દૂધ, ઈંડાં અને એક વર્ષથી ઓછી ઉંમરના બાળકોમાં 90 ટકા કેસોમાં એલર્જી ફેલાય છે. ઇંડા - 1 -2 વર્ષ સુધીની ઉંમરના બાળકો માટે સૌથી સામાન્ય એલર્જન. બાળકને ખોરાકની એલર્જી પૂરી પાડવા માટે કઈ મદદ, "બાળકોમાં ખોરાકની એલર્જી, લક્ષણો" પરના લેખમાં શોધી કાઢો.
ફર્સ્ટ એઇડ
- બાળકના જન્મ પછી જલ્દી ખોરાકની એલર્જી શરૂ કરવી જોઈએ. વર્લ્ડ હેલ્થ ઓર્ગેનાઇઝેશન (ડબ્લ્યુએચઓ) મુજબ, સ્તનપાન પ્રતિરક્ષાને મજબૂત બનાવે છે, ખાસ કરીને નવજાત બાળકોમાં 2.5 કિલો કરતાં વધુનું વજન નથી. પાછળથી તે માંસ, શાકભાજી શુદ્ધ અને રસને બાળકના રેશનમાં રજૂ કરવા માટે પણ ઉપયોગી છે અને 6 મહિનાની ઉંમરથી જિન્ક સામગ્રીને 1 કિલોગ્રામ વજનના કિલોગ્રામ દીઠ જિન્ક સામગ્રી સાથે ઉમેરવામાં આવે છે.
- ખોરાકની એલર્જી ધરાવતા બાળકો માટે આગાહી સામાન્ય રીતે અનુકૂળ હોય છે. દૂધ અથવા ઇંડાના બાળકોની એલર્જી સામાન્ય રીતે 3 વર્ષ સુધી જાય છે. પરંતુ 2 વર્ષની ઉંમરથી, સંભવિત એલર્જેનિક ઉત્પાદનોની સૂચિ હવે વધુ લાંબી બની છે. તેમાંથી સૌથી સામાન્ય - માછલી, legumes, બદામ, ફળો (સૂકા અને તાજા), સીફૂડ
ખોરાક એલર્જન
હાલમાં, લગભગ 170 ખોરાક ઉત્પાદનો છે જે એલર્જીક પ્રતિક્રિયા પેદા કરી શકે છે. વ્યાવહારિક કારણોસર એક જ સમયે તમામને નકારી કાઢવું અશક્ય છે, તેથી તે ગાયના દૂધ, ઇંડા, મગફળી, સૂકા ફળો, માછલી, સીફૂડ, સોયા અને ઘઉં જેવા સૌથી સામાન્ય અને ખતરનાક એલર્જન, કહેવાતા મોટા આઠ, અનુસરવાનું રહે છે. આ જૂથમાંથી 90% ખોરાકના એલર્જીના કેસો ઉત્પન્ન થાય છે. એલર્જી પણ બીજ (સૂર્યમુખી, તલ) કારણે થાય છે, ઉમેરણો અને પ્રિઝર્વેટિવ્સ ઉલ્લેખ નથી. એલર્જી એ રોગપ્રતિકારક તંત્રમાં ભૂલનું પરિણામ છે, જે ખતરનાક બનવા માટે ચોક્કસ ખોરાક ઉત્પાદનને ધ્યાનમાં રાખે છે. રોગપ્રતિકારક તંત્ર નક્કી કરે છે કે કોઈ ચોક્કસ ઉત્પાદન ખતરનાક છે, તે એન્ટિબોડીઝ પેદા કરે છે. આગલી વખતે જ્યારે તમે એક જ પ્રોડક્ટનો ઉપયોગ કરો છો, ત્યારે રોગપ્રતિકારક શક્તિ શરીરની રક્ષા માટે હિસ્ટામાઇન સહિતના વિશાળ પ્રમાણમાં રસાયણો બહાર કાઢે છે. આ પદાર્થો એલર્જીના ઘણા લક્ષણો પેદા કરે છે, શ્વસનતંત્ર, જઠરાંત્રિય માર્ગ, ચામડી, રક્તવાહિની તંત્રને અસર કરી શકે છે. ખાદ્ય એલર્જીક પ્રતિક્રિયા 3 મુખ્ય ઘટકોની ભાગીદારી સાથે વિકાસ પામે છે:
- એક એલર્જન, એટલે કે પદાર્થ (લગભગ હંમેશા પ્રોટીન) જે ઉત્પાદનમાં સમાયેલ છે અને એલર્જીક પ્રતિક્રિયા ઉત્તેજિત કરે છે.
- ઇમ્યુનોગ્લોબ્યુલિન (આ પ્રકારના એલર્જી સાથે), એટલે કે, પ્રતિકારક પ્રણાલીમાં એક પરમાણુ કે જે એલર્જનની પ્રતિક્રિયા આપે છે.
- મેસ્ટ કોશિકાઓ (માસ્ટ કોશિકાઓ) અને બેસોફિલ્સ (રક્ત કોશિકાઓ) જે IgE એન્ટિબોડીઝ સાથે સંપર્કમાં આવે છે હિસ્ટામાઇન અને અન્ય પદાર્થોના પ્રકાશનમાં ફાળો આપે છે જે એલર્જીના લક્ષણોનું કારણ બને છે.
ખોરાકમાં ઘણાં એલર્જીક પ્રતિક્રિયાઓ નબળા છે. પરંતુ કેટલાક કિસ્સાઓમાં, હિંસક પ્રતિક્રિયા શક્ય છે - એનાફિલેક્ટિક આંચકો. તે સંભવિત જોખમી છે, કારણ કે શરીરના જુદા જુદા ભાગોમાં એલર્જીક પ્રતિક્રિયા એકસાથે જોવાય છે: ઉદાહરણ તરીકે, અર્ટિચેરીયા, ગળામાં સોજો, શ્વાસ લેવાની તકલીફ. ખોરાકની એલર્જીના ઉપચાર માટે, ખોરાકને ઉત્પાદનમાંથી બાકાત રાખવું જરૂરી છે જે પ્રતિક્રિયાને કારણે થયું. અસરકારક પ્રોફીલેક્ટીક અથવા ડિસેન્સિટાઇઝિંગ એજન્ટ હજી અસ્તિત્વમાં નથી (અન્ય પ્રકારના એલર્જીની જેમ) હવે અમને ખબર છે કે બાળકોમાં ખોરાક એલર્જીના લક્ષણો શું છે.