માઇક્રોવેવમાં રસોઈના રહસ્યો

જો તમે માઇક્રોવેવ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં ખોરાક રાંધવા જતા હોય છે, પછી તમે કેટલાક ઉત્પાદનો લાક્ષણિકતાઓ, ઉદાહરણ તરીકે, ઘનતા, પ્રારંભિક તાપમાન, કદ, આકાર જાણવાની જરૂર છે. તે જાણવા માટે ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે કે તેમની તૈયારીની તકનીકી ઉત્પાદનોની મિલકતો પર આધાર રાખે છે. વધુમાં, તે તમને સંપૂર્ણ રીતે માઇક્રોવેવ ઓવનનો લાભ લેવા માટે મદદ કરશે.

માઇક્રોવેવ ઓવનમાં રસોઈની એકરૂપતા અને ગતિ મુખ્યત્વે ઉત્પાદન પર આધારિત છે. તમને ખબર હોવી જોઇએ કે માઇક્રોવેવ્સ ઉપરથી, નીચેથી અને બાજુઓથી 2-3 સેન્ટીમીટરની ઊંડાઈ સુધીના ખોરાકમાં પ્રવેશ કરી શકે છે. સમય બચાવવા માટે, ઉત્પાદનોને ટુકડાઓમાં કાપી લેવાનું શ્રેષ્ઠ છે, પરંતુ કદ 5 સેન્ટીમીટરથી ઓછું નથી, તેથી માઇક્રોવેવ્ઝ કેન્દ્રને ઉત્પાદન મેળવી શકે છે. ખોરાક સમાનરૂપે રસોઇ કરવા માટે, તે જ ટુકડાઓ માં ઉત્પાદનો કાપી. મોટા ભાગનાં ટુકડાઓ ખોરાકની ગરમીના વાહકતા માટે પહેલેથી જ હૂંફાળું કરવાનું શરૂ કરે છે, અને આને વધુ સમય લાગશે.

જો તમને અવ્યવસ્થિત આકારના ખોરાકને બનાવવાની જરૂર હોય તો, ઉદાહરણ તરીકે, ડાચાં, માછલીના પાતળા અથવા ચિકનના સ્તનો, પછી તે વધુ ઘટ્ટ પાતળા ભાગોને તળેલી કરવા માટે વધુ સમય લેશે. તેથી, વાનગીની બાહ્ય ધાર પર પ્રોડક્ટને સ્થગિત કરો, જેથી તેઓ વધુ ઊર્જા મેળવી શકે.

ઉત્પાદન તૈયાર કરવાની જરૂર પડશે તે સમય સીધી પ્રોડક્ટના જથ્થાને પ્રમાણમાં છે. એક માછલીનો ટુકડો સમગ્ર માછલી કરતા વધુ ઝડપથી તૈયાર થશે. બધા ઉર્જાને મોટા ઉત્પાદનમાં વહેંચવામાં આવે છે, જેનો અર્થ છે કે વધુ સમય આવશ્યક છે. જો તમે બે વાર બમણી પ્રોડક્ટ્સ પેદા કરો છો, ઉદાહરણ તરીકે, એક માછલી નહીં, પરંતુ બે, પછી સમયને બે વાર કરતાં વધુ જરૂર પડશે. યાદ રાખો કે રાઉન્ડ અને પાતળા ટુકડાઓ લંબચોરસ અને જાડા ટુકડા કરતા વધુ ઝડપથી તૈયાર કરવામાં આવે છે.

જો તમને માખણને ગરમ કરવાની જરૂર હોય તો, માઇક્રોવેવ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી તે થોડી સેકંડમાં 50% પર કરશે, પરંતુ જો તે તમારી મેટલ ક્રૉકરીમાં ન બોલે તો જો તમે તેને લાંબા સમય સુધી માઇક્રોવેવમાં રાખો છો, તો તે થઇ શકે છે કે તે અંદરથી પીગળી જશે, અને તે હજી પણ ઘન બહાર હશે. તેથી, માત્ર 10 સેકન્ડ માટે તેલ ફરીથી ગરમી કરો, અને જો જરૂરી હોય તો જ તેને ગરમ કરવા માટે ચાલુ રાખો.

