વિશ્વમાં સૌથી ઉપયોગી રાંધણકળા

કદાચ, વહેલા અથવા પછીના દરેક વ્યક્તિને તે સમજવું શરૂ થાય છે કે જે ખાવું તે ખાવું તે માત્ર સ્વાદિષ્ટ નથી, પણ ઉપયોગી છે. જો કોઈ જ્ઞાન ન હોય તો, તમે કપટી વાનગીઓ, ખોરાક અને ખોરાક પ્રણાલીઓના ગુણધર્મો શીખવા માટે શરૂ કરી શકો છો. જો કે, ત્યાં વધુ સુખદ અને સલામત માર્ગ છે - પરંપરાગત રસોઈપ્રથાઓનો અભ્યાસ. સમૃદ્ધ ઇતિહાસ ધરાવતી લગભગ બધી જ ચીજવસ્તુ ઉપયોગી છે, કારણ કે જો તે વિપરીત છે, તો તેઓ અમારા સમય સુધી બચી શક્યા હોત.

એવું કહેવાય છે કે રસોડામાંની સૂચિ દેશની વસ્તીના આયુષ્ય અને સ્વાસ્થ્ય સૂચકાંકો પર આધારિત છે, અને તે માત્ર ખોરાક દ્વારા, પણ રાષ્ટ્રીય પાત્ર, જીવનના માર્ગ દ્વારા અસર પામે છે. વધુમાં, તમામ રહેવાસીઓ સદીઓથી જૂના પરંપરાગત રસોઈપ્રથાને અનુસરતા નથી અને અન્ય લોકોની મદ્યપાન (ફિનિશ, ઉઝબેક, રશિયન) અપનાવે છે, અને તેથી વિશ્વમાં સૌથી ઉપયોગી લોકોની સૂચિમાં શામેલ નથી.

પ્રથમ સ્થાન- જાપાનીઝ રાંધણકળા

તે જાપાનીઓ છે, તેમના રસોડામાં આભાર, લાંબા સમય સુધી જીવંત રહે છે અને તે જાણતા નથી કે તેની સાથે સંકળાયેલા અધિક વજન અને રોગો શું છે. અને આ આશ્ચર્યજનક નથી, કારણ કે તેમના રસોડામાં ઘણા માછલી, સીવીડ, ચોખા, શાકભાજી, સોયા અને સીફૂડ છે. તેઓ લગભગ માંસ, સરળ કાર્બોહાઈડ્રેટ્સ, દૂધ અને પશુ ચરબી ખાતા નથી. માત્ર ક્યારેક જ તેઓ ઇંડા ખાય છે, izvinin સાથે ચિકન. શેવાળ, આથોવાળા શાકભાજી અને સોયાબીન શરીરને વિટામીન આપે છે, અને આનો આભાર, શરીરમાં તંદુરસ્ત વનસ્પતિ જાળવી રાખવામાં આવે છે, પરંતુ માછલીની વાનગીઓ શરીરને પ્રોટીન અને કાર્બોહાઈડ્રેટ્સની જમણી રકમ આપે છે. તે જાણવું અગત્યનું છે કે જાપાનમાં માત્ર તાજા ઉત્પાદનો જ ખરીદવામાં આવે છે, તે બધાથી સ્થિર નથી, પરંતુ માત્ર દરિયામાંથી જ. તેઓ ઓછામાં ઓછા ખોરાક (રાંધવાનું નેપરુ, ઝડપી શેકેલાને) નિયંત્રિત કરે છે, જે તમામ ઉપયોગી પદાર્થો અને ગુણધર્મોને સાચવે છે. જાપાન દ્વારા સોય દૂધ, માંસ અને પનીરની જગ્યાએ કામ કરે છે. જાપાનીઝ રાંધણકળામાં, સૂપને આપવામાં આવેલી એક સરસ પસંદગી હજુ પણ છે: વનસ્પતિ અને માછલી. દરેક રાત્રિભોજનમાં તેઓ પાસે ઘણા બધા મસાલા અને ચટણી છે જે પાચન ઉત્તેજીત કરે છે: વસાબી, સોયા ચટણીઓના, અથાણાંના આદુ. જાપાનીઓની મોસમની ખાસ ધ્યાન આપવામાં આવે છે. ફળો અને શાકભાજી તેઓ માત્ર ત્યારે ખાય છે જ્યારે સિઝનમાં. શિયાળુ અને ઉનાળાના કોષ્ટકમાં કોઈ પણ વિશિષ્ટ વાનગીઓ નથી, માત્ર રસ એ તેમના રસોડામાં બેઝ પ્રોડક્ટ છે.

