- નકામા કાજુ - 1 1/2 કપ
- આથો - 2 ચમચી
- છીણી - 1/2 ટુકડા
- લસણ - 1 દાંત
- મીઠું - 3/4 ચમચી
- પાસ્તા Fettuccini - સ્વાદ માટે
- લીલા ડુંગળી - સ્વાદ માટે (વૈકલ્પિક)
1. કાજુને કોલન્ડરમાં રેડો અને ઠંડા પાણીમાં કોગળા. એક બાઉલમાં મૂકો અને બદામ સંપૂર્ણપણે પાણીમાં ડૂબવા માટે પૂરતી પાણી રેડાવો. પ્લાસ્ટિક કામળો સાથે વાટકી લપેટી અને રાત્રે માટે રેફ્રિજરેટરમાં મૂકો. એક ઓસામણિયું માં કાજુ રેડવાની અને ફરીથી કોગળા. તેમને બ્લેન્ડરમાં ખમીર, અદલાબદલી ડુંગળી અને છાલવાળી લસણનો લવિંગ મૂકો. બદામને આવરી લેવા માટે પૂરતા પાણીમાં રેડો. 2. 3-4 મિનિટ માટે સમાન સુસંગતતામાં જગાડવો, બાકીના બાકીના મિશ્રણને થોડાક મિનિટમાં સ્પ્લેટુ સાથે બ્લેન્ડર વાટકીના બાજુઓમાંથી એકઠા કરે છે. ઇચ્છિત સુસંગતતા હાંસલ કરવા માટે તમને 1-2 ચમચી પાણી ઉમેરવાની જરૂર પડી શકે છે. તમને લગભગ 2 કપ ચટણી મળશે. 3. દરમિયાન, મધ્યમ શાક વઘારવાનું તપેલું માં બોઇલ માટે મીઠું ચડાવેલું પાણી લાવવા. પાસ્તા ઉમેરો અને પૂર્ણ થાય ત્યાં સુધી કૂક (લગભગ 10 મિનિટ). એક ઓસામણિયું માં પેસ્ટ ફેંકવું અને પાણી ડ્રેઇન કરે છે, પ્રવાહી એક નાની રકમ આરક્ષિત. તે જ કાજુમાં કાજુ ચટણી ગરમ કરો અને ફેટ્ટુસિની ઉમેરો. જગાડવો અને તાત્કાલિક તાજા વસંત ડુંગળી સાથે ઇચ્છિત તરીકે સેવા આપે છે. કાજુ ચટણી રેફ્રિજરેટરમાં 4-5 દિવસ સુધી સંગ્રહિત થાય છે.
પિરસવાનું: 4