એક ચીઝ-નટ સૉસમાં ટ્રાઉટ
તમે વાનગી માટે શું જરૂર છે:
- 2 ટ્રાઉટ, દરેક વજન 500 ગ્રામ
- પ્રક્રિયા ચીઝ 200 ગ્રામ
- 0.5 કપ દૂધ
- 3 ડુંગળી
- લસણની 4 લવિંગ
- Peeled અખરોટ 75 ગ્રામ
- 1 લીંબુનો રસ 2 ચમચી મસ્ટર્ડ
- સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ ઓફ ટોળું
- માખણ ના 50 ગ્રામ + 1 tbsp એલ.
- મીઠું, મરી
તૈયારી સમય: 45 મિનિટ પિરસવાનું: 4
શું કરવું:
ટ્રાઉટ સાફ હેડ અને ફિન્સ દૂર કરો. પેટ પર કાપ દ્વારા આંતરડા દૂર કરો. એક તીવ્ર છરી સાથે, રિજ સાથે પીઠ સાથે એક ચીરો કરો. પાંસળી સાથે નાના ચીસો બનાવવા, દરેક માળને 2 પટલમાં કાપી નાખો. હાડકાં લો. મીઠું અને મરી સાથે fillets, સૂકા, મોસમ ધૂઓ. 2 ડુંગળી અને લસણ છાલ, વિનિમય કરવો સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ ધોવા, તે નાના ટ્વિગ્સ માં છાલ, ઉડી તે વિનિમય કરવો. ડુંગળી, લસણ, અડધા સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, મસ્ટર્ડ અને લીંબુનો રસ સાથે માખણ ભળવું. દરેક ટ્રાઉટ પેલેટને એક અલગ મોટી શીટ વરખ પર મૂકો, પરિણામી મિશ્રણ સાથે બન્ને બાજુઓ પર મહેનત કરો. તે વરખમાં લપેટી લેવા માટે સલામત નથી. એક preheated પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી 200 મિનિટ માટે 15 મિનિટ માટે મૂકો. દૂધ સાથે ચીઝ જગાડવો. ફ્રાય માટે અખરોટ, સતત stirring, શુષ્ક ગરમ શેકીને પણ, 5 મિનિટ સહેજ કૂલ કરવા દો, પછી નાના નાના ટુકડાઓમાં છરી સાથે વિનિમય કરવો. બાકીની બલ્બ સાફ કરવામાં આવે છે, પાતળા અડધા રિંગ્સમાં કાપીને, બાકીના તેલ સાથે તળેલું 6 મિનિટ. બદામ ઉમેરો, 1 મિનિટ રસોઇ ચીઝ-અને-દૂધ મિશ્રણ રેડવું, મિશ્રણ કરો અને ગરમીથી દૂર કરો. બાકીના સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ ઉમેરો ટ્રાઉટ પ્લેટ પર ફેલાય છે અને ચટણી સાથે રેડવાની છે.
સફરજનની મસાલેદાર પકવવાની પ્રક્રિયા
- 2 સફરજન
- 2 પીળો અથવા લીલા મીઠી મરી
- 2 tbsp એલ. ખાડા વગરની કિસમિસ
- 1 tsp જમીન ગરમ લાલ મરી
- 1 લીંબુનો રસ
- મીઠું, ખાંડ
સફરજન ધોવાઇ, સાફ અને 4 ભાગોમાં કાપી છે. કોર દૂર કરો મીઠી મરી, હું ધોઈ, અડધો ભાગ કાપી દઈએ. પલ્પ ચળકતામાં મૂકાય છે અને ઉકળતા પાણીથી ઘસવું. કિસમિસ અને ગરમ પાણી સાથે કોગળા, 10 મિનિટ માટે છોડી દો. સફરજન, મરી અને કિસમિસનો ઉડી અદલાબદલી. બાઉલમાં મૂકો, ગરમ મરી, લીંબુનો રસ, તેમજ મીઠું અને ખાંડને સ્વાદમાં ઉમેરો. જગાડવો અને રેફ્રિજરેટરમાં મૂકો
પાકકળા સમય: 10 મિનિટ કદ: 250 મી. પકવવાની પ્રક્રિયા ગરમ કે ઠંડા માંસ, મરઘા, માછલીને આપી શકાય છે.