તે જાપાનીઝ વાનગીઓ વિશે કહેવામાં આવવું જોઈએ. તે ફળોના રસ, ચોખાના લોટ અને જાડાઈથી તૈયાર કરવામાં આવે છે, જે શેવાળમાંથી લેવામાં આવે છે. અલબત્ત, આ અમારી મીઠાઈ જેવું જ નથી, પરંતુ આ સારું છે, કારણ કે નાની ચરબી અને ખાંડ માત્ર સ્વાસ્થ્યને મજબૂત કરે છે. જાપાનીઝનો મનપસંદ પીણું લીલો ચા છે જાપાનમાં સૌથી પ્રસિદ્ધ ચા ગણિત છે - તે પાવડર છે, જ્યારે માત્ર પાંદડાઓનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે, પરંતુ સંપૂર્ણ રીતે. એ યાદ રાખવું યોગ્ય છે કે જાપાનીઝ પરંપરાગત રીતે ખાદ્ય પદાર્થોનો ઉપયોગ કરે છે: કોષ્ટકમાં ઓછામાં ઓછા પાંચ સ્વાદ હોવો જોઈએ, અને તે ઉત્પાદનોના મૂળ દેખાવને જાળવવા માટે જરૂરી છે, ટેબલના પાંચ રંગ હોવો જોઈએ, ભવ્ય, સરળ, ઘણા રકાબી, પ્લેટ્સ અને નાનાં ભાગો સાથે સેવા આપવો.

બીજા સ્થાને - સિંગાપુરના રસોડું

આ સ્થાન સિંગાપોરના રસોડામાં આપવામાં આવ્યું છે, પરંતુ તેના રહેવાસીઓએ ભારત, જાપાન, ચીન, થાઇલેન્ડ અને અન્ય દેશોમાં શ્રેષ્ઠ વસ્તુઓ લીધી અને રાંધણાનો ઉપયોગ બેઝ સ્પેસમાં કર્યો. તે વિચિત્ર નથી કે સિંગાપુરમાં તમે માત્ર તેમની આંખોની જ નહીં, પણ પડોશી રાષ્ટ્રોની વાનગીઓ પણ કરી શકો છો. અલબત્ત, સિંગાપોર, ચોખા, સોયાબીન, સીફૂડ અને માછલીને પ્રાધાન્ય આપવામાં આવે છે, જો કે તે તમામ એશિયામાં હોવા છતાં પણ ભેજવાળી અને ગરમ વિષુવવૃત્તીય આબોહવા, નારિયેળ અને ઉષ્ણકટિબંધીય ફળોને ત્યાં ખાવામાં આવે છે. સિંગાપોરની રસોડામાં, માંસ અને તળેલા ઈંડાંમાં ઘણાં બધાં છે, જે જાપાનના ન કહી શકાય, પરંતુ આ બધું વનસ્પતિ, મસાલા, ફળ, બદામ અને શાકભાજી દ્વારા વળતર મળે છે. સિંગાપોરના રસોડામાં મૂળભૂત સ્વાગત છે - દંપતિ માટે રસોઈ અને મસાલાઓ સાથે સૂપ, સ્ટયૂંગ, મરિનિંગ અને ઝડપી ફ્રાઈંગ. અમે કહી શકીએ કે આ રસોડામાં સૌથી સફળ છે, જો આપણે કુકીની મિશ્રણ વિશે વાત કરીએ

