ઘણા વૈજ્ઞાનિકો, જેમના અભિપ્રાય અધિકૃત છે, માને છે કે માખણના ઉપયોગથી, રક્તમાં કોલેસ્ટ્રોલનું સંચય થવાની સમસ્યા છે, જે કાર્ડિયોવાસ્ક્યુલર ઉપકરણના રોગોના દેખાવ તરફ દોરી શકે છે, તેમજ એથરોસ્ક્લેરોસિસ.
ઈંગ્લેન્ડના એક પ્રસિદ્ધ ચિકિત્સક માખણના ઉપયોગ પર સંપૂર્ણ પ્રતિબંધ તરફ વળેલું છે, તે સૂર્યમુખી અને ઓલિવ તેલ પર રસોઈ ભોજન સૂચવે છે, અને દૂધ પણ ઓછી ચરબીવાળી સામગ્રી સાથે પીવાનું સલાહ આપે છે.
પરંતુ બ્રિટિશ ખેડૂતો આવા દૃષ્ટિકોણનો નિશ્ચિતરૂપે વિરોધ કરે છે અને તે હકીકત તરફ ધ્યાન દોરે છે કે કુદરતી દૂધમાં એક વ્યક્તિ માટે જરૂરી પોષક તત્વોનો મોટો જથ્થો છે અને વૈજ્ઞાનિકોની તમામ પ્રકારની સિધ્ધાંતો હંમેશાં હકીકતો પર આધારિત નથી અને ઘણા નિવેદનો ફક્ત અનુમાન છે.
જોકે, મોટા ભાગના પોષણવિદો અને ડોકટરો, બ્રિટીશ વૈજ્ઞાનિકથી વિપરીત, એક વ્યક્તિ માટે એકદમ જરૂરી ખોરાક તરીકે માખણ શોધે છે, તે પરિબળને વાજબી દરે ઉપયોગમાં લેવાવું જોઈએ. એક તંદુરસ્ત વ્યક્તિ માટે, માખણના લઘુત્તમ દૈનિક મૂલ્ય 10 ગ્રામ છે, જ્યારે તેને 30 ગ્રામ સુધી ખાવવાની મંજૂરી છે
માખણ તેની રચનામાં વિટામીન એ, ડી, ઇ, પીપી, અને ગ્રુપ બી, ફેટી એસિડ્સ, કાર્બોહાઈડ્રેટ્સ, પ્રોટીન, કેલ્શિયમ, પોટેશિયમ, આયર્ન, મેગ્નેશિયમ, મેંગેનીઝ, કોપર, સોડિયમ, ફોસ્ફરસ, ઝીંક વગેરે ધરાવે છે.
ચામડીની આરોગ્ય અને સુંદરતા માટે, નખ અને વાળ, તેમજ સ્નાયુની તાકાત, અમને વિટામિન ઇની જરૂર છે; મ્યુકોસ મેમ્બ્રેન અને ત્વચાના આરોગ્ય માટે, દ્રષ્ટિ જાળવણી સામાન્ય છે - વિટામિન એ; વિટામિન ડી વગર દાંત અને હાડકાંની તંદુરસ્તી અશક્ય છે. આ વિટામિન ચરબી-દ્રાવ્ય છે, તેથી તેમના શરીરની પાચન કુદરતી મૂળના ચરબીની મદદથી શ્રેષ્ઠ છે.
મહત્તમ લાભ સાથે માખણ ખાય છે, તે ખૂબ ગરમ નથી. ખાવું પહેલાં સીધી પ્લેટમાં તેને ઉમેરો, આ તમામ ખનિજો અને વિટામિન્સનું રક્ષણ કરશે. શોપિંગ ટ્રિપ દરમિયાન, ઓઇલને પ્રાધાન્ય આપો, જે વરખમાં પેક હોય છે, ચર્મપત્ર નથી, કારણ કે તે સૂર્યપ્રકાશમાંથી તેલનું રક્ષણ કરે છે, આમ વિટામિન એનું રક્ષણ કરે છે.
જો કે, ઘણા લોકો ઉત્પાદનમાં કોલેસ્ટ્રોલની હાજરીથી ડરી ગયાં છે, અને કેટલાક પોષણવિરોધી મુજબ તે જહાજ દિવાલો પર પ્લેકનો દેખાવ છે, તેથી તેઓ ઓઇલ અવેજીમાં સ્વિચ કરવાની ભલામણ કરે છે. દરેક સ્ટોરમાં તમે આવા અવેજી પદાર્થોની સંખ્યા શોધી શકો છો, અને તે માર્જરિન પણ નથી, તે પ્રાણી અને વનસ્પતિ ચરબીનો ઉપયોગ કરીને બનાવવામાં આવે છે, તેમજ મિશ્રણ કરનાર, સુગંધ વધારનારાઓ, ભઠ્ઠીઓ, સ્વાદો.
ઉદાહરણ તરીકે, બાળકો માટે, આવા અવેજી હાનિકારક છે, અને વિકાસ અને વિકાસ માટે કુદરતી દૂધની ચરબી જરૂરી છે, વધુમાં, તે સરળતાથી શોષાય છે. માખણમાં સમાયેલ ફેટી એસિડ, સેક્સ હોર્મોન્સના સામાન્ય સંશ્લેષણ માટે જરૂરી છે, પરંતુ તે ભૂલી નથી કે ચરબી એ આપણા શરીરની દૈનિક કાર્ય માટે જરૂરી ઊર્જાનું સ્ત્રોત છે. ચરબી-દ્રાવ્ય વિટામિન્સ, જે છોડમાં સમાયેલ છે, ચરબી વિના સીધી ગ્રહણ કરી શકાતા નથી. વિટામિન એ કોઈપણ છોડમાં તે માખણમાં જેટલું છે તે પ્રસ્તુત નથી, પણ તે રોગપ્રતિકારક તંત્રની પ્રવૃત્તિમાં ખૂબ મહત્વની ભૂમિકા ભજવે છે, ઇંડાનું યોગ્ય વિકાસ અને શુક્રાણુનું નિર્માણ.
