માંસ અને માછલીની વાનગીઓ માટે જાડા સૉસ

આ લેખમાં "માંસ અને માછલીની વાનગી માટે જાડા સૉસ" અમે તમને કહીશું કે વિવિધ વાનગીઓ માટે કયા સોસ તૈયાર કરી શકાય છે. ખોરાક સ્વાદિષ્ટ અને પોષક હોવો જોઈએ. તે તેના સુંદર ડિઝાઇન અને રંગ, સુખદ સુગંધ સાથે ભૂખ પેદા કરવું જોઈએ. ઘણાં બધાં બનાવતી વખતે, ચટણીઓને કે જે વાનગીને સમૃદ્ધ બનાવે છે તે ખૂબ મહત્ત્વનું છે. જુદી જુદી ચટણીઓનો ઉપયોગ કરીને, આ વાનગીના સ્વાદ અને સુવાસની લાક્ષણિકતાને નબળા કે મજબૂત બનાવવા શક્ય છે. જો તમે ચપળતાપૂર્વક ચટણી પસંદ કરો છો, તો વાનરના પોષક મૂલ્યને મોટા પ્રમાણમાં વધારી શકાય છે.

નૂડલ્સ માટે મીટ ચટણી
ઘટકો: ગોમાંસની 300 અથવા 400 ગ્રામ, માંસ માટે પકવવાની 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો, કેચઅપ 2 ચમચી, 1 ઘંટડી મરી, 2 ગાટ, 2 ડુંગળી બલ્બ.

તૈયારી બીફ બારીક વિનિમય, ફ્રાય, બારીક અદલાબદલી ડુંગળી, પકવવાની પ્રક્રિયા, કેચઅપ, ટમેટા, મીઠી મરી અને ગાજર ઉમેરો, સમઘનનું કાપી. હોમમેઇડ નૂડલ્સ સાથે પીરસવામાં આવે તો એક સ્વાદિષ્ટ ચટણી પીરસવામાં આવશે.

ચીઝ અને પાલકની ભાજી ચટણી
કાચા: 300 ગ્રામ સ્પિનચ, પેર્મમેસન ચીઝની 50 ગ્રામ, 80 ગ્રામ ઓછી ચરબીવાળા કુદરતી દહીં, લસણના 3 માથાં, ઓલિવ થોડી, ક્રીમ ચીઝની 80 ગ્રામ, તુલસીનો છોડની 100 ગ્રામ, મીઠું, જમીન કાળા મરી.

તૈયારી તુલસીનો છોડ અને સ્પિનચ ધોવાઇ અને સૂકાયા છે. ફ્રાઈંગ પાનમાં, અમે ઓલિવ તેલ ગરમ કરીશું, લસણ ભઠ્ઠીમાં, સ્પિનચ અને મીઠું ચડાવેલું ઉમેરો. 3 મિનિટ માટે સ્ટયૂ, વધારાનું પ્રવાહી વરાળ. અમે આગમાંથી દૂર કરીએ છીએ, વધુ પ્રવાહી મીઠું અને તેને ઠંડું કરીએ છીએ.

મકાઈ, દહીંની ચીઝ અને તુલસીનો પાંદડા સાથે ઠંડુ પદાર્થને બ્લેન્ડરમાં મિશ્રિત કરવામાં આવે છે. સાસપૅન માં સામૂહિક મૂકો, દહીં અને લોખંડની જાળીવાળું પરમેસન ઉમેરો, રેફ્રિજરેટર માં સારી રીતે અને ઠંડુ કરો. ફટાકડા અને તાજા શાકભાજી સાથે કામ કરો.

ગુઆકામાોલ
ઘટકો: 2 tablespoons ચૂનો રસ, 2 લવિંગ લસણ, 2 ટુકડા પાકેલા એવોકાડો, મરી, કેસર.