જો તમે મરચી માછલીની વાનગીઓને ફરીથી ગરમ કરવા માંગો છો, તો પછી તેને નીચા તાપમાને કરો, નહીં તો માછલીની અંદરની તૈયારી શરૂ થશે, અને પરિણામે સખત બની જશે. શ્રેષ્ઠ વિકલ્પ એ ચર્મપત્ર અથવા વરખ સાથે માછલી ખોલો અને તેને તમારી પોતાની ચટણીમાં ફરીથી ગરમી મારવી, જો કોઈ ચટણી ન હોય તો વાઇન અથવા ઉકળતા પાણીનો ઉપયોગ કરો. 50% પર તે 3-4 મિનિટ સુધી હૂંફાળું રહેશે, અને 100% પર તે 1-2 મિનિટ હશે.

માઇક્રોવેવ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં બટાકાની ફ્રાય નથી પરંતુ જો તમે પ્રથમ માઇક્રોવેવ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં અદલાબદલી બટાટા soften, અને તે પછી તે ફ્રાય, આ ટન બહાર આશ્ચર્યજનક ખૂબ જ કડક હોઈ ચાલુ કરશે.

સ્ટીમ પીઓઝને હૂંફાળવા માટે, તેમને ઢાંકણ સાથે બાઉલમાં મૂકવું અને 100% પર બે મિનીટમાં સેવા આપવી જરૂરી છે.

માઇક્રોવેવ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં, લગભગ બધું શેકેલા શકાય છે, જો ઉત્પાદન બ્રેડિંગ માં ભાંગી છે. ખોરાકને ડિશવશિંગ સ્તર પર મૂકવો અને 100% પર શેકવામાં આવવો જોઈએ. પરંતુ એકસરખી ફ્રાઈંગ માટે, તેમને મિશ્રણ થવું જોઈએ. પરંતુ આ રીતે તમામ ઉત્પાદનોને ફ્રાય કરતા નથી, તે કદાચ ટેફલોન ફ્રાઈંગ પાન પર કેટલાક ઉત્પાદનોને ફ્રાય કરવા માટે વધુ અનુકૂળ અને ઝડપી છે.

સૉસગેઝ અને સોસેઝ, જે ગરમ કરવાની જરૂર છે, તે ઘણી વખત ખાસ બ્રિક્વેટ્સમાં પહેલેથી જ બનાવવામાં આવે છે. બ્રિકેટ એક કાંટો સાથે ઘણીવાર વીંધેલા જોઈએ જેથી વરાળ ત્યાંથી નીકળી શકે. ગરમીનો સમય ફુલમો અથવા ફુલમો પ્રકાર પર આધાર રાખે છે અને પાવર 75 થી 100% સુધી બદલાય છે. જો સોસેજ વેલ્ડીંગ માટે બનાવાયેલ છે, તો પછી તેમનામાંથી ઢાંકણ દૂર કરો, પાણીને ડ્રેઇન કરો અને 50% પાવર પર 2 મિનિટ્સ માટે માઇક્રોવેવમાં મૂકો.

માઇક્રોવેવમાં રાંધેલા વાસણો, અન્ય પદ્ધતિઓ દ્વારા તૈયાર કરવામાં આવેલા વાનગીઓમાંથી દેખાવમાં નોંધપાત્ર રીતે અલગ પડે છે, તેથી તે નક્કી કરવા માટે ઘણી વખત છે કે શું ભોજન તૈયાર છે કે નહીં. એ નોંધવું જોઇએ કે જ્યારે રસોઈના સમયની મુદત પૂરી થઈ ગઈ હોય, તે તરત જ વાનગી લેવા માટે જરૂરી નથી, તે માટે તેને માઇક્રોવેવમાં થોડો સમય છોડવા માટે જરૂરી છે, જેથી તે "પહોંચે". અને યાદ રાખો કે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાંથી પકાવવાનું પછી પણ વાનગી રાંધવામાં આવે છે, તેથી તે તૈયાર ન થાય ત્યાં સુધી લઈ લો, કારણ કે તમે અતિશય ભરેલું રસોઈ કરી શકો છો, વધારે પડતું ભુલા સાથે શું કરવાનું છે? સમય પસાર થશે અને તમે ક્યારે તૈયાર થશો તે નક્કી કરવા તમે શીખીશું, તમારે થોડોક પ્રયોગ કરવાની જરૂર છે.

