બ્રેડસ્ટોન્સ: રચના, ઉપયોગી ગુણધર્મો. કેવી રીતે પસંદ કરવા?

અમારા સ્ટોર્સમાં, સુપરમાર્કેટમાં બ્રેડ જેવા ઉત્પાદન પ્રસ્તુત કરવામાં આવે છે. હલેબ્સસી વિવિધ કંપનીઓનું ઉત્પાદન કરે છે એવું માનવામાં આવે છે કે બ્રેડ એક કુદરતી ઉત્પાદન છે, પારિસ્થિતિક સલામત અને આહાર ખોરાક છે. ઘણાં પોષણવિદો માને છે કે ખોરાકમાં બ્રેડનો નિયમિત વપરાશ માનવ સ્વાસ્થ્ય પર લાભદાયી અસર ધરાવે છે. તેથી, આજે હું આવા ઉત્પાદન વિશે બ્રેડ તરીકે વધુ વાત કરવા માંગુ છું: રચના, ઉપયોગી ગુણધર્મો કેવી રીતે પસંદ કરવા? તેથી, શરુ કરવા માટે, ચાલો સમજીએ કે રોટ્ટા કેવી રીતે બનાવવું અને શું કરવું.

જો કે, ઉત્પાદકો પોતે બ્રેડને "કેન્ડ બ્રેડ" તરીકે જ બોલાવે છે. બ્રેડ ઉત્પાદન ટેકનોલોજી સરળ અને મુશ્કેલ નથી. એક મોટી ટાંકીમાં, ખમીલ આથો કણક, જે થોડા સમય માટે બાકી છે, જેથી તે ઉકળે. પછી, તે રચના કરે છે, તેના પર બને છે અને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માટે મોકલવામાં આવે છે. ફિનિશ્ડ પ્રોડક્ટ કટ, પેક્ડ, બોક્સવાળી અને વેચાણ માટે એક સ્ટોરમાં ઝેર છે. તે નોંધવું યોગ્ય છે કે ઉત્પાદનની ટેક્નોલૉજી ઘણા વર્ષો સુધી યથાવત રહી છે. જો કે, ઘણાં વર્ષો પહેલાં, અમારી દાદી, દાદા અને દાદી, રાઈ-ઘઉંનો લોટનો ઉપયોગ થ્રેડ બનાવવા માટે કરવામાં આવ્યો હતો, ઉત્પાદનમાં અસામાન્ય સ્વાદ આપવા માટે થોડું મસાલા અથવા મસાલાનો ઉપયોગ કરવામાં આવ્યો હતો. આ ટુકડાઓનું નામ તેમની રચના, હેતુ અને પ્રિસ્ક્રિપ્શન પર પ્રતિબિંબિત કરે છે. બ્રેડને "હોમ", "ડાઇનિંગ રૂમ", "કલાપ્રેમી", "રમતો" અને "ડેઝર્ટ" તરીકે ઓળખાતું હતું.

બ્રેડ હંમેશા વજન ગુમાવી અને અધિક પાઉન્ડ ગુમાવી કરવા માંગો છો તે વચ્ચે લોકપ્રિય રહી છે. બ્રેડ સાથે વધારાની પાઉન્ડ છૂટકારો મેળવવામાં મહિલાઓ સપનું છે, જે બ્રેડ માટે અવેજી હતા, વૈકલ્પિક ખોરાક. દરમિયાન, બ્રેડ માત્ર સ્ત્રીઓ માટે વજન ઘટાડવા માટે પ્રયાસ કરી રહ્યા છે અને વધુ પડતા છૂટકારો મેળવવા માટે ઉપયોગી છે, પરંતુ અન્ય ઘણા લોકો. અમારી પેઢીનો મૂળભૂત વિકાસ એ અનાજ બ્રેડ છે. દેખાવમાં, તે પ્રકાશના જથ્થા અને છિદ્રાળુ સુસંગતતા જેવું હોય છે. તેમની પાસે તેમની પોતાની ખાસ પ્રોડક્શન તકનીક છે, જેને "એક્સટ્રોઝન મેથડ" કહેવાય છે. તેમાં નીચેનાનો સમાવેશ થાય છે: ભેજનું મિશ્રણ, જેમાં અનાજ, લોટ અને ઇંડાનો સમાવેશ થાય છે, એક જળાશય મેળવે છે જેમાં ચોક્કસ તાપમાન સતત જાળવવામાં આવે છે. ગરમ હવાના પ્રભાવ હેઠળ મિશ્રણમાં સમાયેલ ભેજ વરાળમાં પરિણમે છે, જે અંદરના મિશ્રણને તોડે છે, જેનાથી ઉપલા શેલને છિન્નભિન્ન થાય છે. સ્ટાર્ચી અને પ્રોટીનિયસ સમૂહ, જે ઉચ્ચ તાપમાનની ક્રિયા હેઠળ મિશ્રણમાં સમાયેલ છે, અપ ગરમ કરે છે, જેના કારણે કેક બનાવવામાં આવે છે. કોઈ પણ સંસ્કૃતિના અનાજમાંથી આવા રોટલોનું ઉત્પાદન શક્ય છે. ઉદાહરણ તરીકે, મિશ્રણ મકાઈ, ચોખા, ઘઉં, રાઈ, જવ, બિયાંવાળું અથવા રાઈમાંથી હોઈ શકે છે. તેથી, અમે આ પ્રશ્ન પર વિચારણા કરવાનું ચાલુ રાખીએ છીએ: "બ્રેડ: લાભ, રચના કેવી રીતે પસંદ કરવું?