તૈયારી અમે લસણની લવિંગ સાફ કરીશું. એવૉકાડો છિદ્ર માં કાપી, પથ્થર દૂર, માંસ દૂર એવોકૉડો અને લસણ મિક્સરને ચૂનો રસ સાથે મિશ્રિત કરવામાં આવે છે, જ્યાં સુધી આપણે પૂંછડી અને કેશ, કેપરી, મીઠું અને મીઠું મળે નહીં. Guacamole માટે, અમે અદલાબદલી મરી, વિવિધ ગ્રીન્સ, મરચાં, લીલા ડુંગળી, તે બધા તમારા સ્વાદ પર આધાર રાખે ઉમેરો.

ટામેટા સોસ "દાદીથી"
કાચા: મસાલા અને લસણ સાથે કેચઅપ, ઓલિવ તેલ. ટોમેટોઝ, સફેદ મરી, પૅપ્રિકા, ટંકશાળ, રોઝમેરી, તુલસીનો છોડ, સુગંધી પાંદડાંવાળો એક ઔષધિ છોડ, મીઠું, ખાંડ.

તૈયારી ટમેટા સાથે આપણે ચામડીને છાલવી દઈશું, સમઘન કાપીને, નાની અગ્નિમાં સ્ટયૂ લગાવીશું. ઓલિવ તેલ, સફેદ મરી, પૅપ્રિકા રોઝમેરી, તુલસીનો છોડ, સુગંધી પાંદડાંવાળો એક ઔષધિ છોડ, કેચઅપ, ખાંડ અને મીઠું ઉમેરો. દાદીનું રહસ્ય એ છે કે જો ટમેટાની ચટણીમાં અમે તાજગી અને સુગંધ માટે શુષ્ક ટંકશાળનો ચપટી ઉમેરો.

લસણ હોટ સૉસ
કાચા: 50 ગ્રામ ગરમ કેચઅપ, 5 ગ્રામ સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, 1/3 ચમચી ખાંડ, એક કચુંબરની વનસ્પતિ પોડ.

તૈયારી લસણના છીણીમાંથી પસાર થવું. અમે કેચઅપ સાથે લસણ ભળી, બાફેલી પાણીથી ભળેલા. ચટણીની ઘનતા તમારી પસંદીદા માટે બનાવવામાં આવશે. પરિણામી મિશ્રણમાં આપણે કચુંબરની વનસ્પતિ અને સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ ના ગ્રીન્સ ઉમેરો. થોડું ખાંડ ઉમેરો, તે ભળવું. ચટણી માંસ સાથે સારી રીતે ચાલશે.

લેમન ચટણી
ઘટકો: 3 લીંબુ, 50 મિલી ઓલિવ તેલ, 1 મરચું મરી, લસણની 1 લવિંગ, 2 ચમચી ખાંડ, 1/3 ચમચી મીઠું.

કાચા: ઉડી અદલાબદલી ગરમ મરચું, એક લસણ લવિંગ, લીંબુનો રસ, ખાંડ, મીઠું, માખણ બધા મિશ્ર મિશ્રણ. ચટણી, જો આપણે તેનો પ્રયાસ કરીએ તો, તે સ્વાદિષ્ટ બનશે. ચટણી ચિકન, માંસ, માછલી માટે યોગ્ય છે, તેઓ બટેટાને પાણી આપી શકે છે.

આદુ ચટણી
ઘટકો: 2 tablespoons સમારેલી ધાણા, ½ ચમચી balsamic સરકો, વાઇન સરકો 2 ચમચી, ઓલિવ તેલ 6 tablespoons, તાજા આદુ 50 ગ્રામ, મીઠું.

તૈયારી આદુની રુટ સાફ કરવામાં આવે છે અને સમઘનનું કાપી નાખવામાં આવે છે. વિનેગાર એક વાટકી માં રેડવામાં અને મીઠું થોડા ચૂંટવું ઉમેરો. અમે મિશ્રણ અને આદુ ઉમેરો. અમે ઝટકવું સાથે સરકો પડાવી લેવું પડશે, ચાબુક - માર ચાલુ રાખો, અને પર તેલ રેડવાની. કોથમીર અને મિશ્રણ ઉમેરો આ ચટણી ટામેટાંના એક કચુંબર, દંપતિ અને માછલી માટે શાકભાજીઓ પર જશે.

