ફ્રાયિંગ પાનમાં રોસ્ટિંગ રોસ્ટિંગને રશિયન રસોઈપ્રથાના એક વાનગી તરીકે ગણવામાં આવે છે અને સૂપ અથવા છેલ્લી તળેલી વાનગી પછી સૌ પ્રથમ પ્રદાન કરવામાં આવે છે, અને સામાન્ય રીતે તે રમત માંસને તળેલું હતું. ભઠ્ઠીઓ માટે પથારીમાં રસોઈ કરવા માટે થોડાં રસોઈ વિકલ્પો છે, પોટમાં રસોઈ કરવા માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં શેકવામાં આવે છે. માંસ કોઈપણ હોઈ શકે છે, પરંતુ તે જરૂરી રસદાર હોવું જ જોઈએ! તેથી જ અમે રાંધવાના ખૂબ જ અંતમાં વાનગીને મીઠું લગાવીશું. આ વાનગીમાંનો તફાવત એ છે કે માંસ વનસ્પતિ તેલમાં નથી તળેલું છે, પરંતુ માર્જરિન પર. પરંતુ આ વાનગી કોઈ સ્વાદ ગુમાવતા નથી, અને કદાચ વધુ નરમ બની જાય છે. "ગરમીથી, ગરમીથી" સેવા આપવી, તમે કોઈપણ સાઇડ ડિશ સાથે કરી શકો છો, પરંતુ મોટા કટ ટામેટાં સાથે શ્રેષ્ઠ.
ઘટકો:- પોર્ક પલ્પ 800 ગ્રામ
- મશરૂમ્સ ચેમ્પિગ્નન્સ 800 જી
- 100 ગ્રામ માર્જરિન
- ડુંગળી 500 ગ્રામ
- એપલ સરકો 5 tbsp. એલ.
- સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ તાજા 50 જી
- મરી લાલ જમીન 0.5 tsp.
- મરીનો કાળો જમીન 0.5 tsp.
- હોપ્સ-સનલીના 2 tsp નું મિશ્રણ
- મીઠું 3 ચપટી
- પગલું 1 ભઠ્ઠીની તૈયારી માટે અમને ડુક્કરના માંસ, તાજાં ખવાય છે, ડુંગળી, સફરજનના સીડર સરકો, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, માર્જરિન, મસાલાની જરૂર છે.
- પગલું 2 ડુક્કરના કાપીને તમારા હાથમાં અડધા હાથની હથેળીમાં હરાવ્યો, અડધો ભાગ હરાવ્યો અને કાપી નાખ્યો. માંસના ટુકડા લગભગ સમાન અને એકદમ પાતળા હોવા જોઈએ, તેથી તે સમાનરૂપે તળેલા છે. 1 tsp ઉમેરો. હોપ્સ-સનલી અને 1 કલાક માટે માર્ટીન છોડો.
- પગલું 3 ડુંગળી પાતળું અડધા રિંગ્સ કાપી, ઉકળતા પાણી રેડવાની છે, જેથી પાણી થોડું ડુંગળી આવરી અને 5 tbsp ઉમેરો. એલ. સફરજન સીડર સરકો સાથે સાથે માંસ રજા 1 કલાક માટે.
- પગલું 4 અમે મશરૂમ્સ એકદમ મોટી કાપી. જો ખિસકોલી ચેમ્પિયન નાના હોય છે, તો અડધા ભાગમાં, જો મોટા, તો પછી 3-4 ભાગો.
- પગલું 5 મોટા સુંગધી પાનવાળી એક જાતનું ઝીણું કાપડ કાપો, તેથી રંગ અને હરિયાળી સુગંધ ગુમાવી નથી.
- પગલું 6 ફ્રાયિંગ પાનમાં માર્જરિનને ઓગળે. માર્જરિન ક્રીમી લેવા સારું છે. માખણ અને માર્જરિન દૂધ યોગ્ય નથી.
- પગલું 7 પાનના કેન્દ્રમાં બન્ને પક્ષોના માંસના ટુકડાને ફ્રાય કરો. જલદી માંસ રંગ બદલાય છે, અમે ફ્રાઈંગ પાનની ધાર સાથે ટુકડાઓ મૂકી છે, અને મધ્યમાં અમે માંસ નવા ભાગો વ્યવસ્થા, અને તેથી અંત સુધી
- પગલું 8 જ્યારે બધા માંસ નિરુત્સાહિત હોય, મિશ્રણ કરો, કાળા અને લાલ મરીને ઉમેરો, બાકીના મિશ્રણ હોપ્સ-સનલી, અને 6 tbsp. એલ. ડુંગળી માંથી marinade મધ્યમ આગ પર તમામ 15-20 મિનિટ ફ્રાય, ત્યાં સુધી માંસ નરમ બને છે અને ચટણીની માત્રા અડધાથી ઓછી થતી નથી.
- પગલું 9 ડુંગળીમાંથી મરીને મર્જ કરો અને માંસને ડુંગળી ઉમેરો. અન્ય 5-7 મિનિટ માટે ફ્રાય
- પગલું 10 મશરૂમ્સ ઉમેરો, હાઇ હીટ પર 5 મિનિટ માટે જગાડવો અને ફ્રાય કરો.
- પગલું 11 ગ્રીન્સ ઉમેરો, અન્ય 2 મિનિટ ફ્રાય કરો. અને સ્વાદ માટે મીઠું.
- પગલું 12 આગમાંથી દૂર કરો, ઢાંકણ બંધ કરો અને 3-4 મિનિટ માટે છોડી દો.
- પગલું 13 અમે તાજા શાકભાજીના કચુંબર સાથે સેવા કરીએ છીએ. ફ્રાઈંગ પાનમાં વધુ સારો અધિકાર, જેમાં શેકેલા શેકેલા હતા.