પ્યુરીને એક નવી રીતમાં તેની સુલભતા અને મેનુને વૈવિધ્યીકરણ કરવાની તક માટે વાનગી આકર્ષક છે. તે પરંપરાગત આઇરિશ વાનગી "કોલ્કનન" (કોલ્કેનોન) - લ્યુક્સના ઉમેરા સાથે બટેકા અને કોબીમાંથી પ્યૂઇમના આધારે તૈયાર કરવામાં આવે છે. પરંતુ આ એક સરળ સંસ્કરણ છે. શાકભાજીમાંથી માત્ર બટાટા અને કોબી. ફાસ્ટ-ડાઇજેસ્ટીંગની જાતો લેવા બટાકા વધુ સારું છે. ઘટકોમાં દર્શાવેલ માખણ ઉપરાંત, તમારે દરેક પીરસ્યા માટે પીગળેલા 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો જરૂર છે.
ઘટકો:- બટાકા 400 ગ્રામ
- વ્હાઇટ કોબી 400 ગ્રામ
- માખણ 50 ગ્રામ
- ક્રીમ 70 મી
- લીલા ડુંગળી 2 જી
- પગલું 1 કોબી, બટેટાં, ક્રીમ 33% અને માખણ તૈયાર કરો.
- પગલું 2 બારીક કોબી કાપો.
- પગલું 3 ઉકળતા પાણી સાથે કોબી ઉકળવા, નરમ સુધી સ્વાદ અને ઉકાળો માટે મીઠું ઉમેરો. પાણી સંપૂર્ણપણે નકામું.
- પગલું 4 બટેટાંમાંથી છૂંદેલા બટાકાની તૈયારી કરો, તેને ઉકળતા ક્રીમ અને માખણ સાથે ભરવા પછી, કોબી સાથે છૂંદેલા બટાટાને ભેગા કરો. જગાડવો દરેક સેવા આપતી વખતે, ઓગાળવામાં માખણ સાથે રેડવું અને વિનિમય લીલા ડુંગળી સાથે છંટકાવ.