લોબસ્ટર પચાસ સેન્ટિમીટરની લંબાઇ સુધી પહોંચે છે અને લગભગ ચાર કિલોગ્રામ વજન કરે છે. ઇતિહાસમાં, લોબસ્ટર 70 સેન્ટિમીટર લાંબું અને 11 કિલોગ્રામનું વજન લેવાનું એક કેસ નોંધાયું હતું! જો કે, આ સ્વાદિષ્ટનું સરેરાશ મૂલ્ય 20-30 સેન્ટિમીટર સુધી પહોંચે છે અને તેનું વજન આશરે 800 ગ્રામ હોય છે.
લોબસ્ટર્સ, તેઓ પણ લગભગ 20 મીટરની ઊંડાઇમાં ઉત્તરી અને ભૂમધ્ય સમુદ્રના ખડકાળ તળિયે રહે છે. તેઓ શેલફીશ ખાય છે, ક્રસ્ટાસીસ ક્યારેક લાળ. દરિયાઇ ક્રેફિશનું શેલ મજબૂત છે અને દુશ્મનના હુમલાથી તેના માલિકનું રક્ષણ કરે છે. જ્યારે લોબસ્ટર તેના શેલ બદલે છે, તે સંવેદનશીલ છે. તે એક મહિના કરતાં ઓછા સમય સુધી નહી લેશે જ્યાં સુધી તેનું નવું ઘર મજબૂત નહીં બને અને પર્યાપ્ત પેઢી બની શકે.
લોબસ્ટર્સનો મુખ્ય કેચ નોર્વેમાં છે. લોબસ્ટર માછીમારીના ઔદ્યોગિક ધોરણ તેમના અસ્તિત્વને સંકટમાં રાખે છે. વિશ્વની મહાસાગરોના પ્રદુષણ દ્વારા નાની ભૂમિકા ભજવવામાં આવતી નથી. ક્રસ્ટાસિયન્સ અસ્તિત્વના પર્યાવરણ માટે અભિર્રાવસ્થા છે. ગંદા પાણીમાં, તેઓ માત્ર મૃત્યુ પામે છે પ્રતિબંધ રજૂ કરવામાં આવે છે: એક કડક વ્યાખ્યાયિત સમયે 25 સેન્ટિમીટરથી વધુ લાંબી વ્યક્તિઓને પકડી શકાય છે. આવા શરતોએ દરિયાની સ્વાદિષ્ટતાની કિંમતમાં નોંધપાત્ર વધારો કર્યો છે
લોબસ્ટર્સ ખેતરોમાં ઉછેર કરવાનો પ્રયાસ કરી રહ્યા છે. જો કે, વ્યક્તિઓની ધીમા વૃદ્ધિને કારણે, તરુણાવસ્થાના સમયગાળા અને પુનરુત્થાન માટે તત્પરતામાં પ્રવેશતા પહેલાં લગભગ 30 વર્ષ પસાર થવો જોઈએ.
લોબસ્ટર માંસ વાસ્તવિક સમુદ્રની સ્વાદિષ્ટ છે. તે ચિકન માંસ કરતાં બે ગણી ઓછી કેલરી ધરાવે છે. લૉબ્સ્ટર કૂક્સ અદ્ભુત વાનગીઓ. દાખલા તરીકે, પરંપરાગત પેરુવિયન વાની સીવીસ છે. તે સીફૂડમાંથી ચૂનો નાસ્તા છે, ચૂનો રસમાં મેરીનેટ.
કેરેબિયન સૂપનો ઉપયોગ કરવા માટે, લોબસ્ટર માંસને ચિકન સૂપમાં ઉકાળવામાં આવે છે, મીઠી મરી અને વોર્સેસ્ટર ચટણી ઉમેરો. આ ઘટકોમાંથી, ચોક્કસ સૂપ-પ્યુ મેળવી શકાય છે.