બ્રેડસ્ટિક્સ: ઉપયોગ કરો.

તેથી, ચાલો જોઈએ કે બ્રેડનો ફાયદો શું છે. શરુ કરવા માટે, નીચેના બિંદુને સમજવું અગત્યનું છે: બ્રેડ સામાન્ય બ્રેડ કરતા તેના રચનામાં વધુ ઉપયોગી છે. તેઓ વધુ વિટામિન્સ, ખનીજ ધરાવે છે, જે આપણા શરીર માટે, કાર્ય માટે, સામાન્ય કામગીરી માટે ઉપયોગી છે. હકીકત એ છે કે બ્રેડ વધુ ખનિજ અને વિટામિન તત્વો સમાવે છે નીચેના પરિણામ છે. પ્રથમ, લોટની તૈયારી માટે માત્ર નીચા ગ્રેડનો લોટ ઉપયોગ કરે છે. આવા લોટમાં શરૂઆતમાં વધુ ઉપયોગી ખનિજો અને વિટામિન્સનો સમાવેશ થાય છે, જે સંપૂર્ણ ચયાપચય માટે, પાચન તંત્રના સામાન્ય કાર્ય માટે દરરોજ આપણા શરીરમાં આપવું જોઇએ. બ્રેડની તુલનામાં બ્રેડ વધુ ઉપયોગી છે તે આગળનું કારણ એ છે કે ઉત્પાદન દરમિયાન, ખાસ પોષક તત્ત્વોને મિશ્રણમાં ઉમેરવામાં આવે છે જેનાથી રોટલીઓ બનાવવામાં આવે છે. ઉદાહરણ તરીકે, ઘઉંના બ્રોન, બીટા-કેરાટિન, દરિયાઈ કાલે, ગાજર. અલબત્ત, અમે કુદરતી ઉત્પાદનો વિશે વાત કરી રહ્યા છીએ. કમનસીબે, સામાન્ય બ્રેડમાં મૂળ રચનાના 10% થી વધુ બ્રોનનો ઉમેરો કરવો અશક્ય છે. આ હકીકત એ છે કે મિશ્રણ કે જેમાંથી બ્રેડ બનાવવામાં આવે છે તેને ચીકણું હોવું જોઈએ, અને બ્રાન સામૂહિક છૂટક બનાવે છે અને પકવવા માટે યોગ્ય નથી. બ્રેડ બનાવવા માટેની તકનીકમાં, બદલામાં તેને કોઈ પણ જથ્થામાં કોઈપણ અન્ય ઘટકો ઉમેરવાની મંજૂરી આપવામાં આવે છે. બ્રેડનો બીજો મહત્વનો ફાયદો એ છે કે તેમાં ખમીર નથી. આ માટે આભાર, તેઓ એવા લોકો ખાય છે જેઓ નિયમિત બ્રેડનો ઇન્કાર કરે છે કારણ કે તેમાં ખમીર હોય છે, જે બ્રેડનો ટુકડો ખાવ્યા પછી હાર્ટબર્ન અને અપ્રિય ઉત્તેજનાનું કારણ બને છે.

