ચોખા અને લીવર સાથે પાટિસ લશ, ચોખા અને લીલી ડુંગળીથી ભરપૂર, હૂંફાળું, નરમ અને ઉત્સાહી સ્વાદિષ્ટ પિત્તળના પાઈ છે! આવા pies પકવવા પછી નરમ અને બીજા દિવસે રહે છે! નાજુક મોહક પોપડો, સંપૂર્ણ આથો કણક, ભરણું ઘણું - તે જ તે છે! અમે ખરેખર તે ગમ્યું, હું ભલામણ! દૂધ ખૂબ સ્વાદિષ્ટ છે!
ઘટકો:- સુકા યીસ્ટના 20 ગ્રામ
- દૂધ 0.5 લિટર
- ચિકન 4 ઇંડા ઇંડા.
- મીઠું 1 ટીસ્પૂન.
- ઘઉંનો લોટ 1 કિલો
- શુગર 150 ગ્રામ
- સૂર્યમુખી શુદ્ધ તેલ 220 મી
- ડુક્કરનું લિવર 300 ગ્રામ
- ડુક્કરના ફેફસામાં 300 ગ્રામ
- ઉકાળેલા ચોખા 200 ગ્રામ
- લીલા ડુંગળી 1 ટોળું
- ડુંગળી જાંબલી 1 પીસી.
- સૂર્યમુખી શુદ્ધ સૂર્યમુખી તેલ 100 મી
- સોલ્ટ 0.3 ટીસ્પૂન.
- પગલું 1 યીસ્ટ અને ચોખા સાથે પાઈ તૈયાર કરવા માટે પાઈ માટે આથો કણક તૈયાર કરો.
- પગલું 2 જ્યારે કણક આવે છે, પાઇ ભરણ તૈયાર કરો. ડુક્કરનું યકૃત (યકૃત અને ફેફસા), તેમજ ઉકાળવા ચોખાના સ્વાદ માટે મીઠું ચડાવેલું પાણી તૈયાર ન થાય ત્યાં સુધી પ્રી-કૂક ભરવા માટે. લીલા ડુંગળી, વાયોલેટ (અથવા ડુંગળી) ડુંગળી, સૂર્યમુખી શુદ્ધ તેલ, મીઠું તૈયાર કરો.
- પગલું 3 નાની ટુકડાઓમાં કાપીને લીવર કાપી.
- પગથિયું 4 અમે માંસની બનાવટની મારફતે યકૃત પસાર કરીએ છીએ.
- પગલું 5 ડુંગળી પારદર્શક હોય ત્યાં સુધી સૂર્યમુખીના શુદ્ધ તેલમાં તળેલી અને સાફ કરવામાં આવે છે.
- પગલું 6 ડુંગળી યકૃત, થોડુંક મીઠું માટે ફ્રાઈંગ પાન માં રેડો.
- પગલું 7 થોડી મિનિટો માટે મધ્યમ ગરમી પર જગાડવો અને ફ્રાય, બધા સમય stirring.
- પગલું 8 આગળ, યકૃત ચોખામાં રેડવું. થોડી મિનિટો માટે ભરણ અને ફ્રાય જગાડવો.
- પગલું 9 લીલા ડુંગળીનો અંગત સ્વાર્થ ભરવા માટે ઉમેરો.
- પગલું 10 ફરીથી મિશ્ર કરો અને વાટકીમાં ભરવાથી પાઇ ભરો. લીવર, ચોખા અને લીલા ડુંગળી ભરવા તૈયાર છે!
- પગલું 11 આ કણકને 25-80 ગ્રામ વજનવાળા 25 ટુકડાઓમાં વહેંચવામાં આવે છે.
- પગલું 12 સ્તરમાં થોડું હાથબનાવટનો કણકનો દરેક ટુકડો અને 1-1.5 સ્ટમ્પની મધ્યમાં મુકો. એલ. પૂરવણી
- પગલું 13 આંગોન પેટી ફોર્મ અને કિનારીઓ ગૂંચ. કાચા પેટીનું વજન 110-130 ગ્રામ
- પગથિયું 14 તેથી અમે બધા પેટી બનાવીએ, તેમને પકવવાના ટ્રે પર મૂકો, પકવવા માટે ચર્મપત્રથી જતી.
- પગલું 15 દૂધ સાથે મિશ્રિત જરદી સાથે પેટીને લુબ્રિકેટ કરો.
- પગલું 16 10 સેકન્ડ માટે 220 સી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માટે preheated માં ગરમીથી પકવવું! તે વધુપડતું નથી! Pies ઝડપથી સાલે બ્રે!! તે બહાર pies ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ અને સુંદર છે વળે! ઉત્તમ પેસ્ટ્રીઝ!