- ક્રેકર્સ - 110 ગ્રામ
- તેલ - 55 ગ્રામ
- સુગર - 12 ગ્રામ
- ક્રીમ ચીઝ - 1 કિલોગ્રામ
- મીઠું - 1 ગ્રામ
- ખાંડ - 350 ગ્રામ
- લોટ - 23 ગ્રામ
- લીંબુનો રસ - 2 ચમચી
- વેનીલા અર્ક - 1 ચમચી
- ફેટી ક્રીમ - 1 ગ્લાસ
- ઇંડા જરદી - 2 ટુકડાઓ
- ઇંડા - 6 ટુકડાઓ
ઘટકો: ક્રીમ ચીઝ, ખાંડ, લીંબુનો રસ, વેનીલા અર્ક, ઇંડા જરદી, આખું ઇંડા, ક્રીમ અથવા ખાટા ક્રીમ. આ ઘટકોનું ગુણો અંતિમ સ્વાદ (અભિવ્યક્ત અથવા મીઠી) અને પોત (ગાઢ અથવા fluffy) નક્કી કરશે. આ રેસીપી કેક ઝડપી તૈયારી સાથે શરૂ થાય છે. ક્રેકરોના 4 ઔંસ, દાણાદાર ખાંડનું 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો અને ઓગાળવામાં માખણના 4 ચમચી ભેગા કરો. ફટાકડાને નાના નાના ટુકડાઓમાં કાપી નાખવા માટે, તેમને ખોરાક પ્રોસેસરમાં મૂકો. 10 સેકંડ માટે ફટાકડા ગ્રાઇન્ડ. તમે તેને પ્લાસ્ટિકની બેગમાં વાસણ કરીને તેને વાટ કરી શકો છો. પછી, એક માધ્યમ વાટકીમાં, ભીનું ન થાય ત્યાં સુધી ફટાકડા સાથે ખાંડ અને માખણને ભળી દો. એક પીરસવાનો મોટો ચમચો માખણ ઓગળે અને તેનો 10 ઇંચના પકવવાના વાનગી પર અડધો ભાગ વાપરો. પછી ફટાકડામાંથી બીબામાં મિશ્રણ રેડવું. ગ્લાસની પાછળના મિશ્રણને દબાવો જેથી સપાટી સંપૂર્ણપણે સપાટ હોય. એક ચમચી સાથે ધાર દબાવો. 325 ° ફે પર લગભગ બાર મિનિટ માટે ગરમીથી પકવવું. જ્યારે કેક સુગંધી બને છે અને સોનાનો બદામી દેખાય છે, તેને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાંથી દૂર કરવા માટે બહાર કાઢો .. જ્યારે કેક ઠંડું હોય, ત્યારે તેલનો ઉપયોગ કરો જે તેની બાજુઓને તેલ ચોંટે છે. ભરણ, કાચા: ક્રીમ ચીની 2-1 / 2 પાઉન્ડ, 1/2 કપ ક્રીમ, 1-3 / 4 કપ ખાટી રેતી, 1/8 ચમચી. મીઠું, 2 ચમચી લીંબુનો રસ, 1 ટીસ્પૂન. વેનીલા અર્ક, 2 મોટી ઇંડા, 6 મોટી ઇંડા ક્રીમ ચીઝને નાના ટુકડાઓમાં કાપીને મિશ્રણ વાટકીમાં મૂકો. સરળ સુધી 2-3 મિનિટ માટે મિક્સ કરો આગળ, મીઠું અને 1/3 ખાંડ ઉમેરો. વધુ કરો. ખાંડનો ત્રીજો ભાગ ઉમેરો. મિક્સ છેલ્લી ત્રીજા ખાંડ, 3 ચમચી લોટ (સ્થિરતા માટે) ઉમેરો. ઉમેરવામાં લોટ પાઇ ના સ્વાદ અને બનાવટને અસર કરશે નહીં, ક્રેકીંગની શક્યતા ઘટાડશે. લીંબુનો રસ અને વેનીલા અર્ક ઉમેરો. અમે ભળવું ભળવું અને ચરબી ક્રીમ ઉમેરો. ઇંડા રાંધવા અને મિશ્રણ ઉમેરો. હવે ત્રણ ઇંડા ઉમેરો અને મિશ્રણ કરો. મિક્સ કરો અને પછી બાકીના 3 ઇંડા ઉમેરો. એક ઠંડુ કેક સાથે બીબામાં મિશ્રણ મૂકો. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં મસાજ મૂકો 500 ° એફ. દસ મિનિટ પછી, તાપમાન ઘટાડવા માટે 200 ° એફ. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી તાપમાન ધીમે ધીમે ઓછી. 1 કલાક અને 40 મિનિટ માટે ગરમીથી પકવવું ચીઝકેક, ખાતરી કરો કે પાઇના મધ્યભાગનો તાપમાન 150 ° ફે કરતાં વધારે ન હોય તો પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માંથી કેક દૂર કરો. તેને 10 મિનિટ માટે કૂલ કરવાની મંજૂરી આપો. કેક આકારની કિનારીઓ સાથે છરી દોરો. બીજા 2 કલાક માટે કેક ઠંડું, પછી પ્લાસ્ટિકના બેગમાં કેક સાથે ફોર્મ 5 કલાક સુધી લપેટી અને રેફ્રિજરેટરમાં મૂકો. (14) તીક્ષ્ણ છરી સાથે સેવા અને લગભગ કાપી પહેલાં ત્રીસ મિનિટ માં રેફ્રિજરેટર માંથી કેક દૂર કરો.
પિરસવાનું: 3