- મકાઈનો લોટ - 1 1/2 કપ
- લોટ - 1 કપ
- ખાંડ - 1/4 કપ (અને 2 ચમચી)
- મીઠું - 1 ચમચી
- મરચી માખણ - 120 ગ્રામ
- ચરબી ક્રીમ - 1/4 કપ (અને 2 ચમચી)
- ઇંડા જરદીના - 2 ટુકડાઓ
- રેવંચીની દાંડી - 650 ગ્રામ (ભરણ)
- ડાર્ક બ્રાઉન ખાંડ - 1 ગ્લાસ (ભરવા)
- વેનીલા પોડ - 1/2 ટુકડા (ભરણ)
1. ભરવા માટે, રેવંચીને વિનિમય કરો. 1 1/2 કપ એકાંતે મૂકી, 3 કપ મોટા શાક વઘારવાનું તપેલું માં મૂકવામાં ભુરો ખાંડ, બીજ અને વેનીલા પોડ ઉમેરો. ઓછી ગરમી પર કૂક, 15 મિનિટ માટે, એક ઢાંકણ સાથે આવરી. ઢાંકણને દૂર કરો અને આગને માધ્યમથી વધારી દો, બીજા 15 થી 17 મિનિટ સુધી રાંધશો, જ્યાં સુધી મિશ્રણ જાડા હોતો નથી. વેનીલા પોડને દૂર કરો અને બાકીની રેવંચી સાથે મિશ્ર કરો. મોટા બાઉલ અને ઠંડીમાં ભરવાનું સ્થાનાંતરિત કરો. 2. ખોરાક પ્રોસેસરમાં લોટ, ખાંડ અને મીઠું મિક્સ કરો. ટુકડાઓમાં કાપીને માખણ ઉમેરો, અને મિશ્રણ રેતી જેવું દેખાય ત્યાં સુધી મિશ્રણ કરો. ક્રીમ અને yolks ઉમેરો, સજાતીય સુધી જગાડવો. તમે માખણ માટે કણક છરીનો ઉપયોગ કરીને હાથ દ્વારા કણકને પણ મિક્સ કરી શકો છો. 3. કણકને 10 સમાન ભાગોમાં વિભાજીત કરો. કામદાર સપાટી પર થોડું છંટકાવ કરો અને દરેક વર્તુળને લગભગ 12 સે.મી.ના વ્યાસ સાથે લાવો .4 દરેક વર્તુળના કેન્દ્રમાં ભરવાના ત્રણ ચમચી લો. 5. ઉપલા ભાગ માં frills રચના ધાર, ગડી. ચર્મપત્ર કાગળ સાથે જતી પાટલી પરની ચાર્ટલેટ્સ મૂકો. પોલિલિથિલિનમાં લપેલા ઓછામાં ઓછા 1 કલાક અથવા 2 અઠવાડિયા સુધી ફ્રોઝન. 6. પહેલાથી ભીનાને 190 ડિગ્રી સુધી ભીની કરો અને ટર્ટલને આશરે 35 મિનિટ સુધી સાલે બ્રેટ કરો ત્યાં સુધી ભરવાનો ઉકળવા શરૂ થાય. ગરમ અથવા ઓરડાના તાપમાને સેવા આપો. સીલબંધ કન્ટેનરમાં 2 દિવસ માટે ટર્ટલલેસ સ્ટોર કરો.
પિરસવાનું: 10