ઇટાલીમાં, તેઓ પાસ્તા પૂજવું પણ ત્યાં તેઓ લોબસ્ટર્સ રસોઇ કરે છે. ફેટુસિની (પાસ્તા એક પ્રકારની) સીફૂડ અને પીવામાં ફુલમો માંથી તૈયાર કરવામાં આવે છે. આવા અસામાન્ય સંયોજન પ્રથમ વ્યક્તિની કલ્પના કરે છે જે તે પ્રથમ વખત પ્રયાસ કરે છે. જમૈકામાં, સૂપ લોબસ્ટર, મસલ અને અન્ય દરિયાઈ વાનગીઓમાંથી તૈયાર કરવામાં આવે છે.
ફ્રાંસમાં સીફૂડ સાથેના ડોનટ્સ ખૂબ લોકપ્રિય છે. લોબસ્ટરથી ફ્રાન્સના ઉત્તરમાં બાફેલું અદ્વિતીય સૂપ. જાપાનમાં સુશી લૅબ્સ્ટરમાંથી રાંધવામાં આવે છે. અથવા આદુ અને મસાલાઓ સાથે વિશિષ્ટ ફ્રાઈંગ પેનથી અલગથી રાંધવા. સ્પેન એક લોબસ્ટર સાથે તેના પાલાલા માટે પ્રસિદ્ધ છે, ઇટાલી લોબસ્ટરમાં તે laznja માં ઉમેરવામાં આવે છે.
ઉમર, જે લોબસ્ટર પણ છે, તે ઘણા દેશોની રાષ્ટ્રીય રાંધણકળામાં પ્રવેશ કરે છે. જો કે, તે ખાલી બાફેલા કરી શકાય છે, શેલમાં પીરસવામાં આવે છે.
સમુદ્રની સ્વાદિષ્ટતાના માંસનો પ્રયાસ કરો તે પહેલાં, તમારે તેના શેલને ખોલવા માટે કેટલાક પ્રયત્નોની જરૂર પડશે. નિયમો મુજબ, પ્રથમ ક્લિક્શનો કાપવામાં આવે છે, પછી શેલ ખુલ્લા હોય છે, માંસ કાઢવામાં આવે છે, લીંબુનો રસ અથવા ચૂનો રસ રેડવામાં આવે છે.
રેસ્ટોરન્ટ્સમાં લોબસ્ટરને સફેદ દારૂ આપવામાં આવે છે, જે સમુદ્રની સ્વાદિષ્ટ વાનીના સ્વાદ પર ભાર મૂકે છે.
જો તમે તાજા લોબસ્ટર ખરીદવાનું નક્કી કરો છો, તો અમારી ટિપ્સ વાપરો લોબ્સ્ટર જીવંત હોવું જોઈએ, જો તમે તેને ખેંચી લો, તો તે ખસેડવાની શરૂઆત કરશે. દરિયાઈ સુગંધીનો રંગ વાદળી-લીલા અથવા મૂર્છા હોઈ શકે છે. શેલ પેઢી હોવી જોઈએ. આ અંદર માંસ હાજરી સૂચવે છે
વેલ્ડિંગ લોબસ્ટર્સ સ્વાદિષ્ટ સુગંધિત કરે છે અને એક લાક્ષણિકતા લાલ રંગની હોય છે. પૂંછડી ખૂબ તીવ્ર વળાંક હોવો જોઈએ. જો તે સીધી હોય, તો તેનો અર્થ એ છે કે લોબસ્ટર જ્યારે તે પહેલેથી જ મૃત હતો ત્યારે રાંધવામાં આવ્યો હતો.
ઘરમાં લોબસ્ટર બનાવવું સરળ છે. પાણીમાં પાણી રેડવું, બોઇલ, મીઠું લાવો અને પ્રથમ માથું ઓછું કરવું અને પછી આખા શરીરને પાણીમાં પર્યાપ્ત છે. લોબસ્ટર્સ 15-20 મિનિટ માટે ઉકાળવામાં આવે છે.