ત્રીજું સ્થાન - ચીની રાંધણકળા

ચાઇનીઝ રસોઈપ્રથા, સૂચિમાં ત્રીજા સ્થાને હોવા છતાં, તે સિંગાપોર અને જાપાનની રાંધણકળા કરતાં પણ વધુ વૈવિધ્યપુર્ણ છે. ચાઇનીઝ રસોઈપ્રથાના વિશિષ્ટ લક્ષણો વિશે વાત કરવી ખૂબ જ મુશ્કેલ છે, કારણ કે તે ચાર પ્રાંતની પરંપરાઓ ભેગી કરે છે, જેની રાંધણકળા સંપૂર્ણપણે અલગ છે.જો કે, આ રાંધણકળામાં મુખ્ય ખામી એ કોઈપણ માંસનો પ્રેમ અને તળેલું ખોરાકની ખુશી છે. ચાઇનીઝ રસોઈપ્રથાના લાભો વિવિધતા, ચાનો વ્યાપક ઉપયોગ, મસાલા અને મસાલાના નાના ભાગો છે.

મોટા ભાગે ચાઇનામાં, આપણે ચોખા અને બીન ઉત્પાદનો (કઠોળ, સોયાબીન) પસંદ કરીએ છીએ. તેઓ ઘણા ફળો, જડીબુટ્ટીઓ અને ફળોનો પણ ઉપયોગ કરે છે - સામાન્ય રીતે, તેઓ જમીન અને દરિયાઈ આપે છે તે બધું ખાય છે. મસાલા અને ચટણી સ્વાદમાં કેટલીક ભૂલોને સરળતાથી હળવા કરી શકે છે. માત્ર દરિયાકાંઠાના વિસ્તારોમાં ચીની માછલીઓ ખાય છે. વધુ કિનારે, માછલીની જગ્યાએ માછલીઓની ઊંડાઇમાં, વિદેશી માંસ ખાય છે, ઉદાહરણ તરીકે, જંતુઓ, સાપ, ડુક્કરનું માંસ અને ચિકન.

ચાઇનામાં, રસોઈયામાં એવું કહેલું છે: "તમે ચંદ્ર અને તેના પ્રતિબિંબ સિવાય બધું જ રસોઇ કરી શકો છો." પૃથ્વી તમને આપેલી બધી ચીજો કેટલાક મહિનાઓ સુધી કાપી અને તળેલી અથવા મેરીનેટ થઈ શકે છે.

ચોથી સ્થાન - સ્વીડનનું રસોડું

અલબત્ત, યુરોપિયન રસોઈપ્રથા તદ્દન નવું છે, તેથી તેઓ એશિયન લોકો સાથે સ્પર્ધા કરી શકતા નથી. જો કે, સ્વિડનની રાંધણકળા ચોથા સ્થાને વ્યર્થ નથી.સ્વિડનમાં, ઘણાં લાંબા ગાળાના હોય છે અને માત્ર 11% લોકો વજનવાળા હોય છે, આ એક સારો સૂચક છે, જોકે એશિયામાં ચરબીવાળા લોકોની ટકાવારી માત્ર 1-2% છે.

