અનપેક્ષિત ઈંડાનો પૂડલો અસ્પષ્ટ શબ્દ "કૈસેસર્હમારન" ખૂબ જ તીવ્રતાપૂર્વક અનુવાદિત - શાહી ઈંડાનો પૂડલો એવો નિર્ણય ન કરો કે વાનગીનો પ્રકાર પણ ખાસ સુંદરતાથી દૂર છે. સમ્રાટ ફ્રાન્ઝ જોસેફ એકવાર આ ઈંડાનો પૂડલો સ્વાદ સ્વાદ tasted, અને ત્યારથી તે એક મનપસંદ ઑસ્ટ્રિયન મીઠાઈ બની હતી, ખાસ કરીને વિયેના લોકપ્રિય. વાનગીમાં તેની પોતાની દંતકથા પણ છે. કથિત રીતે, શિકાર પર હારી ગયેલા સમ્રાટ જંગલની લોજમાં આવ્યા હતા, તે ખૂબ જ ભૂખ્યો હતો, અને રખાતમાં માત્ર ઇંડા, લોટ અને થોડાક કિસમિસ હતાં. મેં એક કેક બનાવવાની નક્કી કર્યું નિરાશા માટે તે રસોઈ દરમ્યાન ટુકડાઓમાં તૂટી ગઇ હતી, તેણીને જેવો સેવા આપવી પડી હતી, પરંતુ ભૂખ્યા રાજાએ વાનગીને ખૂબ ગમ્યું, પરત ફરતા, તેમણે આ ઓમેલેટની તૈયારી માટે રસોઇને આદેશ આપ્યો. ત્યારથી, તેને કૈસર ઓમલેટ કહેવામાં આવે છે. એક જ સમયે તે સ્પષ્ટ કરવા માટે જરૂરી છે, કે "ઓમેલેટ" અહીં થોડી અન્ય મૂલ્ય ધરાવે છે, અમારા માટે રીઢો કરતાં સ્વિત્ઝરલેન્ડના રાંધણ નિષ્ણાત મને સમજાવે છે તેમ, ઓમેલેટ્સ તે બધું જ છે જે ઇંડા અને તળેલું છે, એટલે કે, અમારા પેનકેક પૅનકૅક્સ પણ ઓમેલેટ છે, તેથી આપણા સામાન્ય અર્થમાં કૈસરરમ્મરન અમારા પૅનકૅક્સની સરખામણીએ વધુ એક પેનકૅક્સની જેમ દેખાય છે. પરંપરાગત રીતે, કૈસરરહર્ર્નને પ્લમ ફળનો મુરબ્બો સાથે પીરસવામાં આવે છે, કેટલીક વખત સફરજન અથવા ફળોમાંથી પુરી સાથે પૂરક બને છે, પરંતુ આ ડેઝર્ટ ચા, દૂધ, કોફી સાથે પણ સ્વાદિષ્ટ છે.
ઘટકો:- ઘઉંનો લોટ 1 tbsp
- માખણ 50 ગ્રામ
- રમ શ્યામ 30 મી
- કિસમિસ, ઘેરા 30 ગ્રામ
- તજ જમીન 0.5 tsp.
- મીઠું 0.5 tsp.
- ખાંડ 2 ચમચી એલ.
- ઇંડા ચિકન 2 પીસી.
- દૂધ 160 મી
- સુગર પાવડર 30 ગ્રામ
- પગલું 1 શાહી ઈંડાનો પૂડલો માટે ઘટકો તૈયાર કરો: દૂધ, લોટ, કિસમિસ, રમ અથવા કોગનેક, મીઠું, ખાંડ, તજ, માખણ.
- પગલું 2 કિસમિસ, કોગળા, હાથમોઢું લૂછવાનો નાનો ટુવાલ સાથે ડ્રાય અને રમ અથવા કોગનેક માં 30 મિનિટ માટે સૂકવવા.
- પગલું 3 સફેદ ફીણ સુધી ખાંડ સાથે ઇંડા ઝટકવું.
- પગલું 4 મીઠું, તજ, ઝટકવું ફરીથી ઉમેરો.
- પગલું 5 લોટમાં રેડો, કણક લોટ કરો, પૅનકૅક્સ અને ભજિયા વચ્ચેનું મધ્ય.
- પગલું 6 અંતે, કિસમિસ ઉમેરો, રમ માંથી કાઢવામાં, મિશ્રણ.
- પગલું 7 ફ્રાઈંગ પાનમાં માખણ વિસર્જન કરો.
- પગલું 8 પાનમાં ઈબેલેટનું મિશ્રણ રેડવું અને ઓછામાં ઓછું આગ ઘટાડવું. કણકની જાડાઈ એટલા મોટા છે કે, શર્માને ધીમે ધીમે શેકવામાં આવવો જોઈએ.
- પગલું 9 જ્યારે અંડરસાઇડ નિરુત્સાહિત છે, બીજી બાજુ સ્કેબલ કરેલ ઇંડા અને ફ્રાય કરો.
- પગલું 10 અસંખ્ય સ્લાઇસેસમાં ઓમેલેટને ફાટી નીકળેલા બે કાંટા - આ કૈસેસરચાર્નની સેવા કરવાની પરંપરા છે. અન્ય થોડું ફ્રાય અને પ્લેટમાં મૂકો.
- સેવા આપતા પહેલા, પાવડર ખાંડ સાથે છંટકાવ. સ્વીટ સુગંધિત ટુકડાઓ સ્વાદ માટે ખૂબ સુખદ છે.