વર્ણન.
આ પીળા સફેદ કોબી અને સલગમ પાર કરીને મેળવી હતી. આ શાકભાજીની ઉત્પત્તિની વિવિધ આવૃત્તિઓ છે. કેટલાક સંશોધકો ભૂમધ્ય દેશના માતૃભૂમિ, અન્યને માને છે - સ્વીડન.
આ વનસ્પતિ એક હર્બિસિયસ, બે વર્ષના છે, ક્રુઇફેરાફે પરિવારના સભ્ય છે. વાવેતર પછી પ્રથમ વર્ષમાં, પાંદડાના મૂળ અને રોઝેટ્ટ વધતો જાય છે, બીજામાં - ફળો અને ફૂલો. ફળો મલ્ટી બીજ શીંગો છે. બીજા વર્ષમાં, રુટ ઓવલ અથવા રાઉન્ડ બની જાય છે, જે સલગમની સમાન હોય છે, પરંતુ સહેજ મોટો હોય છે. લાલ-વાયોલેટ અથવા લીલી-ગ્રે ત્વચા હેઠળ સફેદ, પીળો અથવા નારંગી માંસ છે.
બ્રુક્વા કોઈ પણ હવામાનને સહન કરે છે - અને ઠંડા અને દુષ્કાળ સાથે ગરમી. પ્લાન્ટ બીજ પહેલેથી જ 1 ° C અંતે ફણગો કે અંકુર ફૂટવો શરૂ, અને કળીઓ નાના frosts સહન. ગરમ આબોહવાવાળા વિસ્તારોમાં ગરમીની શરૂઆત પહેલાં પાક તૈયાર થાય છે, શાકભાજી પ્રારંભિક વસંતમાં વાવેતર થાય છે. જયારે ગરમી અને દુષ્કાળમાં પાક થાય છે ત્યારે રુટ પાક બેસ્વાદ અને સૂકા બની જાય છે. ફળદ્રુપ ભીનું ગોરાડુ અને રેતાળ લોમી માટી પર સારી ઉપજ મળે છે.
રાસાયણિક રચના
ટ્રાઉઝર પ્રોટીન, સ્ટાર્ચ, શર્કરા, બી-વિટામિન્સ, ફાઇબર, પેક્ટીન્સ, રુટીન, કેરોટિન (પ્રોવિટામીન એ), આવશ્યક તેલ, ખનિજ મીઠું (પોટેશિયમ, ફોસ્ફરસ, સલ્ફર, આયર્ન, સોડિયમ, કોપર) ધરાવે છે. લાંબા ગાળાની સંગ્રહ અને ઉષ્માની સારવાર દરમિયાન ટ્રાઉઝરમાં સમાયેલ એસકોર્બિક એસિડ (વિટામિન સી) પોતે જ અનુકૂળ છે.
ઉપયોગી પદાર્થો કે જે ઉત્પાદન બનાવે છે, જઠરાંત્રિય માર્ગની સામાન્ય કામગીરીમાં ફાળો આપે છે, આંતરડાને સાફ કરીને, મૂત્રવર્ધક ક્રિયા પરિણામે સોજો ઘટાડવા, સ્ટૂલને ઢાંકી દે છે. ઉપરાંત, રટબાગા લિક્વિફિઝ કફ - તેની પાસે મ્યુકોલેટિક મિલકત છે.
રટબાગા ખાવા માટેની ભલામણો
પોર્કનો ઉપયોગ રાંધેલા, ગરમીમાં, તાજા અને સ્ટ્યૂવ્ડમાં થઈ શકે છે. સૂકાં અને બીજા અભ્યાસક્રમોની તૈયારીમાં સીઝનીંગના સ્વરૂપમાં રુક્ક્કાના તાજા પાંદડા શાકભાજીઓ, અને સૂકા પાંદડામાંથી સલાડમાં ઉમેરો કરે છે. જ્યારે તમે ખાંસી કરો છો, રુટબાગનો રસ વાપરો.
