મીઠાનું પાઈ જેમ આપણે બધા એક વિશેષ ટુકડા ખાઈએ છીએ, ચામાં ચમચી ચમચી લો અથવા તમારા મનપસંદ ચોકલેટ કેન્ડીનો આનંદ માણો! બધી તિરાડોમાંથી આત્મામાં ચડતા ન્યુટ્રિશનિસ્ટ - સામયિકો અને ઇન્ટરનેટ સાઇટ્સનાં પૃષ્ઠોમાંથી, ટીવી સ્ક્રીનમાંથી, અમને તાત્કાલિક પાચન ડિસઓર્ડર, સ્લૅગ અને કિલોગ્રામની સેલ્યુલાઇટ બાજુઓ પર ધમકી આપી છે. કદાચ, અંશતઃ, તે યોગ્ય છે: જો તમે નાસ્તા, લંચ અને રાત્રિભોજન માટે દરરોજ પગલાંઓ અને માફિન, પેનકેક અને કેક ખાતા નથી, તો બધું જ થશે. પોતાને અને તેમના કુટુંબોને ઘણી વખત લાડ કરનારું નથી, તે ઉપરાંત, તેમના પોતાના હાથથી તમામ પ્રકારની વાનગીઓની તૈયારી કરો, ત્યાં ડરવું કંઈ નથી અંતે, બે અથવા ત્રણ સુગંધિત, ગરમ, હવાનીવાળા પેટી પછી, તમે એક કલાક બહાર ચાલવા, એક બૉલમાં બાળકો સાથે રમી શકો છો અથવા સાયકલ ચલાવી શકો છો - અને કોઈ ચરબીની થાપણો તમને ધમકી આપી નથી અને બટાકાની સાથે પાઈ પણ તળેલી છે, એક કડક રુડતી પોપડા સાથે - તે એક આનંદ છે, મારા દાદી સાથે ગામમાં બાળપણ અને ગામડાઓમાં ગાળેલી રજાઓની આટલી મોટી સ્મૃતિઓ, તે તેમને છોડી દેવાનું અશક્ય છે. તેથી, આગલા દિવસે બંધ, તમારા આવરણ પર મૂકી અને બિઝનેસ કરવા માટે નીચે વિચાર! કોઈક દિવસે તમે દાદી પણ હોવ, અને પાઈ અને પૌત્રો વગરની દાદી?
ઘટકો:- આથો, તાજા, 25 ગ્રામ
- પાણી બાફેલી 0.25 tbsp.
- ખાંડ 1 ચમચી.
- ઘઉંનો લોટ 1 tbsp એલ.
- Kefir 1 tbsp.
- ઇંડા ચિકન 2 પીસી.
- મીઠું 2 ટીસ્પૂન.
- સૂર્યમુખી શુદ્ધ તેલ 150 મી
- ઘઉંનો લોટ 5 tbsp
- બટાકા 6 પીસી.
- ડુંગળી 1 પીસી.
- સૂર્યમુખી શુદ્ધ સૂર્યમુખી તેલ 2 tbsp. એલ.
- મરી કાળા જમીન 1 ચપટી
- મીઠું 1 ચપટી
- પગલું 1 બટાકાની સાથે ફ્રાઇડ પેટીઝ રસોઈ કરવાના મુખ્ય ઉત્પાદનો છે લોટ, કીફિર, ખમીર, ખાંડ અને ઇંડા. બધા ઉત્પાદનો ખંડ તાપમાન હોવા જ જોઈએ.
- પગલું 2 ભરવાનું તૈયાર કરો, આ માટે 6-7 માધ્યમ બટાટા સાફ અને મોટા કાપી જ જોઈએ.
- પગલું 3 1 સમઘનનું સાફ અને કાપોમાં સરેરાશ બલ્બ સાફ કરો.
- પગલું 4 બટાકાની નાની રકમમાં 20-25 મિનિટ સુધી રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી ઉકળવા.
- પગલું 5 વનસ્પતિ તેલના 2-3 ચમચી ચટણી અને સોનારી બદામી સુધી ડુંગળીને ફ્રાય કરો.
- પગલું 6 બટાકાની પાણીને ડ્રેઇન કરે છે, તેને મસાલા સાથે મૅશ કરો, ભઠ્ઠી, મીઠું અને કાળા ગ્રાઉન્ડ મરીને સ્વાદમાં ઉમેરો અને કૂલ કરવાની મંજૂરી આપો.
- પગલું 7 સ્પિટ - યીસ્ટને થોડો ગરમ પાણી રેડવાની તૈયારી કરો, ખાંડ અને લોટ ઉમેરો, સારી રીતે ભળીને અને 25-30 મિનિટ માટે ઊભા રહો - ઑપરા થોડો ફિટ થશે
- પગલું 8 પછી કીફિર, ઇંડા, મીઠું, વનસ્પતિ તેલનું 60 મીલી અને થોડું લોટ ઉમેરો - બધું સારી રીતે મિશ્રણ કરો.
- પગલું 9 ધીમે ધીમે લોટ ઉમેરો, કણક માટી, પરિણામે, કણક સરળતાથી પાછળ પડવું જોઈએ. ફ્લોર લગભગ 5-6 ચશ્મા આવે છે
- પગલું 10 સમાપ્ત કણક 60-90 મિનિટ માટે છોડી જશે, તે 2 ગણી વધશે
- પગલું 11 થોડી વનસ્પતિ તેલ સાથે કામ કરવાની સપાટીને લુબ્રિકેટ કરો. પછી કણકમાંથી પાઈ માટે બિલીટ્સ રચવા માટે (જો કણક પ્રવાહી ચાલુ થાય અને તેને વિભાજીત થતું ન હોય તો, તમે ઇચ્છિત સુસંગતતામાં વધુ લોટ ઉમેરી શકો છો).
- પગલું 12 દરેક વર્કપીસના કેન્દ્રમાં, ભરવા અને કડક રીતે કિનારીઓને ઠીક કરો અને પછી પેટી બનાવો.
- પગલું 13 તે લગભગ 20 ટુકડાઓ, રાંધેલા પાઈને 5-10 મિનિટ માટે યોજવા દો.
- પગલું 14 વનસ્પતિ તેલને પાન 1-1.5 સે.મી. માં શેકીને પાનમાં નાખીને તેને ગરમ કરો. માધ્યમ ગરમી પર બે બાજુઓના પાતળી રંગોને રુંવાટીથી રંગીન કરો (તે મહત્વનું છે કે કેકને સારી રીતે બનાવવાની તૈયારી ન કરો)
- પગથિયાં 15 વિશેષ ચરબી દૂર કરવા પેપર ટુલીલને પ્રથમ પેટીઝ પર મૂકો.
- પગલું 16 પાઈને થોડો ઠંડી આપો અને તમે સેવા આપી શકો.