન માટે ચૂકવણી કરેલા પૈસા પણ પરત કરો છો.

તમારા શહેરના Rospotrebnadzor પર એક એપ્લિકેશન લખો, તેની સાથે ઉત્પાદન અને તેના માટે એક ચેક જોડીએ. જો પરીક્ષાના પરિણામે, તે તારણ આપે છે કે આ ફુલમો ઉત્પાદન બગડ્યું છે, પછી તમે ચોક્કસપણે પૈસા ચૂકવવામાં આવશે.