પરમેસન ક્રીમ માં ચેરી ટમેટાં
તમે વાનગી માટે શું જરૂર છે:
- ચેરી ટમેટાંના 500 ગ્રામ
- પરમેસન 200 ગ્રામ
- 9% સાથે ક્રીમની 500 મિલિગ્રામ
- 2 ઇંડા
- 4 yolks
- 1 tbsp એલ. મકાઈનો લોટ
- 20 ગ્રામ માખણ
- 2 tbsp એલ. ઓલિવ તેલ
- 2 tbsp એલ. balsamic સરકો
- 2 tbsp એલ. મધ
- મીઠું, મરી
પાકકળા સમય: 50 મિનિટ પિરસવાનું: 4
શું કરવું:
પરમેસન મોટી છીણી પર છીણવું. કોર્ન સ્ટાર્ચ 2 tbsp માં ભળે. એલ. ક્રીમ મોટા બાઉલમાં ઇંડા અને ઝીણો ઝોલ. હળવા સ્ટાર્ચ ઉમેરો, જગાડવો. પછી, stirring, બાકી ક્રીમ રેડવાની છે. 2 tbsp મોકૂફી મોકલો એલ. લોખંડની જાળીવાળું પરમેસન બાકીના પનીરને ઇંડા-ક્રીમ મિશ્રણમાં ઉમેરવામાં આવે છે. મીઠું અને મરી સાથેના સિઝન માખણ સાથે ક્રીમ 6 ભાગ ઊંજવું. પરિણામી ક્રીમ 2/3 સાથે તેમને ભરો. છોડવા માટે ધૂઓ અને સૂકી ટામેટાં એક મોટી શાક વઘારવાનું તપેલું માં Preheat ઓલિવ તેલ, ટમેટાં મૂકી, ઝડપથી ફ્રાય, સતત દેવાનો, 3 મિનિટ Balsamic સરકો અને મધ ઉમેરો વધુ 2 મિનિટ માટે વધુ ગરમી પર કુક. ગરમી દૂર કરો મૉલ્ડ્સમાં ટામેટાં મૂકો, બાકીના પરમેસન સાથે છંટકાવ કરો. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં મૂકો, 200 ° સી preheated 10 મિનિટ પછી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી ના તાપમાન 180 ° સે લોઅર અને અન્ય 30 મિનિટ માટે રાંધવા. આ વાનગી ગરમ સેવા આપે છે
ટર્કી સ્તન સાથે રસદાર પાઇ
તમે વાનગી માટે શું જરૂર છે:
- 2 tbsp એલ. મસાલાઓ
- 500 ગ્રામ ટર્કી ફાઇલેટ્સ
- સમાપ્ત દોડ્યા પછી એકદમ હાંફવું પેસ્ટ્રી 500 ગ્રામ
- 2 લીક્સના દાંડા, માત્ર સફેદ ભાગ
- 150 જી તાજી સ્થિર લીલા વટાણા
- 3 tbsp એલ. લોટ
- 1 ઇંડા
- 35% ની ચરબીયુક્ત સામગ્રી સાથે 150 મિલિગ્રામ ક્રીમ
- માખણ 25 ગ્રામ
- 2 tbsp એલ. વનસ્પતિ તેલ
પાકકળા સમય: 1 કલાક 20 મિનિટ પિરસવાનું: 4
શું કરવું:
ટર્કીની પટલને 2.5 સે.મી. ની બાજુથી ક્યુબ્સમાં ધોવાઇ, સૂકવી અને કાપી નાખવી જોઈએ. રાઇસ લિક અને રિંગ્સમાં કાપી. ફ્રાઈંગ પાનમાં માખણ અને વનસ્પતિ તેલને ગરમ કરો. ટર્કી અને ફ્રાય મૂકો, stirring, 10 મિનિટ વાનગીમાં ઝટકવું ખસેડો અને તેને કોરે મૂકી દો. ગરમી ઘટાડવા, leeks મૂકી, 4 મિનિટ રાંધવા. પાણી અને ક્રીમ 1 કપ રેડવાની, 5 મિનિટ માટે સણસણવું. ટર્કીને ફ્રાઈંગ પૅન પર પાછા ફરો, લીલી વટાણા ઉમેરો. ફ્લાલ્ડ વર્ક સપાટી પર 2 સ્તરો 0.5 સે.મી. જાડા માં કણક રોલ કરો.એક સ્તર 40 x 60 સે.મી., બીજો - 32 x 40 સે.મી. હોવો જોઈએ. ધારને ટ્રિમ કરવા માટે, દરેક સ્તરને 4 લંબચોરસ (10x15 cm અને 8x10 cm) માં કાપો. મોટી લંબચોરસને 4 થી પકવવાના વાનગીઓમાં સેવા આપવી જેથી નીચે અને બાજુઓ બંધ હોય. મોલ્ડના ભરવાનું બહાર કાઢો. કણકના નાના ટુકડાઓ સાથે આવરે છે, કિનારીઓ સાફ કરો. કોઈ રન નોંધાયો નહીં ઇંડા સાથે pies ટોચ લુબ્રિકેટ દરેક કેક પર ટોચ પર 3 નાના છિદ્રો બનાવવા અને 30 મિનિટ માટે 200 ° સે માટે preheated પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં મૂકી.