ટામેટાંથી ચટણી
ઘટકો: 1 પાકેલા ટામેટા, 1 ઓલિવ તેલનો ચમચી, જીરુંનો 1 ચમચી, ગરમ મરીનો 1 ટુકડો, ખાંડના 2 ચમચી, દ્રાક્ષના ત્રણ ચમચી, તાજા આદુની 50 ગ્રામ

તૈયારી 10 સેકંડ માટે અમે ઉકળતા પાણીમાં ટમેટાં ઘટાડીએ છીએ, અમે ઠંડા પાણીના પ્રવાહમાં ધોઈએ છીએ, આપણે સાફ કરીશું, આપણે છૂટામાં કાપીશું અને અમે સૂર્યમુખીના બીજ દૂર કરીશું. આ પલ્પ કચડી છે. આદુ સ્વચ્છ અને કાપીને મેચનું કદ કાપી નાખે છે. 15 મિનિટ માટે મીઠું, ખાંડ, દ્રાક્ષ અને આદુ સાથે ઓલિવ તેલમાં ટમેટાંને ફ્રાય કરો, જ્યારે ક્યારેક ક્યારેક stirring. જીરું સાથે સૂકા ફ્રાઈંગ પાન માં અદલાબદલી મરીને અંગત કરો. અમે ટામેટાંથી ચટણી સાથે ભળી, તેને ઠંડું. અમે રેફ્રિજરેટર માં સ્ટોર ટામેટાંમાંથી ચૅટરીઝ માછલી અને મરઘાંની વાનગી માટે સારી પકવવાની પ્રક્રિયા છે.

લાલ મરી અને ડુંગળીના ચાંન્ટની
કાચા: 4 ડુંગળી બલ્બ, પાતળા અર્ધ-રિંગ્સ, 1 ચમચી બલ્સમિક સરકો, 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો ભુરો ખાંડ, ઓલિવ તેલ, 1 લાલ મરી, પાતળા સ્ટ્રીપ્સ, જમીન મરી, મીઠું, થાઇમ sprig કાપી.

તૈયારી ચટણીમાં મરી અને ડુંગળીને ભેગા કરો, ઓલિવ તેલ, થોડું પાણી રેડવું, 45 મિનિટ માટે નાના આગ પર ઢાંકણ અને સ્ટયૂને આવરી દો, બધા સમય જગાડવો. અમે ખાતરી કરો કે મિશ્રણ બળી નથી 15 મિનિટ માટે સુગંધી પાંદડાંવાળો એક ઔષધિ છોડ, સરકો, ખાંડ અને સ્ટયૂ ઉમેરો, ઘણી વખત જગાડવો. સિઝન, ઠંડી અને બરણીમાં પરિવહન. ખાસ કરીને સ્વાદિષ્ટ ચટણી વિનોદ સાથે હશે.

તુલસીનો છોડ સાથે ચટણી
ઘટકો: 30 ગ્રામ તુલસીનો છોડ, 100 મિલિગ્રામ ઓલિવ તેલ, 200 મિલિગ્રામ ઓલિવ ઓઇલ, 2 લવિંગ લસણ, મીઠું, મરી.

તૈયારી થોડા સેકંડ માટે મોટા આગ પર, 30 ગ્રામ તુલસીનો છોડ સાથે 100 મિલિગ્રામ ઓલિવ તેલ ગરમ કરો, પછી રૂમની સપાટી પર 200 મિલિગ્રામ ઓલિવ તેલમાં તુલસીનો છોડ લો. ચાલો ગરમ ઓલિવ તેલ ઠંડું કરીએ, પછી તેને તેલ સાથે જોડવું જેમાં તુલસીનો છોડ સ્થિત છે. લસણના 2 લવિંગ ઉમેરો અને 3 કલાક માટે આગ્રહ રાખો. ચાલો તાણ, મરી, મીઠું. ચટણી રેફ્રિજરેટરમાં કેટલાક દિવસોમાં સંગ્રહિત થાય છે. વનસ્પતિ સલાડ માં ડિશિંગ માટે, માછલી માટે, પાસ્તા માંથી વાનગીઓ માટે યોગ્ય.

