શેકેલા ડુક્કરનું યકૃત યકૃત એક ઉત્કૃષ્ટ ઉત્પાદન છે, જે તેની ઉપયોગિતા અને પોષક તત્વોની દ્રષ્ટિએ, માંસને પણ વટાવી દે છે, અને જો તે આચરણ (એટલે કે, નીચલા-ગ્રેડ ખોરાક) નો ઉલ્લેખ કરે છે, પરંતુ રસોઈમાં તે ખૂબ મૂલ્યવાન છે! યકૃતથી તમે ઘણાં બધાં સ્વાદિષ્ટ વાનગી રસોઇ કરી શકો છો - તમામ પ્રકારના પેસ્ટ, સુઈફલે. બ્રેડક્રમ્સમાં તળેલા આ રીતે રાંધેલા ડુક્કરના યકૃતમાં એક વિશિષ્ટ સ્વાદ છે, અને તળેલી ડુંગળી વાનગીની સહાય કરે છે! મોસ્કોમાં યકૃતમાં, આદર્શ સાઇડ ડિશ છૂંદેલા બટાકાની હશે.
ઘટકો:- ડુક્કરનું લિવર 350 જી
- ડુંગળી 0.5 પીસી.
- માખણ 75 ગ્રામ
- બ્રેડક્રમ્સમાં 3 tbsp એલ.
- મીઠું 3 ચપટી
- મરી કાળા જમીન 2 ચપટી
- પગલું 1 મોસ્કોમાં ડુક્કરનું માંસ યકૃત બનાવવાની તૈયારી માટે, અમને ડુક્કરના લીવર, ડુંગળી, બ્રેડક્રમ્સમાં, માખણ, મીઠું અને કાળા ગ્રાઉન્ડ મરીની જરૂર છે.
- પગલું 2 ડુક્કરનું યકૃત ધોવાઇ જાય છે, એક ટુવાલ સાથે લૂપ અને મોટા સપાટ ટુકડાઓમાં કાપવું.
- પગલું 3 યકૃતના ટુકડાને મીઠું અને કાળા મરી સાથે છંટકાવ.
- પગલું 4 અમે બ્રેડક્રમ્સમાં યકૃતના ટુકડાને પત્રક કરીએ છીએ.
- પગલું 5 માથામાં ફ્રાય (40 ગ્રામ) બંને બાજુઓ પર.
- પગલું 6 યકૃત ખૂબ તળેલું નથી, પરંતુ જ્યાં સુધી તે તૈયાર ન હોય ત્યાં સુધી (લાલ રસ નહીં).
- પગલું 7 ફ્રાઈંગ પાનમાંથી ફિનિશ્ડ લીવરને દૂર કરો, બાકીના માખણને ઉમેરો અને અડધા રિંગ્સમાં કાપીને ડુંગળી ઉમેરો.
- પગલું 8 યકૃત પર, તળેલું ડુંગળી મૂકો. અમે મોસ્કોમાં હોટ ફોર્મમાં લિવરની સેવા કરીએ છીએ, જેમાં લંચ માટે સાઇડ ડૅશ હોય છે.