અમે ક્રાનબેરીમાંથી મીઠી અને ખાટા સૉસ રાંધીએ જે માંસની વાનગી તમે રાંધવા માટે નથી, તેના માટે યોગ્ય ચટણીની તૈયારી પર ખાસ ધ્યાન આપશો. અનુભવી કૂક્સ ખાતરી કરે છે કે વાનગીની સફળતા તેના પર નિર્ભર પચાસ ટકા છે. અલબત્ત, તમે સ્ટોરમાં જઈ શકો છો અને સોયા સોસ, મેયોનેઝ, કેચઅપના કેટલાક કેન ખરીદે છે, પરંતુ તે બધા તમારા પોતાના હાથથી તમે શું બનાવી શકો છો તે એક દયાળુ ઝલક છે. વધુમાં, તમે કેચઅપ સાથે કોઈને પણ આશ્ચર્ય નહીં, પરંતુ મીઠી અને ખાટા ક્રેનબૅરી ચટણી સાથે - તેટલું વધુ! અમેરિકામાં આ ચટણી ખૂબ જ લોકપ્રિય છે: રાષ્ટ્રીય રજાઓ ઉજવવાનો તે અનિવાર્ય વિશેષતા છે - આભારદર્શક શબ્દો એક પરંપરાગત ટર્કી માટે ક્રેનબૅરી ચટણી પીરસવામાં અમે તે કોઈપણ અન્ય તળેલી મરઘાં અથવા માંસને સફળતાપૂર્વક લાગુ કરી શકીએ છીએ. તે ખાસ કરીને ડુક્કર અથવા લેમ્બ જેવા ફેટી જાતો સાથે સારી રીતે જોડાયેલા છે. જોકે ઘણા શાકાહારીઓ ક્રાનબેરીમાંથી મીઠી અને ખાટા સૉસથી ખુશી અનુભવે છે - તે શાકભાજી, પાસ્તા, બટાટામાં ઉમેરો કરે છે. કેટલાંક ઘરદાતાઓ પણ ક્રાનબેરીના પાકા ની મોસમમાં ભવિષ્યના ઉપયોગ માટે તેને લણણી કરે છે. આ રેસીપી માટે ચટણી લગભગ બે અઠવાડિયા માટે ગ્લાસ જાર માં રેફ્રિજરેટરમાં સંગ્રહિત કરી શકાય છે. જો ઇચ્છિત હોય, તો તમે તેને તમારા મનપસંદ મસાલાઓ, ઉદાહરણ તરીકે, લવિંગ અથવા લોખંડની જાળીવાળું આદુ ઉમેરી શકો છો.
ઘટકો:- ક્રેનબેરી તાજા 250 ગ્રામ
- ડુંગળી 1 પીસી.
- હની 2 tbsp એલ.
- નારંગી 1 પીસી.
- માખણ 50 ગ્રામ
- મરીની લાલ જમીન 0.25 tsp
- મીઠું 1 ચપટી
- પગલું 1 ચટણી બનાવવા માટે તમને તાજા ક્રાનબેરી, ડુંગળી, મધ, નારંગી, માખણ અને મસાલાની જરૂર છે.
- પગલું 2 ડુંગળી છાલ અને ઉડી વિનિમય.
- પગલું 3 નારંગીને સાફ કરો, અને પછી તેના પર ઝાટકો દૂર કરો.
- પગલું 4 માખણ પહેલાથી ભીની કરો અને સોનેરી બદામી સુધી ડુંગળીને ફ્રાય કરો.
- પગલું 5 પછી ક્રાનબેરી, મધ, ઝાટકો અને નારંગીનો રસ ઉમેરો - બધું સારી રીતે મિશ્રણ કરો
- પગલું 6 કવર અને 15 મિનિટ માટે મધ્યમ ગરમી પર સણસણવું.
- પગલું 7 પછી વાસણ દૂર કરો અને અન્ય 5-7 મિનિટ માટે રાંધવા, ચટણી stirring.
- પગલું 8 ચાંદને એક ચાંદીમાં મૂકો અને તેને અંગત કરો. થોડું લાલ મરી અને મીઠું ચપટી ઉમેરો.
- પગલું 9 પીરસતાં પહેલાં ચટણી કૂલ કરો.