પાસ્તા સૉસ
કાચા: પાઈન બદામના 2 ચમચી, પરમેસનના 50 ગ્રામ, તાજાં તુલસીનો છોડની 100 ગ્રામ, ઓલિવ તેલના 3 ચમચી, લસણના 2 લવિંગ, ¼ ચમચી મીઠું.

તૈયારી બ્લેન્ડરમાં લસણ અને બદામનો અંગત સ્વાર્થ કરો, પછી થોડું લીંબુનો રસ અને તુલસીનો છોડ ઉમેરો. બ્લેન્ડર બંધ ન કરો અને ઓલિવ તેલ, મીઠું, પરમેસન ચટણી ખૂબ જાડા હોય તો થોડુંક તેલ ઉમેરો. તૈયાર ચટણી માછલી અને પાસ્તા માટે પીરસવામાં આવે છે, પરંતુ "પીસ્તો" નો નાસ્તા માટે પણ વપરાય છે, ટોસ્ટ અને ટોસ્ટ માટે પીરસવામાં આવે છે ઉદાહરણ તરીકે, તુલસીનો છોડ માટે તાજા સુંગધી પાનવાળી એક ઝાડના ઉમેરો, અને અખરોટ સાથે દેવદાર બદામ બદલો, તમે તમારા પોતાના સ્વાદ પસંદ કરો, અને પસંદ કરી શકો છો.

Aioli ચટણી
ઘટકો: લસણના 4 લવિંગ, લીંબુનો રસ, મીઠુંનો ચપટી, શુદ્ધ વનસ્પતિ તેલના 1 કપ, 1 ચિકન જરદી, 1 ચમચી પાણી.

તૈયારી લસણના વાટકીમાં રેઝોટ્રેમ, થોડું વનસ્પતિ તેલ અને જરદી ઉમેરો, ફરી એક વાર રેઝમેસેમ, મીઠું અને લીંબુના રસ સાથેનું મોસમ અને થોડું ઠંડા પાણી ઉમેરો. ચટણી ખાટી ક્રીમ તરીકે જેટલી જાડા હોવી જોઈએ.
આ ફ્રેન્ચ સૉસ કઠણ બાફેલી ઇંડા, બટાટા એકસમાન, સ્ક્વિડ, બાફેલી બીફ, માછલી. ઓયોલી ચટણી અને તાજા પીવાની વિનંતીનો ટુકડો ઉમેરા સાથે બાફેલા શાકભાજીની ભાત એક સારા અને સ્વાદિષ્ટ નાસ્તા છે.

"ટેરાર"
ફ્રાન્સમાં ટાર્ટાર સોસ ટારારને લીલા ડુંગળી, વનસ્પતિ તેલ અને કઠણ બાજેલા જરદીથી ઠંડા ડ્રેસિંગ કહેવામાં આવે છે.

તૈયારી અમે ઇંડા જરદીને મસાજ કરીશું, તેને વાઇન સરકો, લીંબુનો રસ, કાળા મરી અને મીઠું સાથે ભળીશું. પછી, ડ્રોપ દ્વારા ડ્રોપ, સ્નિગ્ધ મિશ્રણને માટે ઓલિવ તેલ ઉમેરો. ગ્રીન અદલાબદલી ડુંગળીને અંતે મૂકો. સરળ રેસીપી: ઇંડા જરદી, લીલા ડુંગળી અને મેયોનેઝ સાથે મિશ્રણ સાફ કરવું. "દાંત ઉપર બાઝતી કીટ" માં તીક્ષ્ણતા માટે અમે લસણ, ડુંગળી અને કચડી અથાણાંના કાકડીઓ ઉમેરશે. અને જડીબુટ્ટીઓ - સુવાદાણા, tarragon, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ.
તે ઠંડા માંસ, ટુકડો, સીફૂડ વાનગીઓ અને માછલી સાથે પીરસવામાં આવે છે.

