કોબી સાથે પીઓશ ફ્રેન્ચમાં "પાઇ" શબ્દનો અર્થ થાય છે "પાઇ", પરંતુ આ તદ્દન એક સામાન્ય પાઇ નથી, પરંતુ પનીર સાથે - ભેળસેળવાળા પાઈમાં ભરવા અને ઇંડા-દૂધ ભરવાનો એક સખત પરીક્ષણ આધાર છે. ઇતિહાસ તેને લોરેન સાથે જોડે છે, જે જર્મનીની સરહદ પરનો એક પ્રદેશ છે, જે એક વખત તેણીના છે. જ્યારે લોરેન હજુ પણ જર્મન હતા, ત્યારે તેણીની કૂક્સ ઇંડા રેડવાની માંસ, વનસ્પતિ અને મશરૂમના ડિશોમાંથી વધારાની અનાજની કણક અને નાનો ટુકડા સાથે આવી હતી. ફ્રાન્સે અનુભવનો સ્વીકાર કર્યો અને પોતાના એડજસ્ટમેન્ટ કર્યાં, ત્યારથી જ કિશો આ દેશમાં માત્ર લોકપ્રિય બની ગયા છે, પણ વિશ્વની રસોડામાં ઝડપથી ફેલાય છે. હવે જુદા જુદા દેશોના રાંધણ નિષ્ણાતો તેમની કલ્પના જુદા જુદા કણક (દોડ્યા પછી એકદમ હાંફવું, રેતી, ખમીર) નો ઉપયોગ કરે છે, ભરવાને વૈવિધ્યીકરણ કરે છે અને ભરણમાં ફેરફાર પણ કરે છે, જેમાં હવે ઇંડા સાથે વિવિધ ડેરી ઉત્પાદનોનો ઉપયોગ કરી શકાય છે: ખાટા ક્રીમ, દૂધ, ક્રીમ, કેફિર, કુટીર ચીઝ, પનીર
ઘટકો:- ઘઉંનો લોટ 2 tbsp
- પાણી 40 મી
- ઇંડા ચિકન 1 પીસી.
- માખણ 150 ગ્રામ
- જાયફળ 0.25 tsp સાથે પાવડર.
- મીઠું 0.75 ચમચી
- ડુંગળી 1 પીસી.
- Prunes 100 ગ્રામ
- વ્હાઇટ કોબીજ 700 જી
- ચીઝ હાર્ડ 70 ગ્રામ
- ખાટો ક્રીમ 200 ગ્રામ
- ઇંડા ચિકન 3 પીસી.
- ઓરેગાનો શુષ્ક 0.5 tsp.
- પગલું 1 કીશ તૈયાર કરવા માટે આપણે લોટ, માખણ, ઇંડા, કોબી, ડુંગળી, પાઇન્સ, ખાટા ક્રીમ, ચીઝ, મીઠું, મસાલાની જરૂર છે.
- પગલું 2 લોટ ઘસવું સાથે તેલ અથવા crumbs સ્થિતિ માટે વિનિમય કરવો.
- પગલું 3 ઇંડાને ખૂબ જ ઠંડા, શાબ્દિક બરફના પાણી અને મીઠું સાથે સખત હરાવ્યું.
- પગલું 4 પ્રવાહી સાથે કણક માટે શુષ્ક ઘટકોને મિક્સ કરો, વાટકીમાં કણક ભેગું કરો, તેને ફિલ્મમાં લપેટી અને તેને 1-2 કલાક સુધી ફ્રિજમાં મુકો.
- પગલું 5 તમારા પોતાના પર કોબી વિનિમય: તમે સ્ટ્રો વિનિમય કરવો અથવા ચોરસ કાપી શકે છે.
- પગલું 6 સૂર્યમુખી તેલમાં થોડું ફ્રાય ફ્રાય કરો.
- પગલું 7 ડુંગળીને ડુંગળીમાં કોબી, મીઠું, મરી, જાયફળ ઉમેરો, તૈયાર થાવ સુધી મિશ્રણ કરો અને જગાડવો.
- પગલું 8 ફ્રિજમાંથી કણક કાઢી નાખો, તેને રોલ કરો અને તેને કેકના પાનમાં મૂકો. હું સિલિકોનનો ઉપયોગ કરું છું, તેથી હું ફોર્મ લુબ્રિકેટ કરતો નથી. ટેસ્ટમાંથી આપણે સ્કર્ટ બનાવીએ છીએ, અને નીચે ઘણી વખત પીલાયેલી હોય છે, જેથી પકવવા દરમિયાન ફૂટે નહીં.
- પગલું 9 આપણે કોબીથી "ટોપલી" ટેસ્ટમાં ઠંડુ ભરણ મૂકીએ, ટોચ પર છંટકાવ કરેલું પાતળું છંટકાવ કરો (જો પ્રોઈનનો સૂકો હોય, તો તે અગાઉથી ભરાયેલા હોવો જોઈએ).
- ખાટા ક્રીમ અને રબ્બરવાળી ચીઝ સાથે 10 બ્લેન્ડર ઇંડા મૂકો, ઓરેગોનો ઉમેરો.
- પગલું 11 ભરવાથી ભરીને ભરો, 180 ° સે પર 50-60 મિનીટની ભીની પોપડા અને ગાઢ પોતની તૈયારી કરો.
- પગલું 12 તમે ચા માટે બીજા વાની અથવા ઠંડીના બદલે કેકને ગરમ કરી શકો છો.