જ્યારે ઉત્પાદનો માઇક્રોવેવ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં રાંધવામાં આવે છે, ત્યારે તેને બદલવું, જગાડવું અને તેને બંધ કરવું ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે. તેથી તે સમાનરૂપે હૂંફાળું કરી શકે છે, ઊંટ ખૂબ ઊંચી ગુણવત્તા હશે જો તમે કેક અથવા પાઇ બનાવતા હોવ તો, પછી નિયમિત અંતરાલે 180 ° અને કેટલાક ઓવનમાં પહેલેથી જ એક ખાસ સ્ટેન્ડ છે જે ફરે છે.

છૂટક ખોરાક (મૅશ્ડ અથવા અદલાબદલી માંસ) ગાઢ (સંપૂર્ણ બટાકાની અથવા માંસનો ટુકડો) કરતા વધુ ઝડપથી તૈયાર થાય છે, કારણ કે માઇક્રોવેવ્સના ઘૂંસપેંઠને ઊંડે સીધી રીતે ઉત્પાદન કેટલી ગાઢ છે તેના પર નિર્ભર કરે છે. એરિયલ અને છિદ્રાળુ ખોરાક મધ્યમ અથવા નીચી શક્તિ સાથે તૈયાર થવો જોઈએ, અન્યથા તે ટોચ પર તૈયાર થઈ શકે છે, પરંતુ અંદર ભીના રહેશે.

માઇક્રોવેવ્ઝ ઉત્પાદનો પર મજબૂત છે જેમાં ઘણો ચરબી, ખાંડ અથવા પાણી હોય છે, તેથી રસોઈ માટેનું સમય ઓછું છે. સૂકા ભાગો કરતાં ઘણું ભેજ ધરાવતી પ્રોડક્ટ્સ વધુ સ્વાદિષ્ટ છે જો તમારું ઉત્પાદન શુષ્ક છે, તો પછી તમે તેને પાણીથી છંટકાવ કરી શકો છો, પરંતુ તે યાદ રાખવું અગત્યનું છે કે ખૂબ જ પાણી રસોઈને ધીમું કરશે

જો તમે ઉત્પાદનો કે જે સ્થિર કરવામાં આવ્યા છે રાંધવા કરવાની જરૂર છે, પછી ખાતરી કરો કે તેઓ માત્ર thawed નથી, પરંતુ ઓરડાના તાપમાને હૂંફાળું, અન્યથા અંદર બરફ હશે, સાથે સાથે તૈયાર વાનગી તૈયાર.

માઇક્રોવેવ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં, તમે માત્ર ખોરાક તૈયાર કરી શકો છો, પણ તે defrost. મોટેભાગે ડિફ્રોસ્ટિંગ ઓછી પાવર પર કરવામાં આવે છે. આવું કરવા માટે, પ્યાદુઉઝ્નોને બાઉલમાં મૂકવું, થોડું પાણી રેડવું અને વરખ અથવા ઢાંકણને ઢાંકવાની ખાતરી કરો. જો તમારે શાકભાજીને ડિફ્રેસ્ટ કરવાની જરૂર હોય તો, પછી તેમને બરફમાં ફેરવવાની ખાતરી કરો જ્યારે બરફ કોર્ક પાછો ફેંકવામાં આવે. શાકભાજીઓ અને ફળો વધુ વખત ચાલુ કરવાની જરૂર છે, પરંતુ માંસને ડિફ્રોસ્ટ કરવા માટે તે જ કદના ટુકડાઓ વાપરવા માટે શ્રેષ્ઠ છે. જો માંસ મોટા ટુકડાઓમાં સ્થિર હોય તો, તે ઓરડાના તાપમાને તેને બચાવવા માટે શ્રેષ્ઠ છે, ઉદાહરણ તરીકે, તેને રાતોરાત છોડી દો. જો તમે પક્ષીનો બચાવ કરો છો, તો તમારે વિંગ, પગ, પગના બહારના ભાગને આવરી લેવું જોઈએ. માછલીને અટકાવવા માટે, એવરેજની નીચે શક્તિનો ઉપયોગ કરો, પછી તે સૂકવવામાં આવે અને રાંધવામાં આવે છે.

