માનવ સ્વાદ અને ગંધના અંગો

ગંધની મદદથી, પ્રાણીઓ ખોરાક અને જાતીય ભાગીદારોને શોધી કાઢે છે, તેમના શિષ્યોને ઓળખે છે અને હજારો અન્ય સિગ્નલો મેળવે છે. ઉત્ક્રાંતિના સમય દરમિયાન, વ્યક્તિએ આ હેતુ માટે મન અને ઇન્ટરનેટનો ઉપયોગ કરવાનું શીખ્યા, શા માટે અમને ગંધની લાગણીની જરૂર છે? માણસના સ્વાદ અને ગંધના અવયવો એ દિવસનો એક મહત્વપૂર્ણ મુદ્દો છે.

તે કેવી રીતે કામ કરે છે

છ વર્ષ પહેલાં ગંધના ક્ષેત્રમાં સંશોધન માટે નોબેલ પારિતોષક એનાયત કરવામાં આવ્યું હતું. તે અમેરિકનો રિચાર્ડ એક્સલ અને લિન્ડા બક દ્વારા વહેંચવામાં આવ્યો હતો, જેમણે માનવ મગજને સુગંધ ગણે છે તે રીતે જણાયું છે. અગાઉ, તે માત્ર એટલું જ જાણીતું હતું કે તેઓ કેટલાક સ્ફટિકના કોશિકાઓ દ્વારા પકડાય છે જે મગજના વિશેષ ભાગને સંકેત આપે છે જેને સ્ફટિકીય બલ્બ કહેવાય છે. તે દર્શાવે છે કે ખાસ જનીન ઘ્રાણેન્દ્રિયને લગતું રીસેપ્ટર્સના નિર્માણ માટે જવાબદાર છે - અમારી પાસે આશરે એક હજાર છે, જે લગભગ કુલ 3% છે. તેમની સાથે સંકળાયેલ ઘ્રાણેન્દ્રિયને લગતું રીસેપ્ટર્સ અનુનાસિક પોલાણના ઉપલા ભાગમાં સ્થિત છે અને આશરે રુબલ સિક્કો સાથે વિસ્તાર ધરાવે છે. તે તે છે જે odourants ના ગંધ પરમાણુઓ શોધે છે - પદાર્થો કે જે ગંધ પેદા કરે છે. દરેક રીસેપ્ટરને ધ્યાનમાં રાખીને ડિઝાઇન કરવામાં આવે છે અને પછી મગજના ઘ્રાણેન્દ્રિય કેન્દ્રને ફક્ત થોડા ચોક્કસ સુગંધમાં જ સિગ્નલ મોકલવામાં આવે છે. જીન્સ અને સ્ફટિકીય રીસેપ્ટર્સના સંઘના પરિણામે આશરે દસ હજાર સંયોજનો રચાય છે - જેમ કે ઘણા ગંધ માનવ મગજને ઓળખી શકે છે. પરંતુ શું આપણે ઘણાં ગંધને પારખવાની ક્ષમતાની જરૂર છે, કારણ કે તે બધા સુખદ નથી? તે બહાર વળે છે, તે જરૂરી છે, અને કેવી રીતે!

શા માટે તમને જરૂર છે?

