- • રિસોટ્ટો અથવા રાઉન્ડ માટે ચોખા - 400 ગ્રામ ((ઢીલું નહીં))
- • સૂપ (ચિકન, માછલી, વનસ્પતિ) - 1.1 લિટર
- • ઓલિવ તેલ - 2 વસ્તુઓ ચમચી
- • માખણ - 100 ગ્રામ (રસોઈ શરૂ કરવા અને ખૂબ અંતમાં)
- લસણ - 2 દાંત
- • સેલરી (પૅટિઓલેટે) - 1,5 સ્લાઇસેસ
- • શુષ્ક વાઇન - 2 ચશ્મા
- મીઠું - - સ્વાદ માટે
- જમીન કાળા મરી - - ચપટી
- તાજી લોખંડની જાળીવાળું પરમેસન - 115 ગ્રામ
- ચટણી પાસ્તા - - સ્વાદ માટે
રિસોટ્ટો બિયાન્કો સાથે પેસ્ટો સૉસ
પિરસવાનું: 6