શા માટે વાઇન સમજવાની જરૂર છે

વાઇન એક હજાર વર્ષનો ઇતિહાસ છે જે ઘણા વર્ષોથી માનવતા ધરાવે છે. જ્યારે યોગ્ય રીતે ઉપયોગ કરવામાં આવે છે, તે આનંદ, પ્રેરણા, દવાનો એક સ્રોત છે. વાઇન સમજવું શા માટે જરૂરી છે? રજાઓ અને તારીખો દરમિયાન આ પીણું મોટેભાગે આપણા કોષ્ટકો પર જોવા મળે છે. તેથી, યોગ્ય પસંદગી કરવી એ મહત્વનું છે, વાઇનને મહેમાનો ગમ્યું, અને સૌથી અગત્યનું, તે તમારી પસંદીદા માટે હતું. વધુમાં, આ બાબતે માહિતી હોવી, તમે કોઈ પણ કંપની સાથે વાત કરી શકો છો. જેમ તમે જાણો છો, વાઇન ઇતિહાસ, સ્વાદ અને પસંદગીઓ વિશે વાતચીત અખૂટ કહી શકાય. રસપ્રદ અને ઉપયોગી જ્ઞાન અન્ય લોકો સાથે શેર કરવાનું હંમેશા સારું છે

વાઇન પ્રકારો

દોષને સમજવા માટે, તમારે પહેલા જાણવું જોઈએ કે તે કેવી રીતે બને છે અને શું તફાવત છે. અલબત્ત, પ્રથમ સ્થાને બધું જ દ્રાક્ષના પ્રકાર પર નિર્ભર કરે છે, ત્યાર પછીથી વાઇન બનાવવામાં આવશે. સફેદ જાતો પ્રકાશ જાતો પાસેથી મેળવવામાં આવે છે. પીણુંનો રંગ સોનેરીથી પીળો લીલા હોય શકે છે. જો વાઇન ઘણા વર્ષો સુધી ટકી રહે છે, તો તેનો રંગ એમ્બર બને છે, અને સ્વાદ વધુ શક્તિ પ્રાપ્ત કરે છે. લાલ વાઇનના ઉત્પાદન માટે, દ્રાક્ષની જાતોનો ઉપયોગ થાય છે. વાઇન જૂની, રંગ ઘાટા બની જાય છે.

લણણી પછી, દ્રાક્ષ એક ટેબલ, ફોર્ટિફાઇડ, સ્પાર્કલિંગ અથવા સ્વાદવાળી વાઇનમાં ફેરવવા માટે એક વિશિષ્ટ પ્રક્રિયા પસાર કરે છે.

ટેબલ વાઇન્સ શુષ્ક અને સેમિડિયા છે (સેમિસબેટ). જો દ્રાક્ષની ખાંડ જેમાંથી પીણું બને છે, તો સંપૂર્ણપણે આથો, એટલે કે તે રહેતો નથી, જેમ કે વાઇન સૂકું કહેવાય છે. તે એસિડિક સ્વાદ દ્વારા વર્ગીકૃત થયેલ છે અને સંગ્રહ માટે પ્રતિરોધક છે. અર્ધ-શુષ્ક, અથવા સેમિસેટ, જેને વાઇન કહેવામાં આવે છે, જેમાં 8% સુધી ખાંડનો સમાવેશ થાય છે. હકીકત એ છે કે વાઇન સંપૂર્ણપણે ખીલતું નથી, કાચના ડબ્બામાં બોટલિંગ કર્યા પછી પણ તેમાં બાયોકેમિકલ પ્રક્રિયાઓ ચાલુ રહે છે. બોટલમાં, વાઇન પકવવા માટે ચાલુ રહે છે, અર્ધ શુષ્ક વાઇન સ્ટોરેજ માટે ખૂબ જ પ્રતિરોધક નથી. સફેદ વાઇન ચામડી વગર આથો લાવવાની પ્રક્રિયાનું ઉત્પાદન કરે છે, તે રસને સંકોચન કર્યા બાદ તરત જ દૂર કરવામાં આવે છે. આથો દરમિયાન લાલ વાઇનમાં, તેનાથી વિપરીત છાલ છૂટી જાય છે.

ફોર્ટિફાઇડ વાઇન ડેઝર્ટ અને મજબૂત છે. બધું તેમનામાં મદ્યાર્કની સામગ્રી પર નિર્ભર કરે છે. ડેઝર્ટ વાઇનમાં તેમની રચનામાં 17% જેટલો દારૂ હોઈ શકે છે, 20% સુધી મજબૂત બનાવી શકાય છે. બોટલમાં વાઇનના પરિપક્વતા પ્રક્રિયાને ધીમુ કરવા પીણુંમાં ઉમેરવામાં આવે છે. તેથી, વાઇન વધારાના ગઢ મેળવે છે ડેઝર્ટ અને ફોર્ટિફાઇડ વાઇન બંનેમાં અનુક્રમે 20% અને 13% સુધી ખાંડ હોય છે. જો ખાંડની માત્રા 30% સુધી વધે છે, તો આ વાઇનને લિકુર કહેવામાં આવે છે.

