ઓબુર્ગિન્સ, મીઠી મરી અને ટમેટાંમાંથી સલાડ સલાડ "ટ્રૉઈકા" એ તેના નામના ઉત્પાદનોની સંખ્યાને કારણે તેનું નામ આપ્યું છે. જેમ કે 1 ભાગ પર તે જરૂરી છે 3 eggplants, ટામેટાં, મીઠી મરી અને તે મુજબ 3 ડુંગળી. શાકભાજીનું કદ સરેરાશ હોવા જોઈએ. કચુંબર કેવિઆર સ્વાદિષ્ટ છે તે સુનિશ્ચિત કરવા માટે, બધી શાકભાજીઓ સુગમતા, સુગંધ અને રસ મેળવી લેવી જોઈએ. એક મોટી શાક વઘારવાનું તપેલું અથવા તો યોનિમાર્ગમાં વાનગીને વધુ સારી રીતે કુક કરો, જેથી શાકભાજી એકબીજાને કાપી નાંખે અને ખૂબ જાડા ન મૂકે. એક સેવામાં એક જરનું ઉત્પાદન 1 લીટરના વોલ્યુમ સાથે થાય છે, પરંતુ સામાન્ય રીતે તે અર્ધ-લિટર રાખવામાં આવા સલાડને આવરી લેવા માટે વધુ અનુકૂળ છે. તે વધુ વ્યવહારુ છે: તે ખોલવામાં અને ખાવામાં આવી હતી! સંરક્ષણની પ્રક્રિયામાં, કેન અને લેડ્સનું વંધ્યત્વ મહત્વની ભૂમિકા ભજવે છે. એક તરફ, આ એક ખૂબ તોફાની વ્યવસાય છે, પરંતુ બીજા પર તે ખૂબ જ અપમાનજનક હશે જો બૅન્ક પરના ઢાંકણ અચાનક ફેલાશે અથવા બગડે તો! તેથી, બેન્કો પર કચુંબરને ગડી તે પહેલાં, 2-3 મીનીટ સુધી વરાળ પર રાખવો જોઈએ, અને ઢાંકણાં 5-7 મિનિટ માટે ઉકાળો.
ઘટકો:- રંગ 3 પીસી.
- મરી મીઠી 3 પીસી
- ડુંગળી 3 પીસી.
- ટોમેટોઝ 3 પીસી
- કોષ્ટક સરકો 1 tbsp. એલ.
- ખાંડ 1 ચમચી એલ.
- મીઠું 1 ટીસ્પૂન.
- સૂર્યમુખી શુદ્ધ તેલ 70 મી
- પગલું 1 કેવિઅર કચુંબર તૈયાર કરવા માટે, અમે મધ્યમ રીંગણા, સારી પાકેલાં ટમેટાં, રંગબેરંગી મરી, ડુંગળી, વનસ્પતિ તેલ, સરકો (7-9%) અને મસાલા લઇએ છીએ.
- પગલું 2 એગપ્લાન્ટ સારી ધોવાઇ છે અને 1 સે.મી. જાડા સુધી વર્તુળોમાં કાપી.
- પગલું 3 મરી સારી રીતે ધોવાઇ છે, બીજ દૂર કરો અને કાપી.
- પગલું 4 ટોમેટો, છાલ અને 4 ટુકડાઓમાં કાપી.
- પગલું 5 પાતળા અર્ધવર્તુળોમાં ડુંગળી કાપો.
- પગલું 6 કન્ટેનર તળિયે, જેમાં તમે કચુંબર તૈયાર કરશે, વનસ્પતિ તેલ 70 મી, 1 tbsp રેડવાની છે. એલ. સરકો, 1 tbsp ઉમેરો. એલ. ખાંડ વગર સ્લાઇડ અને 1 ટીસ્પૂન. એક સ્લાઇડ સાથે મીઠું.
- પગલું 7 ટામેટાં પ્રથમ સ્તર મૂકો.
- પગલું 8 પછી રંગ કાપી.
- પગલું 9 આગળનું સ્તર મીઠું મરી અને પછી ડુંગળી છે.
- પગલું 10 કન્ટેનરને ધીમા આગ પર રાખો અને ઢાંકણની સાથે કવર કરો. ઉત્કલન સમયે 40 મિનિટ કુક કરો.
- પગથિયા 11 શાકભાજી સમયાંતરે નરમાશથી જગાવે છે, કેવિઆર્ન બર્નને ભાડા નથી આપતા.
- પગલું 12 વંધ્યીકૃત રાખવામાં હોટ કેવિઆયર મૂકો અને તેને ટિન ઢાંકણા સાથે પત્રક કરો. અને પછી વધારાના વંધ્યત્વ લેવા માટે 12 કલાક સુધી લપેટી.