પણ 6000 વર્ષ પહેલાં, લોકો ઓલિવ તેલ ભવ્ય ગુણધર્મો વિશે શીખ્યા. એશિયા માયનોર અને ઇજિપ્તના દેશોમાંથી મુખ્યત્વે ભૂમધ્ય રહેવાસીઓ ઓલિવની ખેતી કરવાનું શરૂ કરે છે. સમય જતાં, અન્ય દેશોમાં ઓલિવના ઝાડ વધવા લાગ્યા અને ઓલિવ ઓઇલને "લિક્વિડ સોનેટી" તરીકે ડબ કરવામાં આવતું હતું, અને ઘણા રાજ્યો અને લોકો માટે તે સમૃદ્ધિ અને આર્થિક સુખાકારીનું પ્રતીક છે.
વિટામિન્સ તરીકે શરીરના પદાર્થો માટે આવા મૂલ્યવાન સામગ્રી માટે આભાર. એ, ઇ, ડી, કે, એસિડ (ઓલીક, સ્ટીઅરીક અને પાલિમેટીક), ઓલિવ ઓઇલ શરીરમાં કોલેસ્ટેરોલનું સ્તરને સામાન્ય બનાવવાની ક્ષમતા ધરાવે છે અને ગાંઠોના દેખાવને અટકાવે છે. તે ગેસ્ટ્રોઇનટેસ્ટીનલ ટ્રેક્ટ, ખાસ કરીને સ્વાદુપિંડ, તેમજ યકૃતના કામને નરમ પાડે છે. જો કે, ગેસ્ટ્રોએન્ટેરોલોજિકલ રોગોની તીવ્રતાવાળા લોકોએ વજન ઘટાડવા માટે આ તેલ ન લેવું જોઈએ.
વજન ગુમાવવાના હેતુસર ઓલિવ ઓઇલનો ઉપયોગ કરવાની પ્રયોગ પ્રયોગોનાં પરિણામો દ્વારા સૂચવવામાં આવે છે, જેના કારણે તે સાબિત થયું કે એસિડ તેના રચનામાં દાખલ થાય છે, ચયાપચયની પ્રક્રિયાને વેગ આપે છે અને ભૂખની લાગણી ઘટાડે છે.
એક ચમચી તેલ માટે દિવસમાં બે વખત લેવાથી, એક મહિના પછી તમે 2 થી 5 કિલો છુટકારો મેળવી શકો છો. ઓલિવ ઓઇલનો ઉપયોગ વિવિધ પ્રકારના વાનગીઓ, પહેલી અને બીજા બંને, તેમજ સલાડ માટે ડ્રેસિંગ તરીકે અને પોતાનામાં તૈયાર કરવા માટે થઈ શકે છે.
વિશ્વમાં તેમના વાનગીઓ ઓલિવ તેલ સમાવતી ખોરાક રાંધવા માટે ઘણી વાનગીઓ છે.
શું તમે વધારાની ચરબી, ઝેર અને ઝેરને સાફ કરવા માંગો છો? પછી આગામી રેસીપી તમારા માટે છે. 300 ગ્રામ કોબીને ઉડી અદલાબદલી, કાતરીય કાકડીઓ, ડુંગળી ઉમેરો અને મોટા છીણી પર કચુંબરની વનસ્પતિનો રુટ છૂંદો કરવો, અથવા સેલરીની દાંડીઓ, મીઠું, લીંબુના રસ અને ઓલિવ તેલ સાથે સિઝનના કચુંબરને કાઢો.
પરંતુ ઓલિવ તેલ સાથે ફ્રેન્ચ કચુંબર માટે રેસીપી, જે એક નાજુક આંકડો અને શુદ્ધ ત્વચા જાળવી રાખવામાં મદદ કરશે શિયાળામાં, જ્યારે ત્યાં કોઈ તાજા શાકભાજી અને ફળો નથી આ કચુંબર બનાવવા માટે, તમારે લેટીસના પાંદડાને ફાડી નાખવું જોઈએ અથવા તેને મોટો કાપી નાખવું જોઈએ, ઓલિવ ઉમેરો, પછી કચુંબર ડ્રેસિંગ તૈયાર કરો. રચનામાં, જેમાં આવા ઘટકોનો સમાવેશ થાય છે: 50-60 ગ્રામ ઓલિવ તેલ, તે ગુણવત્તા અને શુદ્ધીકરણ, રાઈના અડધા ચમચી, 20 ગ્રામ લીંબુના રસ અને મીઠી મરીના એક બીટ અને કચુંબર ડ્રેસિંગ હોવું જોઈએ.
તે યાદ રાખવું અગત્યનું છે કે કોઈ પણ કચુંબર થોડા કલાકો પછી ઉપયોગી ગુણધર્મો ગુમાવે છે, પછી ભલે તે ઉચ્ચ ગુણવત્તાની પ્રોડક્ટ્સમાંથી તૈયાર હોય, તો તે માત્ર તાજી તૈયાર સલાડ ખાવા માટે સલાહભર્યું છે.
ઓલિવ તેલનો ઉપયોગ કરવાની અસર કરવા માટે, તમારે તેને યોગ્ય રીતે ઉપયોગમાં લેવાની જરૂર નથી, પણ તે યોગ્ય રીતે પસંદ કરવા માટે સક્ષમ છે. તેલનો સ્વાદ, રંગ અને ગંધ, ઓલિવના વૃક્ષની વૃદ્ધિની જગ્યાએ, એકત્રિત ઓલિવની પાકતી મુદત પર આધારિત છે. પાકેલાં ફળોમાંથી, તેલ હળવા સ્વાદ અને હળવા પીળો રંગ ધરાવે છે. ઓછું પાકેલું ઓલિવમાંથી બનાવેલ તેલનું લીલા રંગનું રંગ અને તેની વધુ મસાલેદાર ગંધ છે.
ઘણી વસ્તુઓમાં, ઓલિવ તેલની ગુણવત્તાને આ પ્રોડક્ટ બનાવવાના માર્ગે નક્કી કરવામાં આવે છે, ઓલિવ ઓઇલ અશુદ્ધ અને શુદ્ધ છે, પ્રથમ અને બીજા, ઠંડા અને ગરમ દબાવવામાં. હાઇ-ક્વોલિટીને પ્રથમ ઠંડા દબાયેલા તેલ ગણવામાં આવે છે, કારણ કે આ તેલ ગરમીથી સારવાર કરતું નથી અને અશુદ્ધ છે. આ ઓલિયો ઓલિઓ વધારાની-વર્જિન ડી ઓલ્વા છે. આ તેલ બધી ઉપયોગી ગુણધર્મો જાળવી રાખે છે, આ તેલ ઉપરાંત એક સુખદ ગંધ અને સ્વાદ છે.
ફ્રાઈંગ માટે, તમે સુગંધિત તેલનો ઉપયોગ કરી શકો છો, જે ગંધહીન અને સ્વાદહીન છે, તેને ઓલીઓ વર્જીન ડી ઓલ્વા કહેવામાં આવે છે.
અને, અંતે, સૌથી વધુ પ્રમાણમાં તેલ કે જે ઉચ્ચ તાપમાનની જરૂર પડે છે તે માટે રસોઈ માટે વપરાયેલા તેલનો ઉપયોગ કરે છે - આ તેલનું નામ છે, પોમેસ ઓલિવ તેલ, તે કેકમાંથી બનાવવામાં આવે છે, જે પ્રથમ દબાવીને પછી રહે છે.