ઠંડી દરમિયાન, એવું લાગે છે: બધા ખાદ્ય સમાન સ્વાદવાળી છે આનું કારણ એ છે કે સ્વાદની સનસનાટીથી ઘ્રાણેન્દ્રિય ચેનલ્સ સાથે નજીકથી સંકળાયેલું છે. મજબૂત વહેતું નાક સાથે, સ્વાદ લાગણી લ્યુબ્રિકેટ છે. ગંધના અર્થમાં આપણને ખોરાકનો સ્વાદ અનુભવવાની તક મળે છે, અને તે વધુ સારી રીતે વિકસિત થાય છે, વધુ સ્વાદિષ્ટ ખોરાક. અને અમે હજી પણ આશ્ચર્ય કરીએ છીએ કે બિલાડી અને કુતરા દરરોજ એક જ ખોરાક ખાઈ શકે છે અને ફરિયાદ કરી શકતા નથી. કદાચ, તેઓ તેમના કરતા વધુ શક્તિશાળી છે, વિકસિત ગંધ અને સરળ "વ્હિસ્સાસ" નવા સ્વાદના ઘોંઘાટ સાથે દરરોજ ખોલે છે? ગંધનું બીજું મહત્વનું કાર્ય સિગ્નલિંગ છે. જો ગંધ સંભવિત જોખમને લગતી માહિતી ધરાવે છે, તો મગજ તરત જ શ્વસન કેન્દ્રને આદેશ આપે છે, અને તે ક્ષણિક ફ્રીઝ માટે. લોકો, કમનસીબે, હંમેશા આ મગજ સંકેત લાગે છે અને, તેમના શ્વાસ હોલ્ડિંગ, તેમના પગ એક ખતરનાક સ્થળ પરથી દૂર લઇ સમય નથી. મેટ્રોમાં સામૂહિક ઝેરનું એક કેસ જાણીતું છે, જ્યારે ઝેરી ગેસને તાજી કટ ઘાસની ગંધ આપવામાં આવી હતી. માત્ર ખાસ કરીને સાવચેત મુસાફરોને એ સમજવા વ્યવસ્થાપિત છે કે આવા સુગંધ સબવેમાં ક્યાંય લેવા માટે નથી, અને શ્વસનતંત્રને સુરક્ષિત કરે છે. બાકીના ક્રૂર ઝેર સાથે ચૂકવણી કરવામાં આવી હતી ગેસ કુકર્સમાં ઉપયોગમાં લેવાતા કુદરતી ગેસ મિથેનને ગંધ નથી, અને અપ્રિય ગંધ ખાસ કરીને તેને આપવામાં આવે છે - નહીં તો ઘરેલું ઝેરના ભોગ બનનાર લોકો સમગ્ર વિશ્વમાં ઘણું મોટું હશે. અરોમાનો વ્યાપકપણે ઉપયોગ કરવામાં આવે છે અને વેપારના ક્ષેત્રમાં - જાહેરાતની સામે છાંટીને કુદરતી કોફી અને લીંબુ જેવી જ છે, તાજી ગરમીમાં બ્રેડની ગંધનો ઉપયોગ ગ્રાહક પ્રવૃત્તિને વધારવા માટે થાય છે. અને તે પણ, તેઓ કહે છે, મેકડોનાલ્ડ્સની લોકપ્રિયતા ખાસ રાસાયણિક સુગંધને કારણે ચોક્કસપણે મૃત્યુ પામી નથી, જે સમગ્ર વિશ્વમાં હેમબર્ગર પ્રેમીઓ માટે જાણીતી છે. પરંતુ નિર્વિવાદ આર્થિક અને અન્ય લાભો ઉપરાંત, જેમ કે, ગૌરવ જેવા અમૂલ્ય કાર્યને અવગણવું ન જોઈએ ... આનંદ આપવો. બધા પછી, તે કંઈક ગંધ માટે ઘણી વાર ખૂબ જ સુખદ છે

શું સ્વાદ અમે શું ગમે છે

ઝાડના ઘાસની સુગંધ, તાજા અખબારો, ઓઝોનાઇઝ્ડ વાવાઝોડા, તોફાન, શંકુ જંગલ અથવા તજ સાથે કોફી લગભગ દરેકને પ્રેમ કરે છે પરંતુ વધુ વિચિત્ર પસંદગીઓ છે. કેટલાક લોકો, ઉદાહરણ તરીકે, સબવે, શૂ સ્ટોર્સ, ભીના ભોંયરાઓની ગંધ જેવા. ગેસોલીન, ડામર, બળી મેચો, એસેટોન, નાના ગલુડિયાઓ અને બિલાડીના બચ્ચાં, નવી ચાદાની, આઈસ્ક્રીમની લાકડીઓ, વિષ્ણવેસ્કી મલમ ... આ સૂચિ કાયમ માટે જાય છે. પરંતુ જો તમે તેના વિશે વિચારતા હો, તો વિવિધ પ્રકારની પસંદગીઓ સામાજિક ક્રિયાપ્રતિક્રિયાઓ માટે એક સારા ક્ષેત્ર છે. અને જો તમે વધુ પરિચિત સ્વાદોની સૂચિમાં પાછા જાઓ, તો પછી, બિલાડીના બચ્ચાની ગંધ અને નવા પગનાં બચ્ચાં, સ્ત્રીઓ, અલબત્ત, મોટાભાગની જેમ, કારણ કે તે સૂંઘે છે ... અધિકાર, પ્યારું માણસ. અને અહીં, કદાચ, ગંધનું સૌથી મહત્ત્વનું કાર્ય સમાવવામાં આવ્યું છે: પાર્ટનર શોધવામાં મદદ કરવાની ક્ષમતા.

