- ઓલિવ તેલ - 2 ચમચી
- છીદ્રો - 5 ટુકડાઓ
- શીતક મશરૂમ્સ - 240 ગ્રામ
- મીઠું અને ભૂમિ મરી - - સ્વાદ માટે
- લીંબુ છાલ - 1 1/2 ચમચી
- તાજાં ટારેગ્રોન - 1 1/2 ચમચી
- શતાવરીનો છોડ - 900 ગ્રામ (કાતરી)
- વટાણા - 1 કપ (સ્થિર)
- લીંબુનો રસ - 2 ચમચી
મોટી ફ્રાઈંગ પાનમાં તેલને ગરમીમાં ગરમ કરો. ડુંગળી સોનેરી, લગભગ 3 મિનિટ સુધી છીણી અને ફ્રાય ઉમેરો. મશરૂમ્સ, મીઠું અને મરી સાથે મોસમ ઉમેરો ફ્રાય, ક્યારેક ક્યારેક stirring, ત્યાં સુધી મશરૂમ્સ અને ડુંગળી નરમ, 3 થી 5 મિનિટ બની જાય છે. એક બાઉલમાં મૂકો લીંબુ ઝાટકો અને ટેર્રેગન ઉમેરો, મિશ્રણ. સમાન ફ્રિંજ પાનમાં, પાણીને 5 સેમી બોઇલમાં લાવો. મીઠું સાથે શતાવરીનો છોડ, મોસમ ઉમેરો કવર કરો અને રસોઇ કરો જ્યાં સુધી શતાવરી તેજસ્વી લીલા અને નરમ, 3 થી 4 મિનિટ નહીં. લીલા વટાણા ઉમેરો. ડુંગળી અને મશરૂમ્સ સાથે બાઉલમાં મિશ્રણ મૂકો, લીંબુનો રસ ઉમેરો, મિશ્રણ કરો અને સેવા આપો.
પિરસવાનું: 6