પણ હવે ઘણા લોકો આ વાનગી જેવા પોષક મૂલ્ય, મસાલેદાર સ્વાદ અને રસોઈમાં સરળતા માટે.
મેરીનેટેડ માછલી શા માટે લોકપ્રિય છે?
વર્ષો પછી, આ વાનગીનો પ્રભાવ ઘટ્યો નથી, અને અમે માતાઓ અને દાદીની વાનગીઓનું પુનરાવર્તન કરીએ છીએ. પરંતુ હવે ખોરાકને અસામાન્ય સ્વાદ આપવાની ઘણી તક છે.
પ્રથમ, આને વિવિધ માછલીના ઉપયોગ દ્વારા પ્રાપ્ત કરી શકાય છે. પારંપરિક રેસીપી એ હેકનો ઉપયોગ કરે છે, પરંતુ જો તમે ફેટી કેટીફિશ પટલ અથવા આખી લાલ માછલી લો છો, તો સ્વાદ અને સ્વાદ સંપૂર્ણપણે અલગ હશે, તેમ છતાં મુખ્ય ઘટકો બદલાશે નહીં.
બીજું, મરીનાડના ઘટકો સાથે પ્રયોગ કરવાની તક છે. ક્લાસિક રેસીપી અનુસાર, ગાજર, ડુંગળી અને ટમેટા પેસ્ટ તેને ઉમેરવામાં આવે છે. પરંતુ આધુનિક ગૃહિણીઓએ તેને ઝુચિિની, સેલરી રુટ, ઘંટડી મરી અને તાજા ટામેટાં સાથે પુરવણી કરવાનું શરૂ કર્યું. તેનો પ્રયાસ કરો, અને તમે ચોક્કસપણે તમારા ગેસ્ટ્રોનોમિક્સ પસંદગીઓને અનુકૂળ હોય તે વિકલ્પ મેળવશો.
અને, ત્રીજી રીતે, સીઝનિંગ્સ અને મસાલાઓ સંમતિ આપો, જો વાનગીમાં નવા સ્વાદ આપવાનું મુશ્કેલ છે, જો માત્ર મીઠું, મરી અને ખાડીના પાંદડા મુક્તપણે ઉપલબ્ધ હોય તો. હવે ઉત્પાદકો માછલી માટે ખાસ મિશ્રણ બનાવે છે, પરંતુ તમે મુક્તપણે તેને જાતે બનાવી શકો છો. ઉદાહરણ તરીકે, મસ્ટર્ડ અથવા તલનાં થોડાં બીજને ઉમેરો. અથવા, વધુ સંતૃપ્ત રંગ અને સ્વાદ માટે, હળદર અને કરી ઉમેરો.
રસોઇ કેવી રીતે
અહીં મૂળભૂત રેસીપી છે, જેના આધારે તમે કલ્પના કરી શકો છો અને તમારા પોતાના તત્વો સાથે પુરવણી કરી શકો છો.
ઉત્પાદનોનું પ્રમાણ મનસ્વી વોલ્યુમમાં લઈ શકાય છે, પરંતુ માછલી અને શાકભાજીના વજનને તે જ રીતે રાખવાનો પ્રયાસ કરો.
- તાજા અથવા સ્થિર માછલી
- ડુંગળી
- ગાજર
- બલ્ગેરિયન મરી
- ટમેટા પેસ્ટ
- લોટની મદદરૂપ
- વનસ્પતિ તેલ
- જમીન મરી અને મીઠું
પાકકળા પ્રક્રિયા
- હું ભીંગડા અને આંતરડાંથી મારી માછલી સાફ કરું છું. તમે તેને રીજ સાથે પાતળા ભાગોમાં કાપી શકો છો, પરંતુ તે fillets પર ડિસએસેમ્બલ વધુ સારું છે.
- વનસ્પતિ તેલ સાથે ફ્રાઈંગ પાન હીટ. દરેક ભાગ લોટ અને તળેલા માં ભાંગી છે.
- જ્યારે માછલી રાંધે છે, ગાજરને ઘસવું, ડુંગળીને મનસ્વી રીતે (અર્ધ રિંગ્સ અથવા સમઘન) માં વિનિમય કરો અને મરીને પાતળા સ્ટ્રીપ્સમાં કાપી નાખો. અન્ય એક પણ તેમને સ્ટયૂ.
- શાકભાજીમાં, ટમેટા પેસ્ટ ઉમેરો. તે મીઠું, મરી અને મનપસંદ મસાલા સાથે મસાલેદાર હોઈ શકે છે, જો તમને એમ લાગે કે તે ખૂબ બેસ્વાદ છે
- સમયાંતરે marinade માટે થોડું પાણી ઉમેરો અને ઓછી ગરમી પર રાંધવા, જેથી શાકભાજી શેકેલા નથી, એટલે કે, બાફવામાં.
- એક ઊંડો કન્ટેનરમાં, મરીનાડની એક સ્તર, પછી માછલી, અને ફરીથી શાકભાજી મૂકે છે. સ્તરોની સંખ્યા ઉત્પાદનો પર આધારિત છે, પરંતુ છેલ્લા બોલ જરૂરી શાકભાજી ધરાવે છે જ જોઈએ
- અમે લગભગ એક કલાક અને દોઢ કલાક માટે ઓરડાના તાપમાને ઠંડું છોડી દો, અને પછી તમે તેને રેફ્રિજરેટરમાં સાફ કરી શકો છો.
- આ વાનગી ઠંડો પીરસવામાં આવે છે અને, નિયમ તરીકે ઝડપથી કોષ્ટકમાંથી અદૃશ્ય થઈ જાય છે. પરંતુ, પ્રેક્ટિસ બતાવે છે કે, મરીનાડમાં માછલીનો મોટા ભાગ લાંબા સમય સુધી ફ્રિજમાં ઊભા થઈ શકે છે, મુખ્ય વસ્તુ તે સ્વચ્છ ચમચી સાથે રેડવાની છે, જેથી વાનગીને સૂકવીને ન મળે.
- આ જ રેસીપી માટે, તમે મુક્ત રીતે એક multivariate આ વાનગી તૈયાર કરી શકો છો, ધીમે ધીમે ઘટકો ઉમેરી રહ્યા છે.
ફેરફાર માટે, તમે આ રિઝોલ્યુશનમાં આવી ગોઠવણો કરી શકો છો
- લોટમાં, પણ સોયા સોસમાં જ રોલિંગ રોલ કરતા પહેલા માછલી. ખાસ કરીને સ્વાદિષ્ટ લાલ માછલી ચાલુ કરશે, આ રીતે રાંધવામાં આવે છે.
- ટમેટા પેસ્ટ અથવા ચટણીને બદલે, તમે સામાન્ય ટામેટાં લઈ શકો છો, તેમને ઉકળતા પાણીથી હરાવ્યું અને બાકીની શાકભાજી સાથે સ્ટ્યૂ કરી શકો છો. હોટ ફ્રાઈંગ પૅન પર તેઓ ધીમે ધીમે એક સમાન જનમૂહિક પદાર્થને વિસર્જન કરે છે.
- આજુબાજુની અન્ય શાકભાજીમાં ઉપયોગ કરો: ઝુચિિની, રીંગણા અથવા સેલરી રુટ.