સૅલ્મોન મુખ્યત્વે માછલી અને અન્ય સીફૂડ ખાય છે - સૅલ્મોન, પાઈક, કેન્સર, કેવિઆર, હેરીંગ, દરિયાઈ સૅલ્મોન. અલબત્ત, તેઓ માંસ હરણનું માંસ, પોર્ક, જંગલી અને સ્થાનિક મરઘાં પણ ખાય છે. હકીકત એ છે કે સ્વીડનમાં કઠોર વાતાવરણ છે, તે ફળો અને શાકભાજીનો થોડો ઉપયોગ કરે છે. તેના બદલે, તેઓ રુટ શાકભાજી ખાય છે - ગાજર, બીટ, બટાટા અને સલગમ, તેમજ સ્થાનિક વિવિધ બેરી. તે બ્લેક બ્રેડ અને વિવિધ અનાજ માટે ખૂબ જ પ્રખ્યાત છે, પરંતુ તે બેકડ પેસ્ટ્રીઝ સાથે શેકવામાં આવે છે. પરંપરાગત સ્વીડિશ રાંધણકળાની ખામી એ છે કે શિયાળા દરમિયાન તેઓ મીઠું ચડાવેલું માછલી, ધૂમ્રપાન કરેલા ખોરાક અને અથાણાંના શાકભાજી ખાય છે.

પાંચમી સ્થાને -ફ્રેન્ચ રાંધણકળા

ફ્રાન્સ રાંધણ માસ્ટરપીસ તમામ પ્રકારના માટે પ્રખ્યાત છે, પરંતુ તેમની ઉપયોગિતા માત્ર પાંચ જગ્યાએ લીધો. અને દરેક વસ્તુ માટે દોષ ક્રોસન્ટ્સ, બેકડ પેસ્ટ્રીઓ, ફેટી સોસ, ફીઓ ગ્રાસ, માંસની વાનગી અને આઈસ્ક્રીમ હતી. જો કે, ફ્રેન્ચ રાંધણકળામાં ઘણી બધી શાકભાજી, જડીબુટ્ટીઓ, ફળો, સીફૂડ અને મસાલાઓ છે. ફ્રાન્સમાં પણ પ્રચલિત છે વનસ્પતિ સૂપ અને સૂપ. અને તેમના પોતાના અને વિવિધ વાનગીઓમાં ગુણવત્તા ચીઝ અને દ્રાક્ષ વાઇનનો ઉપયોગ થાય છે. આવા પોષણથી પણ, ફ્રાન્સમાં ચરબીવાળા લોકોની ટકાવારી માત્ર 6% છે, અને સરેરાશ આયુષ્ય 81 વર્ષ છે.

છઠ્ઠી સ્થાન- ઇટાલિયન રસોઈપ્રથા

ભૂમધ્યમાં સૌથી વધુ ઉપયોગી રાંધણકળા ઇટાલિયન રાંધણકળા છે. અલબત્ત, ઇટાલીની સૌથી પ્રસિદ્ધ વાનગીઓમાં લસગ્ના, પિત્ઝા અને પાસ્તા છે, પરંતુ આ સંપૂર્ણ યાદી નથી. ઇટાલિયન રસોઈપ્રથામાં ખૂબ મહત્વનું છે શાકભાજી: કોર્ગાટ્સ, આર્ટિકોક્સ, ટમેટાં, ડુંગળી, ઇંડાગાંતરી અને મરી. તેમના વિના, તમે કોઈપણ લોટ ઉત્પાદન અથવા તો પિઝા પણ બનાવી શકતા નથી. ઇટાલીમાં પેસ્ટ ઉપરાંત, મકાઈ અને ચોખા ખૂબ જ લોકપ્રિય છે. ઈટાલિયનો સીફૂડ, બદામ, કઠોળ, મશરૂમ્સ અને મેપેસમાંથી વ્હિસ્કી લે છે. પરંતુ ચરબીના સ્ત્રોત કેપર્સ, ઓલિવ તેલ, ચીઝ અને બદામ છે. એક વાનગી આપવા માટે રસોઇયાના સુખદ ઉચ્ચારણ ઔષધોનો ઉપયોગ કરે છે: રોઝમેરી, ટંકશાળ, ઓરેગનિયો, તુલસીનો છોડ, તેમજ કેપર્સ, આખાં અને એંકોવીઝ. ખૂબ સામાન્ય રીતે દ્રાક્ષ વાઇન, લીકર્સ, વિવિધ ટિંકચર અને ગ્રેપાનો ઉપયોગ થાય છે.