અમે બ્રેડના ઉત્પાદનની ટેક્નોલોજીને ધ્યાનમાં લઈએ છીએ. વિટામિન અને ખનિજ સંકુલમાં સમૃદ્ધ અનાજ અને અનાજના મિશ્રણનો ઉપયોગ આ પ્રોડક્ટ તૈયાર કરવા માટે કરી શકાય છે. રાઈના લોટમાંથી અથવા ઘઉંના લોટમાંથી ક્યાંક સામાન્ય બ્રેડ તૈયાર કરવામાં આવે છે નિયમિત રોટલી માટે આવું તક એ નથી કે - અનાજના વિવિધ મિશ્રણમાંથી રસોઈ. વધુમાં, રોટરી ફાઇબર ધરાવે છે, જે આપણા શરીરની તમામ આંતરિક સિસ્ટમોની સામાન્ય કામગીરી માટે ખૂબ જ જરૂરી છે. શહેરમાં રહેતા આધુનિક માણસ, ગુસ્સે લયમાં, ઘણી વખત ફાયબર તરીકે આવા ઉપયોગી પદાર્થ અભાવ પીડાય છે. શું તમે જાણો છો કે ફાઇબરની ઉણપથી ઘણા રોગો થઈ શકે છે ઉદાહરણ તરીકે, જેમ કે ડાયાબિટીસ મેલીટસ, એથરોસ્ક્લેરોસિસ, કોલેથિથીસ કિડની રોગ અને અન્ય. આ તમામ રોગોનું કારણ એક ખલેલ કરેલ ચયાપચય છે, જે બદલામાં, ફાઈબરની જરૂરી સંખ્યા કરતાં ઓછી મેળવે છે. વધુમાં, આ ઉપયોગી ફાઈબર આંતરડામાં, પાચનતંત્રના કાર્ય પર લાભદાયી અસર કરે છે, તે હકીકતને કારણે તે આપણા શરીરને હાનિકારક સ્લૅગ્સ અને બિનજરૂરી ઘટકોને સાફ કરે છે.

બ્રેડની અન્ય એક ઉપયોગી મિલકત નીચે પ્રમાણે છે: તે પ્રોટીનનું ઉત્તમ સ્રોત છે, જે સરળતાથી આપણા શરીર દ્વારા શોષાય છે. હકીકત એ છે કે ઉત્પાદન દરમિયાન ખાસ ઉપયોગમાં લેવાતી ટેકનોલોજીનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે, તેથી તે વધુ વિટામિન્સ અને ખનિજો જાળવી રાખે છે. પરિણામે, અમે અંતિમ ઉત્પાદન મેળવીએ છીએ, જે દરેક માટે ઉપયોગી છે. સ્વાભાવિક રીતે, વાજબી મર્યાદા અને માત્રામાં હું તમને યાદ કરું છું કે બ્રેડમાં ખમીર નથી. વધુમાં, તે હાર્ટબર્ન ટાળવા માટે મદદ કરે છે, ખમીરની ગેરહાજરીથી પણ આપણા શરીરને અસર કરે છે. હકીકત એ છે કે રોટલીમાં રહેલી ખમીરને કારણે, જ્યારે આપણે તેને ખાઈએ છીએ, ત્યારે અમારા પેટમાં આથોની પ્રક્રિયા ચાલુ રહે છે. આ રોટલીમાં ખમીરની ગેરહાજરીને કારણે, અમે આને ટાળવા માટે સક્ષમ છીએ. અમે આ પ્રશ્નનું પરીક્ષણ ચાલુ રાખીએ છીએ: "બ્રેડસ્ટોક્સ: લાભ અથવા નુકસાન. કેવી રીતે પસંદ કરવું? "ચાલો હવે વધુ વિગતમાં સમજવું કે બ્રેડની પ્રોપર્ટી શું છે.

બ્રેડસ્ટિક્સ: ગુણધર્મો.

