શશી મશરૂમ્સ અને મોતી જવ સાથે

ગોરા વગરના સાર્વક્રાઉટ રશિયામાં મશરૂમ સૂપ પાસ્તા વિના ઇટાલી જેવી વસ્તુ છે. તે રશિયન જમીન અને રશિયન પરંપરાઓનો એક જ પ્રતીક છે, જેમ કે સમોવર, રાઈ બ્રેડ અથવા તુલા જીંજરબ્રેડ. અને ખ્રિસ્તીઓના આગમન સાથે તેઓ એકસાથે રશિયામાં દેખાયા હતા, જ્યારે બાયઝેન્ટીયમના નવા ધર્મ સાથે, કોબી અમારા પ્રદેશમાં મળી. સ્લેવ્સ, ખાઉધરાપણું માટે ટેવાયેલા, ચર્ચના પોસ્ટ્સને વર્ષમાં ઘણીવાર અવલોકન કરવા માટે આવશ્યકતા સાથે ખૂબ પ્રશંસા કરે છે. સમય જતાં, માંસ, મશરૂમ સૂપ અને અન્ય કોબીના વાસણોનો ઉપયોગ લગભગ એક શારીરિક ટેવમાં થયો છે. રાંધણ ઉદ્યોગ નંબરના ત્રણ ડઝન વિવિધ પ્રકારના કોબી સૂપના નિષ્ણાતો: ખાલી અને સમૃદ્ધ, દુર્બળ અને માંસ, માછલી અને મશરૂમ સૂપ, લીલા અને સૂકા, દરરોજ અને તાજા ... આવા વિવિધ આ વાનગી હંમેશા ઇચ્છનીય બનાવે છે અને કંટાળાજનક નથી, પિતૃપ્રધાન રશિયન પરિવારમાં કોઈ કારણ વગર તે કહેવત છે : "મારા પોતાના પિતા કંટાળી જશે, પણ કદી નહીં." બટકા વગર પ્રત્યક્ષ રશિયન સૂપ રસોઇ, જે આશ્ચર્યજનક નથી, કારણ કે આ રુટ ખૂબ કોબી કરતાં પાછળથી રશિયામાં દેખાયા હતા. તેથી, ઉપવાસ માટે, ખાસ કરીને ઉપવાસના દિવસો પર, સૂપમાં અસ્થિભંગ ઉમેરવામાં આવે છે. પ્રયત્ન કરો અને તમે મોતી જવ સાથે દુર્બળ મશરૂમ સૂપ રાંધવા, જેમ કે અમારા પૂર્વજો હતા.

ગોરા વગરના સાર્વક્રાઉટ રશિયામાં મશરૂમ સૂપ પાસ્તા વિના ઇટાલી જેવી વસ્તુ છે. તે રશિયન જમીન અને રશિયન પરંપરાઓનો એક જ પ્રતીક છે, જેમ કે સમોવર, રાઈ બ્રેડ અથવા તુલા જીંજરબ્રેડ. અને ખ્રિસ્તીઓના આગમન સાથે તેઓ એકસાથે રશિયામાં દેખાયા હતા, જ્યારે બાયઝેન્ટીયમના નવા ધર્મ સાથે, કોબી અમારા પ્રદેશમાં મળી. સ્લેવ્સ, ખાઉધરાપણું માટે ટેવાયેલા, ચર્ચના પોસ્ટ્સને વર્ષમાં ઘણીવાર અવલોકન કરવા માટે આવશ્યકતા સાથે ખૂબ પ્રશંસા કરે છે. સમય જતાં, માંસ, મશરૂમ સૂપ અને અન્ય કોબીના વાસણોનો ઉપયોગ લગભગ એક શારીરિક ટેવમાં થયો છે. રાંધણ ઉદ્યોગ નંબરના ત્રણ ડઝન વિવિધ પ્રકારના કોબી સૂપના નિષ્ણાતો: ખાલી અને સમૃદ્ધ, દુર્બળ અને માંસ, માછલી અને મશરૂમ સૂપ, લીલા અને સૂકા, દરરોજ અને તાજા ... આવા વિવિધ આ વાનગી હંમેશા ઇચ્છનીય બનાવે છે અને કંટાળાજનક નથી, પિતૃપ્રધાન રશિયન પરિવારમાં કોઈ કારણ વગર તે કહેવત છે : "મારા પોતાના પિતા કંટાળી જશે, પણ કદી નહીં." બટકા વગર પ્રત્યક્ષ રશિયન સૂપ રસોઇ, જે આશ્ચર્યજનક નથી, કારણ કે આ રુટ ખૂબ કોબી કરતાં પાછળથી રશિયામાં દેખાયા હતા. તેથી, ઉપવાસ માટે, ખાસ કરીને ઉપવાસના દિવસો પર, સૂપમાં અસ્થિભંગ ઉમેરવામાં આવે છે. પ્રયત્ન કરો અને તમે મોતી જવ સાથે દુર્બળ મશરૂમ સૂપ રાંધવા, જેમ કે અમારા પૂર્વજો હતા.

ઘટકો:

• મશરૂમ્સ, સફેદ, સૂકા, 25 ગ્રામ
• Groats મોતી જવ 3 tbsp. એલ.
• સેલરી રુટ 200 ગ્રામ
• સફેદ કોબી ખાટા 150 ગ્રામ
• સૂર્યમુખી શુદ્ધ સૂર્યમુખી તેલ 3 tbsp. એલ.
• તાજા 0.5 ટોળું સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ
• મરી કાળા જમીન 1 ચપટી
• મીઠું 1 ​​ચપટી

સૂચનાઓ

• પગલું 1 મશરૂમ સૂપ તૈયાર કરવા માટે, તમારે મોતી જવ, સેલરી રુટ, ખાટા કોબી, જડીબુટ્ટીઓ અને મસાલાની જરૂર છે.
• પગલું 2 મશરૂમ્સ સારી કોગળા, 1 કપ ઠંડા પાણી રેડવું અને 30-40 મિનિટ માટે છોડી દો.
• પગલું 3 કચુંબરની વનસ્પતિ છાલ અને પટ્ટીઓમાં કાપી.
• પગલું 4 ફ્રાઈંગ પેનમાં, વનસ્પતિ તેલને ગરમ કરો અને સેલરિ સાથે સાર્વક્રાઉટને ફ્રાય કરો. ઢાંકણ હેઠળ 15-20 મિનિટ માટે ઓછી ગરમી પર ફ્રાય.
• પગલું 5 પેશીઓ હાથમોઢું લૂછવાનો નાનો ટુવાલ મારફતે મશરૂમ પ્રેરણા તાણ અને સેવ, અને મશરૂમ્સ ફરીથી કોગળા. પોટમાં 2 લિટર પાણી રેડો, મશરૂમ્સ ઉમેરો, મોતીનો ઢગલો અને મશરૂમની પ્રેરણા ઉમેરો - એક બોઇલમાં બધું લાવો, 40 મિનિટ માટે ઓછી ગરમી પર રાંધવા.
• પગલું 6 પછી કચુંબરની વનસ્પતિ સાથે બાફવામાં કોબી ઉમેરો - અન્ય 10 મિનિટ માટે રાંધવા.
• પગલું 7 તીખું અદલાબદલી સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, મીઠું અને સ્વાદ માટે મરી ઉમેરો, અને ગરમી દૂર. તે 5-10 મિનિટ માટે યોજવું દો.