શેમ્પેઈન

સૌથી વધુ લોકપ્રિય સ્પાર્કલિંગ વાઇન, અલબત્ત, શેમ્પેઇન છે. અમને મોટા ભાગના લોકો ખોટી રીતે જેથી ફોલ્લા સાથે કોઈપણ વાઇન નામ. હકીકતમાં, આ પીણાના માતૃભૂમિ શેમ્પેઇનની ફ્રેન્ચ પ્રાંત છે, અને માત્ર ત્યાં જ તમે વાસ્તવિક શેમ્પેઇનની અજમાયશ કરી શકો છો. સુગંધી વાઇનને વિવિધ પ્રકારનાં વાર્માઉથ કહેવામાં આવે છે, જે છોડને આગ્રહ કરે છે. માર્ટીની સૌથી પ્રસિદ્ધ વરમાઉથ છે

લેબલમાંથી માહિતી

વાઇન વિશે વધુ જાણવા માટે, તમારે લેબલ જોવાની જરૂર છે. કાપણી, ખાંડ અને મદ્યાર્કની સામગ્રીનો એક વર્ષ છે. વૃદ્ધત્વના વાઇનનો સમય સામાન્ય, વિન્ટેજ અને સંગ્રહ હોઈ શકે છે. સામાન્ય વાઇન એક વર્ષ માટે વયના છે, વિન્ટેજ ઘણા વર્ષોથી વૃદ્ધ છે અને સંગ્રહ વાઇન ઘણા વર્ષોથી વયના છે અને અનુકૂળ વર્ષમાં લણણીની કાપણી કરવામાં આવી હતી. સંક્ષેપ અલ્ક પીણુંના મદ્યાર્કની સામગ્રીને સૂચવે છે, અને% સંકેત સાથેનો આગામી આંકડો ખાંડની માત્રાને સૂચવે છે ઉપરાંત, તે નોંધવું અતિશય નથી કે સફેદ વાઇન સામાન્ય રીતે માછલીની વાનગીમાં પીરસવામાં આવે છે, લાલ માંસ અને રમતમાં આવે છે, અને મીઠી વસ્તુઓ ખાવાની મીઠાઈ છે. વાઇન માટે સારો નાસ્તો ચીઝ છે વાઇન ખૂબ માગણી પીણું છે. તે ઘણીવાર કોકટેલમાં મળતી નથી, તે કોફીમાં ઉમેરવા અથવા અન્ય પ્રકારના આલ્કોહોલ સાથે એક સાથે પીવું તે પ્રચલિત નથી.

ટેબલ પર ફીડ

ગુણગ્રાહક તરીકે ઓળખાય છે અને વાઇન સમજવામાં સમર્થ હોવા માટે, તમારે ટેબલ પર કયા તાપમાનને પ્રદાન કરવું જોઈએ તે જાણવાની જરૂર છે. લાલ દારૂ પીરસવામાં આવે છે મરચી નથી સેવા પહેલાં સફેદ અને ગુલાબી રેફ્રિજરેટરમાં બે અથવા ત્રણ કલાક માટે મૂકી શકાય છે. લાંબા સમયથી ત્યાં વાઇન ભૂલી નથી કે ફ્રીઝરમાં સ્ટોર કરો. તે સંપૂર્ણપણે તેના સ્વાદ અને સ્વાદ ગુમાવી શકે છે શેમ્પેઈનને બરફ સાથે એક ખાસ ડોલમાં રાખવાની પ્રથા છે, જેથી તે ઠંડું કરતાં વધુ સમય સુધી ચાલે. કેટલીક વખત બરફનો થોડોક વાઇન ઉમેરવામાં આવે છે. કોષ્ટકમાં સેવા આપતા પહેલાં થોડા કલાક માટે સફેદ વાઇન ખુલ્લી મુકવામાં આવે છે, જેથી તે થોડી "શ્વાસ" કરે.

પીવાના કલા

સત્ય વાઇનમાં છે, અને તમારી ડોઝ જાણવું અગત્યનું છે. ઓછી માત્રામાં, વાઇન વ્યક્તિને વધુ સારું લાગે છે, આરામ કરવા માટે અને વધુ sociable બની મદદ કરે છે. આ કિસ્સામાં, રજા બાદ ખરાબ લાગણીઓ ટાળવા માટે, તમારે માત્ર ગુણવત્તા સારી વાઇન પીવો જરૂરી છે.

ઘણા દેશો તેમના વાઇનમેકિંગ માટે પ્રસિદ્ધ છે. દારૂ ઉત્પાદકો શ્રેષ્ઠ છે ફ્રાન્સ અને ઇટાલી, તેમની સદીઓ જૂની પરંપરાઓ અને પીણું ના ઉત્પાદન માં sinfulness સાથે. જો કે, સૌથી મોંઘા ભદ્ર વાઇન ખરીદવું બાંયધરી આપનાર નથી, આ વાઇન તમને ખુશ કરશે અહીં, અન્ય કોઇ ગેસ્ટ્રોનોમિક બિઝનેસમાં, અમને કેટલાક અનુભવની જરૂર છે. વાઇનની સાથે પ્રયોગ કરવો તે યોગ્ય છે, જુદી જુદી જાતો અને વિવિધ ઉત્પાદકોનો પ્રયાસ કરો. આ રીતે, તમે કયા દેશ અથવા વિશિષ્ટ વિસ્તારની ખામીને નિર્ધારિત કરી શકો છો, જે અન્ય લોકો કરતા વધુ સારી રીતે સ્વાદ ધરાવે છે. પછી તમે વધુ આનંદ મેળવી શકો છો અને વાઇનમાંથી લાભ મેળવી શકો છો.