સ્વાભાવિક રીતે, અમે દરેકમાં માપનું પાલન કરીએ છીએ, અને જો તમે મોટા ભાગમાં માખણને એક દિવસમાં ત્રણ વખત ખાય છે, તો તે ઉપરાંત તેને ક્રિમ, પેસ્ટ્રીઝ અને અન્ય વાનગીઓમાં ઉમેરીને, આ રક્તમાં કોલેસ્ટેરોલમાં વધારો ઉશ્કેરે છે.
કોઈ પણ વ્યક્તિ આ હકીકત પર વિવાદ કરશે કે માખણ ખૂબ જ કેલરી છે, પરંતુ જો તમે તેને સામાન્ય મર્યાદામાં ખાય તો, આ કેલરી તમારા શરીરમાં ઊર્જા અને શક્તિ ઉમેરશે. બાળપણમાં ચરબીનો અભાવ માનસિક વિકાસમાં વિલંબ તરફ દોરી શકે છે, સ્કૂલની ઉંમરમાં આ સામાન્ય રીતે સિધ્ધાંત શીખવાની અને શીખવાની ક્ષમતામાં ઘટાડો થાય છે.
જઠરાંત્રિય રોગોથી, તેલના અવેજીનો ઉપયોગ માત્ર ઉપયોગ નહીં પણ શરીરને હાનિ પહોંચાડી શકે છે, કારણ કે તેમાં ટ્રાન્સ ચરબી હોય છે જે ચયાપચયની ક્રિયાને અવરોધે છે, ઇન્સ્યુલિનનું સ્તર વધારી શકે છે અને આરોગ્ય પર પ્રતિકૂળ અસર કરે છે. વિટામિન એ, જે માખણથી સમૃદ્ધ છે, તે ડ્યુઓડીએનલ અલ્સર અને પેટના અલ્સર માટે ઉપયોગી છે, કારણ કે તે ઝડપી ઉપચારને પ્રોત્સાહન આપે છે, પરંતુ સમાન રોગો ધરાવતા લોકો માટે દરરોજ 20 ગ્રામ માખણનો ઉપયોગ કરવાના ધોરણની મર્યાદા છે.
ઉપરોક્ત તમામના નિષ્કર્ષ પર, અમે સારાંશ આપી શકીએ છીએ કે ફળો અને શાકભાજી જેવા ઉપયોગી ઉત્પાદનો છે જે દરેકને ઓળખે છે. પરંતુ વધુમાં ત્યાં કોઈ ઓછી સ્વાદિષ્ટ, અને અગત્યનું ઉપયોગી પણ છે, જે ઘણાને તેમના આહારમાં શામેલ કરવાનું ભૂલી જતું હોય છે, ગેરમાન્ય રીતે તેમને હાનિકારક રીતે વિચારી રહ્યાં છે - માખણ સહિત
એક નિયમ તરીકે, માત્ર અનૈતિક ઉત્પાદકો શરીરને નુકસાન પહોંચાડે છે, કારણ કે તેઓ ઉત્પાદનના સ્વાદને સુધારવા માટે અને તેને રંગ આપવા માટે વિવિધ નુકસાનકારક ઉમેરણો ઉમેરે છે, જેનાથી એકંદર ગુણવત્તા અને ઉપયોગિતા ખૂબ જ ઓછી થાય છે. કુદરતી દૂધમાં કોઈ હાનિકારક ઘટકો હોય છે જે આંતરિક અવયવો અને સમગ્ર જીવતંત્રના કાર્યને નુકસાન પહોંચાડી શકે છે અને વધુ ખરાબ કરી શકે છે. તે જ સમયે, કેટલાક વિટામિનો અને પદાર્થો ફળદાયી કાર્ય અને સક્રિય જીવન માટે માનવ જીવનમાં એક મહત્વપૂર્ણ ભૂમિકા ભજવે છે.
તે તમારા દૈનિક મેનૂને નાટ્યાત્મક રીતે બદલવું જરૂરી નથી, તેમાં માત્ર દૂધની ચરબી શામેલ છે જો તમારી પાસે સમાન ગુણવત્તાવાળા વનસ્પતિ તેલ, બદામ, ફેટી માછલી, ખાટા ક્રીમ હોય, તો તમારે ચિંતા કરવાની કોઈ જરૂર નથી, કારણ કે તમારા શરીરને વિવિધ ફેટી એસિડ્સ આપવામાં આવે છે, તેથી તમારે વધારે ખાટા ક્રીમ અને માખણ ખાવાની જરૂર નથી. જો કે, જો તમારી આહારમાં માત્ર શુદ્ધ વનસ્પતિ તેલ અને માર્જરિન છે, તો તમારે માત્ર તમારી ટેવોને તાત્કાલિક પુનર્વિચાર કરવાની જરૂર છે! ધોરણનાં સમાન પ્રમાણમાં કુદરતી માખણના ઉપયોગથી, શરીરને લાભ થશે જ નહીં, પરંતુ અમને મોટાભાગના આનંદ આપશે. હવે તમે આ પ્રોડક્ટ વિશે પ્રતિષ્ઠિત વૈજ્ઞાનિકોના માખણ, નુકસાન, સારા, ધોરણો અને અભિપ્રાય વિશે બધું જાણો છો. અમે આશા રાખીએ છીએ કે માખણ તમારા ટેબલ પર એક સ્વીકાર્ય રકમ હશે!