તેથી, અમને ખબર પડી કે આપણા શરીર માટે બ્રેડ કેવી રીતે ઉપયોગી છે, હવે બ્રેડની ભિન્નતાને આધારે આપણે વધુ વિગત આપવાનું બંધ કરીએ. સૌ પ્રથમ, મને નોંધવું છે કે બ્રેડ બ્રેડના સ્વાદ જેવું જ છે. આ માટે આભાર, ઘણા લોકો તેમના આહારમાંથી બ્રેડ દૂર કરવા માટે મહત્વપૂર્ણ છે, તે સરળતાથી અને પીડારહીતે કરી શકે છે. તેઓ હાનિકારક ઉત્પાદનમાંથી છુટકારો મેળવતા નથી, તેથી તેઓ ઉપયોગી રિપ્લેસમેન્ટ મેળવે છે. માર્ગ દ્વારા, જઠરનો સોજો, હોસ્ટિસ્ટિટામી, કોલીટીસ અને અન્ય રોગોથી પીડાતા લોકો માટે બ્રેડ શ્રેષ્ઠ રહે છે. બીજું, બ્રેડ માત્ર તેમના આરોગ્ય, પણ બાળકો માટે સંબંધિત છે, જે પુખ્ત વયના લોકો માટે ભલામણ કરવામાં આવે છે, કારણ કે બ્રેડ એક કુદરતી અને તંદુરસ્ત ખોરાક છે, વનસ્પતિ ચરબી, ફાઇબર, કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ, વિટામિન્સ અને ખનિજોનો સ્ત્રોત છે. વધુમાં, જે બાળકના શરીરની સામાન્ય વિકાસ માટે ઓછું મહત્ત્વનું નથી, તેમાં કોઈ હાનિકારક મીઠું નથી. ઉપયોગી, ખનિજ અને વિટામિનની બનાવટ ઉપરાંત, એ પણ નોંધવું જોઈએ કે કોઈ હાનિકારક પ્રિઝર્વેટિવ્સ, સ્વાદો, રાસાયણિક ઉમેરણો, પકવવા પાવડર અને રુવાં જેવાં નથી, જે નિયમિત ઉપયોગથી અનેક ગંભીર રોગોનું કારણ બની શકે છે. વધુમાં, આ "હાનિકારક" રચના તમને બ્રેડ ખાવા માટે પરવાનગી આપે છે, જે લોકો એલર્જી માટે સંવેદનશીલ હોય છે, અને બાળકો. વચ્ચે, તમારા બાસ્કેટમાં બ્રેડનું પેકિંગ કરવા પહેલાં, તમારે કાળજીપૂર્વક ઉત્પાદનની રચનાનો અભ્યાસ કરવો જોઈએ. ઘણા અનૈતિક ઉત્પાદકો તેમના બ્રેડમાં રાસાયણિક ઉમેરણો ઉમેરી શકે છે.

જો કે, ભૂલશો નહીં કે બ્રેડ માત્ર એક ખાદ્ય પ્રોડક્ટ છે, કે તેઓ ઉપચાર અને અકસીર નથી. અલબત્ત, મોટી માત્રામાં બ્રેડનો ઉપયોગ કરી શકાય છે, તે તમારા શરીરને નુકસાન નહીં કરે, પરંતુ, યાદ રાખો કે બધું નિયમનમાં સારું છે. સંપૂર્ણપણે બ્રેડ પર સ્વિચ કરશો નહીં આપણા શરીરને ઘણા ઘટકો અને ખનિજો પ્રાપ્ત થવાની જરૂર છે કે જે રોટલીમાં મળી નથી. જો કે, તે નિયમિત બ્રેડ માટે ઉત્તમ વિકલ્પ છે બ્રેડ ખાવાથી, તમે દૂધ, રસ, પાણી, કેફિર પી શકો છો અથવા કંઈપણ પીતા નથી. આ હોજરીનો રસ બધું પોતે કરશે રોટલીની અન્ય અગત્યની સંપત્તિ એ છે કે તેઓ આપણા આંતરડાંને સુધારવા, શરીરના ઝેર દૂર કરી શકે છે, પિત્તાશયની કામગીરી સુધારી શકે છે, તેના શુદ્ધિકરણ માટે આભાર. બ્રેડમાં બી વિટામીનનો સમાવેશ થાય છે, જે અમારા નર્વસ સિસ્ટમ પર ફાયદાકારક, શાંત અને હીલિંગ અસર ધરાવે છે. આ મુદ્દાને ધ્યાનમાં લઈને: "બ્રેડ: રચના, ઉપયોગી ગુણધર્મો કેવી રીતે પસંદ કરવું? "નીચેના મુદ્દાઓ પર ધ્યાન આપવું જોઈએ: તેમના કેલરી મૂલ્ય

રોટલીની કેલરી સામગ્રી

જે લોકો વજન ગુમાવવાનું ઇચ્છે છે, વિશેષ પાઉન્ડ્સ દૂર કરો, તે એક સુખદ સમાચાર હશે કે બ્રેડને આહાર પ્રોડક્ટ ગણવામાં આવે છે. 100 ગ્રામ માત્ર 300 કેસીએલ માટેનું ખાતું પ્રિય મહિલા અને છોકરીઓ જે ઉનાળામાં વધારે ફેટી ગણો છુટકારો મેળવવાનું સ્વપ્ન છે, બ્રેડની નોંધ લો! આ ઉષ્મીય મૂલ્ય 10-15 લોટમાં છે. તેઓ તેમના આકૃતિને અનુસરતા લોકો માટે આદર્શ છે, તેઓ યોગ્ય ખાય છે. સમગ્ર વિશ્વમાં ડાયેટિસ્ટિયન્સ લોકોને વધારે વજનની સંભાવના ધરાવતા બ્રેડ ખાવા માટે ભલામણ કરે છે, ચયાપચયની સમસ્યા સાથે સમસ્યા હોય છે અને જે લોકો વજન ગુમાવવાનું ઇચ્છે છે.

