- લોટ - 200 ગ્રામ
- દૂધ - 500 મિલીલીટર
- ઇંડા - 5 ટુકડાઓ
- શાકભાજી તેલ - 1,5 સ્ટમ્પ્ડ. ચમચી
- સોલ્ટ - 1/2 ચમચી
- પગની મગજ - 600 ગ્રામ
- સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ એક ટોળું - 1 પીસ
- માખણ - 50 ગ્રામ
- મીઠું, મરી - - સ્વાદ માટે
- બિસ્કિટ બ્રેડ કાગળ - 1 ગ્લાસ
શાસ્ત્રીય રીતે પ્રથમ વસ્તુ પેનકેક સાલે બ્રે is છે અહીં હું વિસ્તરણ નહીં કરું, હું ફક્ત કણકના ઘટકોનો ઉલ્લેખ કરું છું - લોટ, દૂધ, 2 ઇંડા, વનસ્પતિ તેલ અને 1/2 મીઠું ચમચી. ખૂબ પાતળું અને મીઠાનું પેનકેકનું ઉત્પાદન થવું જોઈએ. હવે આપણે મગજ તરફ આગળ વધીએ છીએ પ્રથમ તેઓ સંપૂર્ણપણે rinsed કરવાની જરૂર છે. મગજ સાથે, નીચે પ્રમાણે આગળ વધો - થોડું સરકો સાથે પાણીથી રેડવું અને એક કલાક અને દોઢ કલાક સુધી સૂકું. પછી આ પાણી સૂકવવામાં આવે છે, મગજ ફિલ્મો અને રક્તમાંથી સાફ થાય છે, અને પછી ઉકળતા પાણી સાથેના મગજને રેડવું અને સંપૂર્ણપણે ઠંડુ થવા ત્યાં સુધી છોડો. તૈયાર મગજ ઉડી અદલાબદલી. ફ્રાઈંગ પાનમાં, માખણ ઓગળે, ત્યાંના મગજને ત્યાં મૂકી અને નાની અગ્નિમાં આશરે 15 મિનિટ માટે ઓલવવા. મોટાભાગના બાઉલમાં મૂકાયેલા વિશેષજ્ઞ મગજ, અમે 2 ઇંડાને તોડીએ છીએ અને તીવ્ર અદલાબદલી ઊગવું ઉમેરીએ છીએ. સોલિમ અને મરી જગાડવો અને ઓછી ગરમી પર ગરમી 1-2 મિનિટ માટે. અમે પૂર્વ ગરમીમાં પેનકેક માં રાંધવામાં ભરણ લપેટી. અમે તેને લપેટી જેથી રોલ્સ બનાવવામાં આવે. પેનકેક રોલ્સ મેળવશો પ્રથમ કોઈ રન નોંધાયો નહીં ઇંડામાં ડૂબેલું છે, પછી બ્રેડક્રમ્સમાં રોલ કરો અને - પ્રીયરેટેડ વનસ્પતિ તેલ સાથે ફ્રાયિંગ પેનમાં સોનારી બદામી સુધી ફ્રાય. અમે પેનકેકને તરત જ સેવા આપીએ છીએ બોન એપાટિટ!
પિરસવાનું: 6-8