બ્રાઝીલીયન પેસ્ટ્રીઓમાં આ કપકેક બ્રાઝિલિયન પેસ્ટ્રીઝની ઉત્તમ આવૃત્તિ છે! બ્રાઝીલીયન હોસ્ટેસિસ મોટા ભાગે તેને એક લંબચોરસ આકારમાં સાલે બ્રેટ કરે છે, જે મીઠી, ગ્લેઝથી પીરસવામાં આવે છે અથવા ફક્ત પાવડર ખાંડ સાથે છંટકાવ કરે છે, ટુકડાઓમાં કાપીને તે જેવી સેવા કરે છે! એક બ્લેન્ડર માં - મને ખૂબ અસામાન્ય કણક તૈયાર માર્ગ હતો! તે ખૂબ જ અનુકુળ છે, ચાબુક મારવાની પછી કણક એકદમ સજાતીય બની ગયું, ગાજર સારી રીતે ભાંગી પડ્યું, અદ્રશ્ય થઈ ગયું, અને કેકને પકવવા પછી તે ટેન્ડર, હળવા, સંપૂર્ણ થઈ ગયા! અને જો તમારી પાસે બ્લેન્ડર ન હોય તો પણ - અત્યારે તેને ખરીદવાનો નિરંકુશ કારણ છે, કારણ કે આ કપકેક એક પ્રયાસરૂપે વર્થ છે. અને તે સન્ની રંગ શું છે! ઉઘ! હું તે ખૂબ, ખૂબ મજબૂત ભલામણ! ફક્ત કહેવું છે કે પ્રિસ્ક્રિપ્શન પ્રવાહી ગ્લેઝ પેદા કરે છે, અને મારી પાસે રાહ જોવાનો સમય નથી, તેથી મેં 3 tsp નો સ્ટાર્ચની માત્રામાં વધારો કર્યો. ક્લાસિક રેસીપી મુજબ, મકાઈનો સ્ટાર્ચ પણ જરૂરી છે - મેં મકાઈના અભાવ માટે તેને કાર્રોફન સાથે બદલ્યો છે.
ઘટકો:- ગાજર 250 ગ્રામ
- મીઠું 1 ચપટી
- બેકિંગ પાવડર 18g
- સૂર્યમુખી શુદ્ધ તેલ 200 મી
- લોટ, ઘઉં 260 ગ્રામ
- ખાંડ 7 tbsp એલ.
- ચિકન 4 ઇંડા ઇંડા.
- ખાંડ પાવડર 2 tbsp. એલ.
- કોકો પાઉડર 3 tbsp એલ.
- દૂધ 200 મી
- પોટેટો સ્ટાર્ચ 1.5 ટીપા.
- પગલું 1 બ્રાઝીલીયન ગાજર કેક તૈયાર કરવા માટે, અમને ટેસ્ટની જરૂર પડશે: મોટા ગાજર અથવા થોડા માધ્યમ, ચિકન ઇંડા, ખાંડ, સૂર્યમુખી શુદ્ધ તેલ, ઘઉંનો લોટ, મીઠું, બેકિંગ પાવડર; ગ્લેઝ માટે આપણને કોકો પાઉડર, દૂધ, ખાંડના પાવડર, સ્ટાર્ચની જરૂર પડશે.
- પગલું 2 થી 180 સે માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી. પહેલેથી જ અમારા કપકેક માટે કણક તૈયાર કરવાનું શરૂ કરો. ગાજર સાફ કરવામાં આવે છે અને નાના ટુકડાઓમાં કાપી છે.
- પગલું 3 ઇંડામાં બ્લેન્ડર લો.
- પગલું 4 પછી ખાંડ ઉમેરો
- પગલું 5 આપણે કાતરીય ગાજર રેડવું અને સૂર્યમુખીના શુદ્ધ તેલને રેડવું.
- પગલું 6 છંટકાવ કરવો નહીં ત્યાં સુધી ઊંચી ઝડપ પર ઝટકવું.
- પગલું 7 આગળ, લોટ, પકવવા પાવડર અને મીઠું માં રેડવાની છે.
- પગલું 8 ફરીથી જાડો કણક મળી આવે ત્યાં સુધી ઝટકવું. મેં એકવાર ચાબુક - મારની વચ્ચે એકવાર બ્લેન્ડરનું બાઉલ ખોલ્યું અને ચમચી સાથે કણકને ભેળવી દીધું, જેથી કોઈ પણ ગઠ્ઠો નહીં હોય અને બધું એક સમાન સ્તરે હલાવ્યું.
- પગલું 9 પકવવાના વાનગીમાં કણક રેડવું. મેં સિલિકોનનો ઉપયોગ કર્યો છે, તેથી મેં કાંઈ લુબ્રિકેટ કર્યું નથી.
- પગલું 10 45-50 મિનિટ માટે કેક ગરમીથી પકવવું કપકેક સારી વધે!
- પગલું 11 એક શાક વઘારવાનું તપેલું અથવા નાના શાક વઘારવાનું તપેલું માં દૂધ રેડવાની, સ્ટાર્ચ ઉમેરો, પાઉડર ખાંડ અને કોકો પાઉડર, એક ઝટકવું સાથે સઘન રીતે જગાડવો, તે આગ પર સેટ અને તે બધા સમય stirring જ્યારે થોડો રસોઇ.
- પગલું 12 મરચી કપકેક પાણી (ઊંજવું) ગ્લેઝ, તેને "ગ્રેબ કરો" અને તે ટેબલ પર સેવા આપે છે!