બ્રેડબિલ્સ કેવી રીતે પસંદ કરવા?

તેથી, પ્રશ્નનો અંતિમ ભાગ: "બ્રેડસ્ટોન્સ: રચના, ઉપયોગી ગુણધર્મો કેવી રીતે પસંદ કરવું? તે સમજવા માટે કેવી રીતે બ્રેડ પસંદ કરવા માટે રહે છે. શરૂઆતમાં, હું કહેવા માંગુ છું કે દુકાનમાં તમે જોશો નહીં તે બધા રોટરો તમારા શરીર માટે સમાન રીતે ઉપયોગી થશે. મેં ઉપર લખ્યું તેમ, અનૈતિક ઉત્પાદકોમાંના ઘણા બ્રેડ્સને વિવિધ રાસાયણિક એડિટેવ્સમાં ઉમેરી શકે છે, સ્વાદના વિવિધ પ્રકારના, સ્વાદો, ઘટકો જે કુદરતી GMOs માટે તેમની રચનામાં સમાન છે. વધુમાં, આવા ઉત્પાદન તમારા શરીર માટે ઉપયોગી નહીં હોય, તેથી તે નુકસાન લાવી શકે છે. તેથી, બ્રેડની પસંદગી પર વિશેષ ધ્યાન આપવાની જરૂર છે.

તમારા શરીર માટે ખરેખર ઉપયોગી ઉત્પાદન પસંદ કરવા માટે - બ્રેડ, તમારે કાળજીપૂર્વક તમારા શરીરના વિશિષ્ટતાનો અભ્યાસ કરવો જોઈએ. દાખલા તરીકે, જો તમે ડાયાબિટીસ છો, તો પછી બિયાં સાથેનો બારીક વાની સાથે બ્રેડ પસંદ કરવા માટે શ્રેષ્ઠ છે. એ જ બ્રેડ વજન ગુમાવી માંગો છો તે માટે યોગ્ય છે. Oatmeal breads જેઓ તેમની ત્વચા શુદ્ધ કરવા માંગો છો માટે યોગ્ય છે, જેઓ neurodermatitis, કિડની રોગ ભોગ, માટે શરીરની શરદી અને ચેપી રોગો પ્રતિકાર વધારો ફાળો. ઘઉંની બ્રેડ મેગ્નેશિયમ અને પોટેશિયમની વધેલી સામગ્રી દ્વારા દર્શાવવામાં આવે છે, જે શા માટે છે કે તેઓ આપણા આંતરડાનાં કામમાં સુધારો કરે છે. જવની રોટલી, બદલામાં, જઠરાંત્રિય માર્ગ અને યકૃતનું કાર્ય સુધારવા. રાઈસ બ્રેડ શરીરની સફાઇમાં ફાળો આપે છે, અમારી નર્વસ સિસ્ટમ પર શાંતિપૂર્ણ અસર કરે છે, રંગ સુધારવા, અનિદ્રા સાથે સામનો કરવા માટે મદદ કરે છે.

ઉપરોક્ત તમામ સારાંશ આપતા, હું એ નોંધવું છે કે બ્રેડ માનવજાતની અનન્ય અને ઉપયોગી શોધ છે, જે તમને મેદસ્વીતા અને ઘણાં રોગો સાથે વ્યવહાર કરવાની મંજૂરી આપે છે. જો કે, સ્ટોરમાં કોઈ પ્રોડક્ટ પસંદ કરતી વખતે, તે રોટલીની રચનાનો કાળજીપૂર્વક અભ્યાસ કરવા યોગ્ય છે. બ્રેડની કુદરતી રચનાને આભારી, તેઓ બાળકોને પણ આપી શકાય છે. બ્રેડસ્ટિક્સ જેઓ તેમના ખોરાકમાંથી બ્રેડ બાકાત રાખવાની જરૂર છે તે માટે આદર્શ છે. જો કે, બ્રેડને અકસીર અને દવા તરીકે સારવાર આપશો નહીં યાદ રાખો કે બધું નિયમનમાં સારું છે સ્વસ્થ રહો!