રશિયન ગામોમાં કેટલીક સદીઓ પહેલા, મીઠાઈનો શિયાળો ઉપયોગ થતો હતો તે ખાસ કરીને વૃદ્ધો માટે ઉપયોગી માનવામાં આવતું હતું, કારણ કે તે જીવનશક્તિ જાળવી રાખવામાં મદદ કરે છે. ઠંડા માટે રટબાગાનો ઉપયોગ પ્રારંભિક પુનઃપ્રાપ્તિમાં ફાળો આપે છે, જે એસર્બોરિક એસિડની ઉચ્ચ સામગ્રી દ્વારા સમજાવે છે, જે રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત બનાવે છે. શુષ્ક ઉધરસ સાથે, રટબાગા પાતળા એજન્ટ તરીકે કાર્ય કરે છે, ખાસ કરીને ક્રોનિક ફેફસા અને શ્વાસનળીના રોગો માટે સારી.
રટબાગામાં મૂત્રવર્ધક પદાર્થો પણ છે (શરીરના અધિક પ્રવાહીને દૂર કરે છે) અને સોજોને દૂર કરવા માટે રેનલ અને કાર્ડિયોવાસ્ક્યુલર બિમારીઓ સાથે લેવામાં આવે છે.
એથરોસ્ક્લેરોસિસ માટે ટ્રાઉટની ભલામણ કરવામાં આવે છે, કારણ કે તે ચયાપચયની પ્રક્રિયામાં સુધારો કરે છે અને શરીરમાંથી કોલેસ્ટ્રોલ દૂર કરે છે.
ટ્રાઉટમાં સમાયેલ ફાઇબર સ્ટૂલને સામાન્ય બનાવે છે (આ ગુણધર્મ કબજિયાત માટે વપરાય છે). તે peristalsis મજબૂત, પાચન સુધારવા, ચયાપચય, અને તે સ્થૂળતા માટે ખૂબ જ ઉપયોગી છે.
આ પ્રોડક્ટના રસમાં એન્ટિબેક્ટેરિયલ પ્રોપર્ટીઝ છે, અને તે લાંબા સમયથી પુષ્પગ્રસ્ત જખમો અને બર્ન્સના ઉપચારમાં ઉપયોગમાં લેવાય છે.
પરંતુ વંધ્યવાદ પણ છે: ક્રોનિક જઠરાંત્રિય રોગોના તીવ્રતા.
રટબાગાથી વાનગીઓ.
રટબાગાનો ઉપયોગ દવાઓ અને વિવિધ વાનગીઓની તૈયારી માટે કરી શકાય છે:
- તાજા સલાડ:
છીણી પર છાલવાળી નાની ટ્રાઉઝરને ઘસવું, તૈયાર લીલા વટાના અડધા ગ્લાસ, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અને સુવાદાણા, લોખંડની જાળીવાળું સફરજન, લીંબુનો રસ અને મીઠું ના ગ્રીન્સ ઉમેરો - સ્વાદ માટે, ખાટા ક્રીમ સાથે સીઝન;
- બેકડ ટ્રાઉટ:
ધોવાઇ અપ રટબાગા સૂકવવામાં આવે છે, પછી લગભગ ત્રણ કલાક માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં સાલે બ્રે hours બનાવવા સુધી સોફ્ટિંગ; મીઠું અને તેલ સાથે ટેબલ પર સેવા આપે છે;
- braised ટ્રાઉટ:
છાલ દૂર peeled, પછી નાના સમઘનનું કાપી, ઓગાળવામાં માખણ સાથે એક પણ માં બંધ કરી દેવાઇ. રાંધેલા સુધી સ્ટયૂ, સ્વાદ માટે ખાંડ ઉમેરી રહ્યા છે, પછી લોટ સાથે ભરો, ખાટા ક્રીમ ઉમેરો;
- રુટાબાગસ અને મધમાંથી રસ:
મધ્યમ કદના ટ્રાઉઝર, છાલ બંધ, વિનિમય, અને પછી માંસ ગ્રાઇન્ડરનો પસાર. રુટબાગના બે ભાગોમાં મધનો એક ભાગ ઉમેરો, મિશ્રણ કરો. દિવસમાં 4-5 વખત લો અને એક મીઠાઈ ચમચી મજબૂત અને શુષ્ક ઉધરસ સાથે, ગરમ પાણીથી ધોઈ નાખો.
બ્રુક્વા યોગ્ય અને બુદ્ધિગમ્ય પોષણ માટે મૂલ્યવાન પ્રોડક્ટ છે, જે અનિચ્છનીય રીતે ભૂલી ગયાં છે.