થાઉઝન્ડ આઈલેન્ડ્સ
આ હેમબર્ગર માટે અને સલાડ માટે ક્લાસિક અમેરિકન ચટણી છે.
કચુંબરની સામગ્રી મેયોનેઝ, ઉડી અદલાબદલી પૅપ્રિકા, કેચઅપ અથવા ટમેટા પેસ્ટ છે. મસાલા તરીકે આપણે મરચાંની ચટણી અને લાલ મરીનો ઉપયોગ કરીએ છીએ. અમે એક તીવ્ર ઇંડા, ઓલિવ, ડુંગળી, અદલાબદલી "અથાણાં" (નાના શાકભાજીના મેરીનેટેડ ભાત) ઉમેરીએ છીએ.

સફેદ ચટણી ઇંડા બરણી સાથે
કાચા: 800 ગ્રામ સફેદ ચટણી, ½ ગ્રામ ગ્રાઉન્ડ મરી, 1 ગ્રામ જાયફળ, 1 ગ્રામ સાઇટ્રિક એસિડ, 150 ગ્રામ માખણ, 100 ગ્રામ સૂપ અથવા ક્રીમ, 4 યોલ્સ.

તૈયારી કાચા યોકો લો, અને ઊંડા શાક વઘારવાનું તપેલું માં માખણ ટુકડાઓ મૂકી, સૂપ અથવા ક્રીમ રેડવાની, ગરમી, એક કુંજો સાથે ધીમેધીમે જગાડવો. જ્યારે મિશ્રણ 60 અથવા 70 ડિગ્રીના તાપમાને ગરમ થાય છે, પ્લેટમાંથી દૂર કરો અને સફેદ ગરમ ચટણી. તૈયાર ચટણીમાં પાવડર, સાઇટ્રિક એસિડ અથવા લીંબુનો રસ, મરી, મીઠું, પછી તાણમાં જાયફળ ઉમેરો.
રમત, ચિકન, વાછરડાનું માંસ, લેમ્બ, ચિકન - ચટણી માંસ, stews અને બાફેલી વાનગીઓ સાથે પીરસવામાં આવે છે.

સફેદ ચટણી પર ખાટી ક્રીમ સોસ
કાચા: છરીની ટોચ પર 750 ગ્રામ સફેદ સૂપ, 250 ગ્રામ ખાટી ક્રીમ, 50 ગ્રામ માખણ, 50 ગ્રામ લોટ, મરી, મરી.

સફેદ સૉસમાં, માછલી અથવા માંસના સૂપ પર રાંધેલા, ગોમાંસ ખાટા ક્રીમ. સોર્ટ ક્રીમની ધોરણ 150 ગ્રામથી 500 કિલોગ્રામ ચમચી સોસની રેન્જ ધરાવે છે, જેનો અર્થ એ છે કે સૂપનો દર પણ આ સંબંધમાં બદલાશે. અમે જમીન મરી, મીઠું ઉમેરીશું, આપણે ઉકળવા અને ફિલ્ટર કરીશું. ચટણી માછલી, શાકભાજી અને માંસની વાનગી સાથે પીરસવામાં આવે છે.

હેમ, ચેમ્પીયનન્સ અને કેપર્સ સાથે ચટણી
કાચા: 750 ગ્રામ લાલ મૂળભૂત સોસ, 75 ગ્રામ દ્રાક્ષના સરકો, 75 ગ્રામ ચેમ્પીયનસ, 30 ગ્રામ કેપર્સ, 50 ગ્રામ ગેરિન્સ, 100 ગ્રામ ડુંગળી, 100 ગ્રામ હેમ, ચરબી વગર 30 ગ્રામ, માખણ 30 ગ્રામ, ડુક્કરનું માંસ 40 ગ્રામ, કાળા મરી .

તૈયારી હાસ્ય, ફ્રાયના નાના સમઘન સાથે ઉકાળવાથી પાસ્તા પીસેલું ડુંગળી, સતત 3 અથવા 5 મિનિટ માટે જગાડવો. પછી ઉડી હેલિકોપ્ટરના કેપર્સ, કોરિનિક્સ, સરકો, સરકો અને બોઇલ ઉમેરો. આ પછી, ચાલો લાલ ચટણી રેડવું, બાફેલા અદલાબદલી મશરૂમ્સ મુકો, એક બોઇલમાં ચટણી લાવો, જગાડવો, મોસમ અને સીઝન સાથે તેલ. આ ચટણી લેમ્બ, ડુક્કર, સસલા, સસલામાંથી વાનગીઓ માટે બનાવાયેલ છે.

