- ગાજર - 3 ટુકડાઓ
- સલગમ - 3 ટુકડાઓ
- છીછરા - 1 ભાગ
- બલ્બ - 1 ભાગ
- ઓલિવ તેલ - 8 વસ્તુઓ. ચમચી
- પાણી - 450 મિલીલીટર
- ચિકન સૂપ ઓફ સમઘન - 1 ભાગ
- ચોખા - 300 ગ્રામ
- શુષ્ક સફેદ વાઇન - 100 મિલિલીટર
- ગાર્ની બુકેટ - 1 ટુકડો
- ક્રીમ - 100 મિલીલીટર
- શણ બીજ - 40 ગ્રામ
ગાજર, સલગમ, ડુંગળી અને કઠોળ કાપો. માધ્યમ ગરમીમાં મોટી ફ્રાઈના પાનમાં ઓલિવ તેલના 4 ચમચી ગરમ કરો, ડુંગળી, મીઠું, મરી અને ફ્રાય 1 અથવા 2 મિનિટ માટે ઉમેરો. 4 થી 5 મિનિટ માટે શાકભાજી નરમ હોય ત્યાં સુધી અદલાબદલી શાકભાજી ઉમેરો, સારી રીતે કવર કરો અને ફ્રાય કરો. એક બાઉલમાં મૂકો એ જ પેનમાં 4 ઓલિવ તેલના ચમચી રેડતા, 1 થી 2 મિનિટ માટે ડુંગળી, મીઠું, મરી અને ફ્રાય ઉમેરો. પારદર્શક સુધી ચોખા, જગાડવો, ફ્રાય ઉમેરો. વાઇનમાં રેડવાની અને જગાડવો જ્યાં સુધી બધા ચોખાથી શોષાય નહીં. સમઘન અને પાણીથી ચિકન સૂપ બનાવો. ગાર્નિશની કલગી અને 1/4 ચિકન બ્રોથને ચોખા 1 માં ઉમેરો જ્યાં સુધી આ બધા ચોખામાં જોડાય નહીં ત્યાં સુધી સતત જગાડવો. આ 3 વધુ વખત કરો, જ્યાં સુધી તમે સમગ્ર ચિકન સૂપનો ઉપયોગ ન કરો ત્યાં સુધી સતત સતત ઉભા થાવ. તે થોડી કંટાળાજનક છે, પરંતુ તે રિસોટ્ટો ગુપ્ત છે. પછી ક્રીમ રેડવાની અને સારી રીતે ભળી. ગાર્નિશની કલગી દૂર કરો, શાકભાજી ઉમેરો, સારી રીતે ભળી દો, ઓછામાં ઓછા ગરમી ઘટાડો, અને થોડી મિનિટો માટે છોડી દો. આ દરમિયાન, ઢાંકણ હેઠળ તેલ વિના શેકીને પાન માં શેકીને બીજ ફ્રાય. સમયાંતરે બહાર શેક. જ્યારે તેઓ કૂદવાનું શરૂ કરે છે, ત્યારે તેઓ તૈયાર છે. રિસોટ્ટોમાં શણ બીજ ઉમેરો, સારી રીતે ભળી દો. થઈ ગયું
પિરસવાનું: 6