પ્રકૃતિ દ્વારા કલ્પના તરીકે

ચાલો સામાજિક, સાંસ્કૃતિક અને અન્ય માનવ પરિબળોને એક બાજુ છોડી દઈએ અને એક જૈવિક દ્રષ્ટિકોણથી ભાગીદાર શોધવા માટેની પ્રક્રિયાને ધ્યાનમાં લઈએ. જે લોકો જીન સેટ પોતાના કરતા અલગ છે તે લોકોની ગંધ દ્વારા લોકો આકર્ષાય છે. મહિલા અર્ધજાગૃતપણે સાપેક્ષ તરીકે જનીનો સમાન સમૂહ ધરાવતા વ્યક્તિને સાબિત કરે છે અને તેમને તેના ભાવિ બાળકોના પિતા તરીકે જોતા નથી - પ્રકૃતિએ સંતાનમાં શક્ય આનુવંશિક ગૂંચવણો સિવાયની કાળજી લીધી છે. પછી મગજ ઘ્રાણેન્દ્રિયને લગતું પ્રણાલી દ્વારા કબજે સંકેતોને કન્વર્ટ કરવાનું ચાલુ રાખે છે. શરીરમાં બાયોકેમિકલ પ્રક્રિયાઓની એક જટિલ રચના શરૂ થાય છે - એક માણસની વધતી જતી ટેસ્ટોસ્ટેરોન હોય છે, અને સ્ત્રીને એસ્ટ્રોજન છે. પ્રતિભાવ સંકેતો આકર્ષક ગંધ વધારો - અને લોકો એકબીજા જેવા વધુ અને વધુ ઉત્તેજિત. સ્ત્રીઓમાં, ગંધનો અર્થ તીવ્ર છે (અને ovulation ના સમયગાળા દરમિયાન પણ ખરાબ!), તેથી તે માનવામાં આવે છે: તેઓ એક માણસ પસંદ કરે છે. આ ન્યાયી છે - વાસ્તવમાં તેઓ જીનસ ચાલુ રાખવા માટે જવાબદાર છે.

ભવિષ્ય ગંધ માટે છે

તેલ અવીવના સંશોધકોએ શોધી કાઢ્યું: ડિપ્રેસ્ડ સ્ત્રીઓ ગંધ નથી કરતી. તેથી, જો નાકને વસંતના આગમન વિશે ચેતવણી આપવામાં આવતી નથી, તો કદાચ વ્યક્તિની મનોવૈજ્ઞાનિક સ્થિતિને સુધારાની જરૂર છે. દક્ષિણ કોરિયાના સંશોધકોએ સ્થાપના કરી છે: કૉફીના સ્વાસ્થ્યવર્ધક અને તણાવપૂર્ણ અસર પીવાના કારણભૂત નથી, પરંતુ તેની ગંધ નિરાશાજનક રાત પછી સારું લાગે, (કોફી પીવું જરૂરી નથી, ફક્ત કોફી બીજ નિસાસો) જર્મન સંશોધકોએ સૂતાં લોકોની નજીકના વિવિધ સ્વાદો છાંટ્યાં. તે બહાર આવ્યું છે કે ગંધ સીધી સપનામાં જોવાતી છબીઓને અસર કરે છે. જો બેડરૂમમાં ગુલાબની જેમ સૂંઘાય છે, તો સપના સુખદ હશે. અને યેલ યુનિવર્સિટીના વૈજ્ઞાનિકોએ શોધી કાઢ્યું છે કે સ્થૂળતા ઘોંઘાટવાળી પ્રણાલીની સંવેદનશીલતા સાથે સંકળાયેલી છે તેવી ગંભીર સમસ્યા છે. વ્યક્તિ આકૃતિના ઉત્પાદનો માટે હાનિકારક દુરુપયોગ કરે છે, કારણ કે મગજના અમુક ભાગ તેમના ગંધ માટે સંવેદનશીલ છે. એવું લાગે છે કે ભવિષ્યમાં, ગંધના અર્થમાં મદદ સાથે માનવજાત ડિપ્રેશનથી, વધુ વજન સાથે સંઘર્ષ કરશે, સપનાને જોશે અને જીવનના આદર્શ સાથીદારોને શોધી કાઢશે. તેઓ કહે છે કે તે સમયની નજીક નથી જ્યાં થિયેટરોમાં ફિલ્મ માત્ર સ્કેલ દ્વારા (20 મી સદીની શરૂઆતમાં તે વિચિત્ર લાગતું હતું) સાથે પણ અનુરૂપ ગંધ દ્વારા પણ ચાલશે. વાદળી ગોળાઓના માતૃભૂમિમાં હવામાં કેવી રીતે સૂંઘાય છે તે જાણવા માટે આતુર - પાન્ડોરા