ટામેટા ગ્રેવી
ઘટકો: 2 કિલોગ્રામ ટમેટા, શાકભાજી સેટ, 100 ગ્રામ ડુંગળી, કાળા મરી.

તૈયારી આખા અને પાકેલા ટમેટાં, 4 ટુકડાઓમાં કાપી અને શાકભાજી, મરી, મીઠું, ડુંગળી, પાણી વગર. અમે 45 મિનિટ માટે ઉકાળો, સતત જગાડવો, પછી અમે ચાળવું મારફતે ઘસવું પડશે અમે તેને નાની બાટલીમાં લઈશું અને તેને ચુસ્ત રીતે સીલ કરીશું. પાણી સ્નાન એક કલાક અને અડધા જંતુરહિત આવી બોટલની સામગ્રી એક સમયે ઉપયોગમાં લેવાવી જોઈએ.

હેઝલનટ અને લસણમાંથી ટર્કીશ સોસ
કાચા: 80 ગ્રામ toasted hazelnut, અદલાબદલી લસણના 3 લવિંગ, વનસ્પતિ અથવા ચિકન સૂપ 175 ગ્રામ, ગ્રાઉન્ડ ફ્રેન્ચ ¼ ચમચી, ¼ ચમચી જમીન હળદર, ¼ ચમચી ધાણા, 2 teaspoons લાલ વાઇન સરકો અથવા લીંબુનો રસ, 3 tablespoons ઉડી અદલાબદલી લીલા પીસેલા

તૈયારી લસણ અથવા બદામ પ્રોસેસર માં કચડી છે. એક ગ્લાસ અથવા સિરામિક વાનગીમાં સ્ટેઈનલેસ સ્ટીલના વાટકીમાં ફેરવો. ફેંગ્યુર્ક, હળદર, લાલ મરી, ધાણા, સરકો, ધાણા વગેરે ઉમેરો. કાળજીપૂર્વક જગાડવો ક્રીમની સુસંગતતા સુધી ચટણી પાતળો. ઢાંકણ બંધ કરો અને તેને રેફ્રિજરેટરમાં ઘણાં કલાકો સુધી મૂકો, પરંતુ 2 દિવસથી વધુ નહીં. અમે ઠંડા વાનગીઓ વિવિધ માટે ચટણી સેવા આપે છે.

વોલનટ-લસણ સૉસ
ઘટકો: લસણની 6 લવિંગ, 3% સરકો, 10 ગ્રામ વનસ્પતિ તેલ, 50 ગ્રામ અખરોટ, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અથવા સુવાદાણા.

તૈયારી ઉડી અદલાબદલી લસણ, ઉડી અદલાબદલી જડીબુટ્ટીઓ, બદામની ભૂકો કર્નલ અને મિશ્રણ સાથે ભેગા કરો.

લાલ મુખ્ય ચટણી
ઘટકો: 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો લોટ, 1 માંસ સૂપ કાચ, માખણ 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો, મીઠું.

તૈયારી ફ્રાઈંગ પાન પર માખણ મૂકો અને તેને લાલ રંગમાં ફ્રાય કરો, લોટને ભેળવી દો, તેને લાલ રંગની ભૂરા રંગમાં ભઠ્ઠીમાં, સૂપ, મીઠું અને ગરમ કરો. આ ચટણી રેફ્રિજરેટરમાં એક સપ્તાહથી વધુ સમય સુધી સંગ્રહિત નથી.

હવે આપણે જાણીએ છીએ કે માંસ અને માછલીની વાનગીઓ માટે જાડા ચટણી કેવી રીતે તૈયાર કરવી. અમે આશા રાખીએ છીએ કે તમે માછલીઓ અને માંસની વાનગીઓ માટે ચટણીઓના તૈયાર કરવા માટેના વાનગીઓને પસંદ કરશો. બોન એપાટિટ!