માઇક્રોવેવમાં રાંધવામાં આવે છે તેવી વાનગીઓમાં સામાન્ય રીતે કડક રુડતી પોપડો નથી, અને યાદ રાખો કે જો તમે ખૂબ લાંબો સમય માટે ઉત્પાદન તૈયાર કરો છો, તો તે અંધારું થઈ શકે છે - ડુક્કરના છાજલી, ચુંબન ચિકન અને અન્ય. જો તમે રુડ કાચની પ્રેમી હો, તો તમને વિશિષ્ટ વાનગી મળે છે, જેની સપાટી એક ખાસ સ્તર સાથે આવરી લેવામાં આવે છે જે માઇક્રોવેવ્સની ઉર્જાને શોષી લે છે. યાદ રાખો કે આવા વાનગીઓ ખૂબ ગરમ છે, તેથી તમારે વધુ સાવચેત રહેવાની જરૂર છે.

તમે ઉત્પાદનોને એક અલગ રીતે ડાર્ક રંગ આપી શકો છો. આ માટે વિશેષ ઉમેરણો છે. તે ઓગાળવામાં માખણ, જેલી અથવા અમુક પ્રકારની ચટણી પર આધારિત છે. આ પ્રવાહી એડિટેવ્સને માદક અને માંસના ટુકડાની સપાટી પર ઉકાળી શકાય છે, અને પ્રવાહી ઉમેરણો પાઈ અને કેસ્સરોની ઉપર છાંટવામાં આવે છે. શુષ્ક મિશ્રણમાં જમીન અને અદલાબદલી બદામ, ભુરો ખાંડ પાઉડર ખાંડ હોઇ શકે છે.

જ્યારે તમે વાસણને ઢાંકણની સાથે આવરી લો છો, ત્યારે રસોઈ વખતે તે વરાળ રાખે છે, જેથી ભેજ વધે છે, જેનો અર્થ છે કે વાનગી વધુ ઝડપથી તૈયાર થશે. યાદ રાખો કે કવરને અત્યંત કાળજીથી દૂર કરવા જોઇએ, અન્યથા તમે સ્ટીમ બર્ન મેળવી શકો છો.

માઇક્રોવેવમાં કેટલાક ખોરાક એટલા ઝડપથી તૈયાર કરવામાં આવે છે કે અંદરની ખાંડ અને ચરબીમાં વાનગીને ઉજ્જવળ રંગ અને કારામેલા આપવાનો સમય નથી. તેથી, વાનગીને વધુ મોહક દેખાવ આપવા માટે, તમારે તેને ગ્રેવી અથવા ચટણી સાથે મહેનત કરવાની જરૂર છે. પૅપ્રિકા, જમીન બ્રેડક્રમ્સમાં અથવા ચીઝની ટોચ પર માછલી અને માંસ રેડો. કેક અને પાઈને હિમસ્તરની સાથે આવરી લેવામાં આવે છે.

માઇક્રોવેવ્સની વિશિષ્ટતા એ છે કે તેઓ વિવિધ પદાર્થો અને પદાર્થો દ્વારા પ્રવેશ કરી શકે છે: તેઓ સીરામિક્સ, કાગળ, ગ્લાસ, કાર્ડબોર્ડ, પ્લાસ્ટિક દ્વારા સરળતાથી પ્રવેશ કરી શકે છે, પરંતુ યાદ રાખો કે તેઓ સરળતાથી ગરમ થાય છે, તેથી જ્યારે તમે પકાવવાની પથારીમાંથી વાનગી લો છો, ખાસ કરીને સાવચેત રહો!