મલ્ટિ-મીટેશનની ટાલ્લિયન રાંધણકળામાં: મેરીજીપન, ​​તિરામિસો, પરંતુ વધુ વખત તેઓ તાજા બેરી અને ફળોનો ઉપયોગ કરે છે.

સાતમા સ્થાને - સ્પેનનું રસોડું

સ્પેનના રસોડામાં, માંસની ઘણી મસાલેદાર મસાલાઓ છે, તેથી તે ઇટાલિયન રસોઈપ્રથાથી હલકી ગુણવત્તાવાળા છે. જો કે, તે તમામ ચોખા, ફળ, પાસ્તા, વાઇન, પનીર, સીફૂડ, ઓલિવ તેલ અને શાકભાજીની પત્ની પર આધારિત છે.

આઠમા સ્થાને ગ્રીસનું રસોડું છે

ગ્રીક રાંધણકળા ઉપરોક્તમાંના ઘણા કરતાં વધુ ઉપયોગી હોઈ શકે છે, પરંતુ કારણ કે આ દેશની વસવાટ કરો છો શરતો આરોગ્ય પર ખરાબ અસર ધરાવે છે, તે 8 મા સ્થાને સંતુષ્ટ છે. ગ્રીસમાં, સમગ્ર ભૂમધ્યમાં, સીફૂડ, શાકભાજી, ઓલિવ તેલ, મસાલા, બદામ, મધ, સાઇટ્રસ, સુગંધીદાર જડીબુટ્ટીઓ અને ફળો જેવા. માંસમાંથી તેઓ ચિકન, ઇબેરિનિન માટે બકરીનું માંસ પસંદ કરે છે. ગ્રીક કુકનેના ડેરી પ્રોડક્ટ્સમાં વિશેષ સ્થાન છે, તેઓ દહીં અને ચીઝને પ્રેમ કરે છે. ગ્રીસમાં બધું જ સરળ રીતે તૈયાર કરવામાં આવે છે, પરંતુ મૂળ સ્વાદ અને ઉત્પાદનોનો સ્વાદ બાકી છે. ગ્રીક રાંધણકળા વિશે સૌથી ભયંકર બાબત એવી છે કે અહીં કોઈ સૉસ નથી.

નવ-સાત - ઇઝરાયેલી રસોઈપ્રથા

ઇઝરાયલીની રસોઈપ્રથા સમગ્ર વિશ્વમાં પ્રાચીન વાનગીઓમાં જોડાઈ હતી.વધુમાં, ઇઝરાયેલી રસોઈપ્રથા ધાર્મિક ધોરણોથી પ્રભાવિત હોય છે, જે અનુસાર તેઓ માત્ર આર્ટિડાક્ટાઇલ રુમિનેટ અને માંસ સાથે ભીંગડા સાથેનું માંસ ખાઈ શકે છે, જ્યારે દૂધ અને માંસ તૈયાર કરવામાં આવે છે અને અલગથી ઉપયોગ થાય છે. ઇઝરાયેલી રસોઈપ્રથાનો આધાર છે: જડીબુટ્ટીઓ, કઠોળ, રુટ શાકભાજી, વટાણા, શાકભાજી, મરઘાં, મધ, માછલી, મસાલા. આ રાંધણકળાની ઘણી વાનગીઓ ખાસ રેસીપી અનુસાર તૈયાર કરવામાં આવે છે, તેથી સામાન્ય લોકો જે જાણતા નથી અને શીખતા નથી તેમને તૈયાર કરી શકતા નથી, રસોઈની ઘણી વાનગીઓમાં સમય લાગે છે.

હવે તમે જાણો છો કે કયા રસોડીઓ સૌથી ઉપયોગી છે